Muffinin sisälle olen kaivertanut kolon johon olen laittanut teelusikalla tuoretta mansikkasurvosta. Mansikkapiilon päälle pursotin kermavaahtoa joka kruunaa tämän ihanan kesäherkun! Näitä voisi tehdä vaikka joka päivä :)
Näin kesäiset muffinit voisi koristella myös makeilla, kokonaisilla, mansikoilla. Toki sitä kermaakin pitää olla jotta muffini muistuttaa kesäistä mansikkakakkua. Omani koristelin kuitenkin vaahtokarkkimassakukkasilla. Kukkaset toimittavat vähän niin kuin mansikan kukan virkaa.
Mansikkakermamuffinit
(12 kpl)
2 kananmunaa
1 dl sokeria
1/2 dl vettä
1 1/2 dl vehnäjauhoja
1/2 tl leivinjauhetta
Vatkaa kananmunat ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi. Kiehauta vesi ja lisää se kiehuvana vaahdon joukkoon koko ajan vatkaten. Sekoita vehnäjauhot ja leivinjauhe keskenään. Siivilöi kuivat aineet vaahdon joukkoon ja sekoita varovasti. Jaa massa 12 muffinivuokaan muffinipellille.
Paista 175 asteessa, n. 15-20 minuutin ajan.
Tarkista muffinipohjien kypsyys puisella cocktailtikulla. Jäähdytä muffinit ennen täyttämistä ja kuorruttamista.
1 dl sokeria
1/2 dl vettä
1 1/2 dl vehnäjauhoja
1/2 tl leivinjauhetta
Vatkaa kananmunat ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi. Kiehauta vesi ja lisää se kiehuvana vaahdon joukkoon koko ajan vatkaten. Sekoita vehnäjauhot ja leivinjauhe keskenään. Siivilöi kuivat aineet vaahdon joukkoon ja sekoita varovasti. Jaa massa 12 muffinivuokaan muffinipellille.
Paista 175 asteessa, n. 15-20 minuutin ajan.
Tarkista muffinipohjien kypsyys puisella cocktailtikulla. Jäähdytä muffinit ennen täyttämistä ja kuorruttamista.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti