sunnuntai 7. maaliskuuta 2021

Eevin syntymäpäiväkakku

pukeutuu aitoihin kukkiin.








Kakku on mitoitettu 10 henkilölle. Pohjana toimii gluteeniton, vaalea sokerikakkupohja, jossa täytteenä kestosuosikki kinuskivadelma. Kuorrutus voikreemiä, osittainen valuma vaahtokarkkia.

Kakkuun toivottiin aitoja kukkia sekä hempeää, tyttömäistä, värimaailmaa. Värimaailma muodostui persikan, vaaleanpunaisen, valkoisen, vihreän ja kullan avulla. Mukaan saatiin mahtumaan myös värimaailmaan sopiva sateenkaari sekä pari sydämenmuotoista macaronsia.





Paljon onnea Eeville!

maanantai 1. maaliskuuta 2021

Eemelin syntymäpäiväkakku

 toteutettiin metsäteemalla.









Kakku on mitoitettu 15 hlölle. Pohjana toimii kaakaoinen kakkupohja, jossa täytteenä kuningatarmousse. 

Kakkuun toivottiin erityisesti metsäteemaa, hirvi sekä hevonen. Mukaan toiveesta myös syntymäpäiväsankarin nimi ja ikä. Muutoin sain vapaat kädet. 





 Paljon Onnea Eemelille!


maanantai 22. helmikuuta 2021

Alpakkakakku

 liilalla tehostettuna. 









Kakku on mitoitettu 15hlölle. Pohjana toimii vaalea sokerikakkupohja, jossa täytteenä kinuskimousse vadelmilla. Kakku on kuorrutettu kermalla.

Koristeeksi toivottiin alpakkaa, pientä pulloa sekä kukkia tms. Väritoiveena liilaa ja tehosteena hopeaa. 

Vielä kun tämä talven harmaus poistuisi niin kuvista saisi kauniimpia ja värit olisivat juuri sitä mitä ne oikeasti ovat. Mielestäni liila ei tule kuvissa lainkaan oikeuksiinsa sillä väri oli todella kaunis. 





Kinkkuvoileipäkakku

 kehyskoristelulla.





Voileipäkakku on mitoitettu 25 hlölle. Täytteenä kinkku. 

Mikäli sinä tarvitset juhliisi suolaisen kakun niin tämä on oikein hyvä valinta. Voileipäkakun valmistuksessa käytän tuorejuustoja, en majoneesia. Voileipäkakku valmistetaan runsain täyttein, kolmella täytevälillä, laadukkaista raaka-aineista. Voileipäkakun saa halutessaan laktoosittomana. Kokovaihtoehdot voileipäkakulle ovat seuraavat: 15, 20 tai 25hlöä.

keskiviikko 3. helmikuuta 2021

Kakkuarvonta ig tililläni

Lupasin uudenvuoden vaihteessa arpoa kakkulahjakortin, joten jos sinulle maistuisi pala kakkua niin käy osallistumassa🍰




Palkintona on yksi, 65€ arvoinen (10hlön kakku) kakkulahjakortti. Kakun toteutan toiveesi mukaisesti. Lahjakortti tulee käyttää vuoden 2021 aikana. Huomioithan, että kakku tulee noutaa tiloistani Mynämäeltä, tai sovittaessa voin tuoda kakun omien menojeni puitteissa välille Mynämäki-Raisio. 

Ota siis ig tilini haltuusi ja käy osallistumassa! 

Arvonta päättyy tiistaina 9.2.21. klo 20:00 joten sinulla on vielä hyvä tovi aikaa käydä osallistumassa. Arvonnan säännöt löydät postauksestani.

Onnea arvontaan!

Aarnin ristiäiskakku

 koristeltiin metsäteemalla.



Kakku on mitoitettu 10 henkilölle. Kakkupohjana toimii vaalea sokerikakkupohja, jossa täytteenä herkullinen kinuskimousse vadelmilla. Kakkuun toivottiin metsän sävyjä, kettu sekä nimilaatta painokirjaimin.


Onnea Aarnille komeasta nimestä!

perjantai 8. tammikuuta 2021

Paras kahvikakku

on nimensä veroinen, täydellisen mehevä kahvikakku.








Olen ollut aina kahvikakkujen suuri ystävä, enkä ymmärrä lainkaan, miksi kahvikakkuja sanotaan kuivakakuiksi. Nehän on kaikkea muuta kuin kuivia! Paitsi, jos ovat olleet liian kauan uunissa. 

Tämän postauksen kakku on yksi parhaimmista vaaleista kahvikakuista. Lisää makua tuo kakkuun piilotettu mururaita. Alkuperäisessä ohjeessa kakkuun oli lisätty kuorrute, sekä omenamurskaa, mutta meillä omenat jää laittamatta allergian vuoksi. Omenan sijaan olen lisännyt joskus päärynää ja sekin toimii hyvin. Parasta kakku on mielestäni ihan pelkistettynä mururaidalla, ilman sen kummempia lisäyksiä. En siis lisää edes kuorrutetta, mutta mainitsen sen alla olevassa ohjeessa, jotta voit halutessasi lisätä makua kakkuun. 

Paras kahvikakku näyttelee suurta myös osaa kahvikakkujeni kategoriassa, joten ahkerimmat blogini kävijät ovat varmasti jo tutustuneet, kyllästymiseen saakka, tähän kakkuun ja ehkä leiponeetkin sen omaan kahvipöytäänsä. Ne jotka eivät vielä ole kokeilleet niin kokeilkaapa. 






 Paras kahvikakku
(n. 2,4 l vuoka)

200 g voita
3 dl sokeria
3 kananmunaa
2 tl vaniljasokeria
2,5 dl kermaviiliä (laktoositon)
5,5 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
0,5 tl soodaa
0,5 tl suolaa

Muruseos
1,5 dl ruskeaa sokeria, esim. muscovado- tai fariinisokeria
1 dl vehnäjauhoja
2 tl kanelia
3 rkl voita
ripaus suolaa

Kuorrutus
2 dl tomusokeria
0,5 dl vaahterasiirappia


OHJE
Taikina
Sekoita voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää kananmunat yksitellen, välillä sekoittaen. 
Lisää taikinaan vaniljasokeri ja kermaviili, ja sekoita taikina hyvin. 
Sekoita erillisessä kulhossa jauhot, leivinjauhe, sooda ja suola keskenään ja lisää taikinaan.
Kaada puolet taikinasta voideltuun ja korppujauhotettuun kahvikakkuvuokaan.

Muruseos
Laita ainekset kulhoon ja nypi ainekset sekaisin. Ripottele kahvikakkuvuokaan muruseos. 
Kaada loput kakkutaikinasta muruseoksen päälle. 

Paista uunissa 175 asteessa noin 50 minuuttia. 
Kokeile kakun kypsyyttä cocktail- tai hammastikulla. 
Kakku on kypsä kun tikkuun ei tartu taikinaa. 

Anna kakun jäähtyä.

Kuorrute
Sekoita tomusokeri ja vaahterasiirappi tasaiseksi seokseksi. 
Lusikoi, tai pursota, seos kakun päälle niin että se valuu kauniisti kakun 
reunaa myötäillen aina alas saakka.










torstai 7. tammikuuta 2021

Sydänsurujen kakku

on leivottu jo monta kertaa todeksi ja se on aina vain yhtä hyvää. 







Leivon paljon kahvikakkuja, enkä aina päivitä niitä tänne blogiin, tai edes instaan kuvina. Tämän kakun halusin kuitenkin kaivaa blogini kätköistä esiin ja tuoda sen kaikkien saataville kuvien ja reseptin kera. 

Kakku on nimeltään sydänsurujen kakku. Nimi on mielestäni jotenkin niin haikean melankolinen, että haluaisin kutsua sydänsurujen kakkua mieluummin meheväksi suklaakakuksi, sillä sen maku on jotenkin ihanan suklainen ja täyteläisen samettinen. Sellainen täydellinen makuelämys jossa ei ole lainkaan melankoolisuutta. Mutta, rakkaalla lapsella on monta nimeä, jota tässä tapauksessa en halua muuttaa, jotta kakun oikea nimi säilyy. Vinkkinä vielä että alkuperäisessä ohjeessa on mitattu sokeria 4dl (jonka kirjoitin tähänkin ohjeeseen) mutta itse laitan sokeria max. 3.5dl ja taikinasta on tullut ihan hyvä niinkin.







Sydänsurujen kakku
(n. 2 l vuoka)
 5 dl vehnäjauhoja
4 dl sokeria
3/4 dl tummaa kaakaojauhetta
1 tl soodaa
1 tl vaniljasokeria
1 tl suolaa
250 g maitorahkaa (laktoositon)
1/2 dl maitoa (laktoositon)
150 g voita (laktoositon)
2 kananmunaa

Sekoita kuivat aineet kulhossa keskenään. Sekoita sulatettu voi, maito, kananmunat ja rahka jauhoseokseen. Sekoita sekaisin, mutta älä vaivaa.

Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan.

Paista uunissa 180 asteessa, n. 50-60 minuuttia. Kokeile cocktail- tai hammastikulla kakun kypsyyttä. Kakku on kypsä kun tikkuun ei tartu taikinaa.

Anna kakun jäähtyä ja halutessasi kuorruta kakku.



Kuorrute;
2 dl tomusokeria
1 rkl kaakaojauhetta
2 rkl vahvaa kahvia
25 g margariinia tai voita(laktoositon)

Sulata margariini, tai voi, kattilassa ja lisää kuorrutukseen muut aineet. Jäähdytä hetki. Lusikoi kuorrutus kakun päälle. Leikkaa palasiksi, kun kuorrutus on jäähtynyt.







*Vinkki*
Mikäli joulusta on jäänyt karkkeja kaappeihin niin ne on hyvä "hävittää" vaikka leivonnaisiin. Meidän kaapista löytyi mm. piparminttukeppejä (candycanes) iso läjä joten päätin hyöty käyttää ne murskattuna kuorrutteen pinnalle


maanantai 4. tammikuuta 2021

Siskosten syntymäpäiväkakku

on täynnä suklaata ja kaikkea ihanan makeaa herkkua.









Kakku on mitoitettu 10 henkilölle. Kakkupohjana toimii mehevä suklaakakkupohja jossa täytteenä raikas vadelmamousse. 

Kakun koristeluun toivottiin mustikoita, suklaata sekä synttärisankarien nimet ja iät. 






Onnea Netta ja Oona!

 

Aatoksen ristiäiskakku

hempeän sinisen, valkoisen sekä hopean sävyissä.







Kakku on mitoitettu 15 henkilölle. Pohjana toimii vaalea sokerikakkupohja jossa täytteenä kinuskimousse vadelmilla. 

Kakku koristeltiin toiveiden mukaisesti pioneilla sekä macaronseilla. Pienenä tehosteena kermapintaan lisättiin lehtihopeaa.




 

Onnea Aatokselle komeasta nimestä!

perjantai 25. joulukuuta 2020

Suklaakuppikakut

 kätkevät sisälleen suklaisen sydämen.



12 kpl:tta suklaakuppikakkuja suklaakreemipursotteella. Pursotteen päällä fazerin suklaata muruina.

Tiesithän, että minulta voit tilata kuppikakkuja moneen eri tilaisuuteen, lyhyelläkin aikavälillä. Kuppikakut ovat nimittäin oikein hyvä vaihtoehto täytekakulle. Kuppikakut on helppo koristella teeman mukaisesti esim. babyshower juhliin, hääjuhlaan, syntymäpäiville jne. Kuppikakut voidaan täyttää, kuorruttaa ja koristella, mutta kuppikakut ovat aivan ihania sellaisenaankin. Saatavilla useita eri makuja. Voit ehdottaa myös omaa suosikkimakuasi. Kurkkaa kuppikakku makuvinkkejä tästä.

Eetun ristiäiskakku

on koristeltu yksinkertaisen näyttävästi.







Kakku on mitoitettu 15 hlölle. Pohjana toimii vaalea sokerikakku jossa täytteenä vadelma- ja valkosuklaamousse. 

Kakku koristeltiin toiveiden mukaisesti valkoisilla ja vaaleansinisillä hortensioilla. Hortensioiden joukossa on muutamia perhosia sekä valkoisia, että hopeisia helmiä useassa eri koossa.







Onnea Eetulle komeasta nimestä!

 

lauantai 5. joulukuuta 2020

Heppakakku

11-vuotiaan tyttäreni syntymäpäiville.










10 hlölle mitoitettu kakku. Kakkupohjana toimii gluteeniton vaalea sokerikakkupohja. Täytteenä suosittu, raikas mansikkamousse mansikkapaloilla. Kuorrutteena kermaa väriraidalla ja valumana vaahtokarkkia.

Kakun hevoset, hevonsenkengät sekä heinäpaalit on tehty vaahtokarkinmakuisesta kaulintamassasta. Mukana myös kaikkea ihanaa makeaa herkkua kuten keksejä, vaahtokarkkeja sekä suklaamunia.







Onnea mun omalle heppatytölle💖




torstai 5. marraskuuta 2020

Iidan syntymäpäiväkakku

pastellinsävyin.





Kakku on mitoitettu 10 henkilölle. Pohjana toimii vaalea sokerikakkupohja, täytteenä raikas mansikkamousse. Kuorrutus on kermaa ja valuma vaahtokarkkia. 

Kakku koristeltiin ideakuvan innoittamana.





Onnea Iidalle!
 

Syntymäpäiväkakku

 syötävillä kukilla.








Kakku on mitoitettu 10 henkilölle ja pohjana toimii vaalea sokerikakkupohja. Täytteenä mansikka- ja suklaamousset. 

Sain vapaat kädet kakun toteutukseen mutta nyt on pakko todeta että tässä kakussa meni kaikki enemmän tai vähemmän pieleen koristelun osalta. Olin ajatellut koristella kakun isoilla vaaleanpunaisilla ruusuilla, valkoisilla kukilla (lajilla ei niin väliä kunhan ovat syötäviä) ja eucalyptyksella. Mutta, kuten kuvissa näkyy... lopputulos on kaikkea muuta. Tästä viisastuneena maksoin oppirahani ja päätin että vastedes haluan nähdä etukäteen tilaamani kukat enkä luota siihen mitä näen tietokoneen ruudulla. 


sunnuntai 11. lokakuuta 2020

Valumakakku

 kätkee sisälleen raikasta mansikkaa ja silkinpehmeää suklaata.








Kakku on mitoitettu 10 henkilölle. Pohjana toimii vaalea sokerikakkupohja. Kuorrutteena kermaa ja suklaakermaa. Valuma tummasuklaata. 

Tämä kakku tehtiin lapsien toiveesta kotiin syötäväksi ja eipä siitä jäänyt jäljelle muruakaan. Hyvää oli! Ja olihan se kivaa tehdä välillä kakku omalle perheelle. Liian harvoin tulee tehtyä. Eli kyllä se vanha sanonta taitaa pitää paikkansa, -suutarin lapsilla ei ole kenkiä 😁


sunnuntai 27. syyskuuta 2020

Minikakku

 on söpö pieni suupala🤍 










Kakku on mitoitettu kahdelle hlölle. Pohjana toimii gluteeniton kakkupohja. Täytteenä raikas mustikka ja samettinen vanilja. Kuorrute suklaakreemiä ja valuma tummasuklaata.


Tiesithän, että voit tilata minikakun normaalikokoisen kakun kaveriksi. Minikakku voi olla varattuna esim. henkilölle jolla on erityisruokavalio. Pieni kakku voidaan toteuttaa samalla teemalla kuin isompi kakku. Kysy lisää s.postitse kakkutupamia@gmail.com. 




torstai 17. syyskuuta 2020

Minean ristiäiskakku

 maistuu suklaan, mustikan ja vaniljan herkulliselta liitolta.






Kakku on mitoitettu 25 henkilölle. Kakkupohjana toimii kaakaoinen sokerikakkupohja, täytteenä raikasta mustikkaa ja sametinpehmää vaniljaa. Kuorrutus suklaakreemiä ja valuma tummasuklaata.

Kakku on toteutettu asiakkaan toiveenmukaisesti ripauksella kultaa. Kakkuun on jätetty tilaa asiakkaan omalle kakkukoristeelle jonka asiakas lisäsi kakkuun omasta toimestaan juhlapaikalla.





Onnea Minealle kauniista nimestä.




tiistai 8. syyskuuta 2020

Kakkuarvonta ig:n puolella

Mikäli et ole jo käynyt instagram tililläni, @kakkutupamia, niin nyt kannattaa käydä tsekkaamassa 5.9. julkaistu postaus!






Yrittäjän päivä oli 5.9., ja instagram tilini seuraajiakin on jo yli 1000, joten halusin sen kunniaksi arpoa yhden 65€ arvoisen (10hlön kakku) kakkulahjakortin. Kakun toteutan toiveesi mukaisesti. Lahjakortti tulee käyttää vuoden 2020 aikana. Huomioithan, että kakku tulee noutaa tiloistani Mynämäeltä, tai sovittaessa voin tuoda kakun omien menojeni puitteissa välille Mynämäki-Raisio. 

Ota siis ig tilini haltuusi ja käy osallistumassa! 

Arvonta päättyy sunnuntaina 13.9. klo 20:00 joten sinulla on vielä hyvä tovi aikaa käydä osallistumassa. Arvonnan säännöt löydät postauksestani.

Onnea arvontaan!

Marengit

valmistui kahdessa eri makuparissa, laku- ja salted caramel.



Marenkeja on saatavilla useassa eri makumaailmassa lakun sekä salted caramelin lisäksi. Erityisen suosittuna makuja on ollut mm. vadelma, mansikka ja banaani. Toteutan marenkien makumaailmat saatavuuden mukaisesti. Voit kysyä lisää sähköpostitse kakkutupamia@gmail.com. 

Tiesithän, että marengit ovat gluteenittomia, laktoosittomia, pähkinättömiä ja sopivat kasvissyöjille.