Frozen2

mikä ihana syy tehdä frozen aiheinen kakku mallikakuksi!

Frozen2 elokuva sai ensi-iltansa Suomessa joulun pyhinä ja sen innoittamana syntyi tämä kakkunen jonka sinäkin voit toteuttaa ihan itse.

Saat kaikki kakkuun tarvittavat tarpeet Confetista, paitsi sokerimassasta tehdyt kakkukoristeet (Olaf sekä pikkuinen Salamanteri). Mikäli et halua askarrella kakkukoristeita omin kätösin, niin voit ostaa niiden tilalle lelufiguureja esim verkkokaupoista kuten Jollyroom jne.

Tämän tyyliseen kakkuun tarvitset seuraavat tuotteet:

- Renshawn extra massat:
vaaleansininen, valkoinen, musta, suklaanruskea ja oranssi
- Rainbow Dustin pro gel pastaväri burgundy
- Efektisävy, metallinhohdot flame frenzy ja morrocan velvet
- Efektisävy, tomuväri milk chocolate
- Efektisävy, helmiäinen pearl white
- PME minilumihiutalemuotit (3 kpl paketissa)
- Confetin ruusun lehtimuotit (3 kpl paketissa)
- Wiltonin syksyinen muottisetti tai Wiltonin piirakankoristelu -muottisetti
- Confetin elintarvikeliima
- kakkukynttilä, ruusukulta
- valitsemasi kakkukuva (kakkukuvan voi halutessaan leikata sopivaan muotoon)

Vinkkinä vielä, että tämän postauksen kakku löytyy Confetista, Raision myymälästä (Itäniitynkatu 2), vkosta 11 alkaen. Muistathan myös, että saat myymälästä tarvittaessa vinkkejä kakun toteutukseen, joten rohkeasti kysymään myyjiltä.

 Ihania leivontahetkiä ja 

 LET IT GO !

Valmistujaiskakku

meni malliksi Raision Confettiin.

Kakun juttu on selvästi hempeät, pastelliset värisävyt sekä helppotekoisuus. Tähän ei oikeasti mene juurikaan aikaa sillä koristeet voi valmistaa jo hyvissä ajoin valmiiksi. Näin voi jaksottaa työvaiheet usealle päivälle. Itse teen koristeet valmiiksi joskus jopa kuukausi aikaisemmin kun koristeille on tarvetta. Massasta tehdyt koristeet kannattaa säilyttää kannellisessa rasiassa, tai leivoslaatikossa, jonka kansi on hieman raollaan jotta koristeet saavat ilmaa ja kuivuvat muotoonsa. Kantta ei saa sulkea tiiviiksi! Rasian pohjalle kannattaa taitella esim foliosta iso levy jotta koristeet eivät tartu kiinni rasiaan.


KUKKAMUOTIT
Kukat on todella helppo tehdä muoteilla joilla jokainen onnistuu saamaan aikaiseksi kauniit ruusut sekä pionit. Myyntipakkauksen takaa löytyy selvät ohjeet jotka opastavat kädestä pitäen saamaan aikaiseksi kukkasen jonka olet valinnut työn alle. Löydät muuten Confetin verkkosivuilta kyseisen tuotteen tuoteselosteesta linkin youtube videoon, jossa näet kukan teon alusta alkaen, vieläkin yksityiskohtaisemmin kuin pakkauksen takaa, ja saat myös kokonaiskuvan muotin käyttömahdollisuuksista.

Klikkaa tästä tuotteisiin
* Helppo ruusumuotti ja helppo ruusumuotti 2.
 - käytin kakussa helppo ruusumuottia.
* Helppo pionimuotti
* ruusunlehtimuotti

MASSA
Jotta kukat onnistuisivat helposti niin oikean massan valitseminen on tärkeää. Itse käytän aina kaulintamassaa, funcakesin sokerimassaa tai/sekä kukka- ja muotoilumassaa. Näitä massoja voi myös käyttää yhdessä esim. kaulintamassaa 50% ja kukka- ja muotoilumassaa 50%. On kuitenkin hyvä muistaa että kukka- ja muotoilumassalla ei tule kuorruttaa kakkua! Mikäli haluaa värjätä kukat ym niin suosittelen eritoten ProGelin pastavärejä sillä niissä on vahva ja hyvä pigmentti. Värjään ProGelillä käytännössä kaiken mitä voi kuten massat, marengit, macaronsit, kermat ja kreemit. Tässäkin kakussa on käytetty ProGelin pastaväriä hieman eri vahvuuksin (pionit ja marengit).

Suosittelen käyttämään massana joko
* vaahtokarkin makuista kaulintamassaa
* funcakes sokerimassaa
* Renshawn kukka- ja muotoilumassaa

ja värjäykseen ProGel pastaväri, persikka

KORISTEET
Riippuen juhlien teemasta, voit valita monenlaisia eri tekstillä olevia puisia kakkukoristeita kakkuusi. Koristeet on valmistettu koivuvanerista. Koristeen voi maalata esim elintarvikemaaleilla. Kuvan koristeen maalasin kullanvärisellä metallinhohtoisella elintarvikemaalilla.

Kakun kylkeen voi laittaa pientä bling blingiä lehtikullan muodossa. Lehtikulta on helppo käyttää ja sopii hyvin massa- sekä kreemipintoihin. Lehtikullalla voi koristella myös marengit sekä macaronsit.

Kakun päälle voi hyvin lisäillä teemaan sopivia juttuja kuten kuvan kakussa olevan yolakin. Lisäksi kakkuun on ripoteltu kullanvärisiä sokerirakeita sekä isoja, kullanvärisiä suklaapalloja.

Valuma on tehty Wiltonin candy melts napeilla sulattamalla napit mikrossa ja lisäten niihin kiehuvan kuumaa vettä jotta seoksesta tulee juoksevaa. Tähän ei ole olemassa ohjetta, että kuinka paljon vettä tulisi lisätä mihinkin määrään. Sen oppii tekemällä. Sanoisin että varovasti aloittaen teelusikallinen kerrallaan.

Kts. suuntaa antava ohjeistus->  Sulata meltsit vesihauteessa tai mikrossa. Sulata n. minuutti ja sekoita. Jatka sulattamista ja sekoita välillä. Kun napit ovat sulaneet niin lisää kuumaa, melkeinpä kiehuvaa, vettä lusikalla hiljalleen lisäten.  Seos muuttuu aluksi todella rakeiseksi mutta lisäämällä vettä seokseen siitä saa juoksevan tasaista.Värjää halutessasi meltsit pastavärillä. Itse käytän värjäämiseen progelin pastavärejä. Wiltonin Candy meltsit ovat gluteenittomia mutta sisältävät laktoosia.

* ylioppilaslakki
* ylioppilas kakkukoriste
* lehtikulta
* wilton, candy melts
* kullanvärinen metallinhohtoinen elintarvikemaali
* kullanväriset extra large suklaapallot

MARENGIT
Ohjeeseen  -> Mango- ja passionhedelmämarengit
Vinkkejä marenkien valmistamiseen ja värjäämiseen -> marengit

♥ Ja näin kakku on koristeltu ♥

She or he?

hyvä kysymys ♥

Babyshower, eli näin suomen kieleksi taivutettuna vauvajuhlat, on rantautunut jo tovi sitten Suomeenkin. Jos ideat ovat kadoksissa juhlien kakun suhteen niin tässä olisi yksi varsin käyttökelpoinen idea joka on helposti muokattavissa "oman näköiseksi". Tai toteuttavaksi juuri kuvan mukaisesti.

Kakku on valmistettu käyttämällä apuna styroxista harjoituspohjaa joka toimii näin kakkupohjana ja tällöin kakku säilyy myymäläkäytössä käytännössä katsoen iät ja ajat. Harjoituspohjia on saatavilla monen kokoisia/muotoisia ja tässä olen käyttänyt halkaisijaltaan 20cm harjoituspohjaa x 2.

Tämän postauksen kakku toimii inspiraation lähteenä ja jos päätät valmistaa kuvan mukaisen kakun niin suosittelen käyttämään kakkupohjan valmistamiseen PME:n alumiinista kakkuvuokaa.  PME:n vuoka on oikeasti täydellinen vuoka kakkupohjan leipomiseen joten siihen investoiminen ei varmasti ole rahan haaskausta. Seuraava kuva, tarvikelistan jälkeen, on hyvä esimerkki siitä miten kakkupohja on valmistunut tasaisesti ja kauniisti. PME ♥.

* Näitä tarvitset *

Renshaw extra sokerimassa, valkoinen 1 kg

funcakes sokerimassa, baby blue 250 g

funcakes sokerimassa, pastel pink 250 g

Progel pastaväri, keltainen 

suklaapallot extra large, vaaleanpunainen 60g

suklaapallot extra large, vaaleansininen 60 g

elintarvikeliima

elintarviketussi, musta

valkoinen koristelutuubi
sivellin
Wiltonin tikkauspyörä
marsipaaniveitsi

kakkualunen

PME kakkuvuoka 20cm

* kuorrutuksesta asiaa *

Kakku pinnoitetaan kreemillä tai kermavaahdolla ennen sokerimassalla kuorruttamista. Näin eristetään kakku jotta kuorrute ei kärsi. Tämä on erityisesti silloin riskinä kun täytteeseen on lisätty liivatetta. Liivate ja massa eivät pidä toisistaan! On myös hyvä muistaa että massapinnoitteinen kakku ei pidä säilytyksestä kakkukuvan alla. Unohda siis kakkukupu!

Kakku on kuorrutettu Renshawn extra sokermassalla jota tämän kokoiseen kakkuun on hyvä varata 1 kg. Massan värjäsin Progelin keltaisella pastavärillä. Progelin värit ovat vahvoja, hyvän pigmentin omaavia, sekä riittoisia, joten sitä ei tarvitse laittaa paljon massaan em ominaisuuksien vuoksi. Riittää, että tipautat esim hammas- tai cocktailtikkuun nokareen väriä ja levität sen tikun avulla massaan. Kannattaa käyttää kertakäyttöhanskoja sillä pastaväri värjää myös kätesi samalla kun sekoitat värin tasaisesti massan joukkoon. Massasta kaulitaan noin 3mm paksuinen levy. Levyn tulee olla niin iso että se ulottuu reilusti yli kakun alareunojen. Näin saat reunat tasoiteltua kauniisti, eikä reunoihin jää ns. elefantin ihoa. Kun olet kuorruttanut kakun niin leikkaa ylijäänyt massa marsipaaniveitsen avulla pois. 

* koristeet *

Kakun alareuna sivellään kokonaan valkoisella koristeluaineella sivellintä apuna käyttäen ja painetaan käsin kiinni large kokoiset suklaapallot vuorotellen väriä vaihtaen. 

Pienet pallot tehdään funcakesin vaaleanpunaisella- ja vaaleansinisellä sokerimassalla leikkaamalla palat Wiltonin pyöreän muotin avulla. Minulla oli käytössä Wiltonin metallinen muottisetti jossa on 6kpl erikokoisia muotteja. Pienin on 2cm ja suurin 7cm joten näistä on hyvä valita juuri se oikean kokoinen muotti eri tekeleisiin. Muottien toinen puoli on sileä ja toinen ns röpelöreunainen eli voit käyttää muotteja molemmin puolin mikä takaa sen että muotit ovat huomattavasti monipuolisempia käyttää. Käytön jälkeen muotit tulee pestä käsin. Liimaa pallot elintarvikeliimalla kiinni massapintaan.

Tämä setti on muuten yksi mun suosikki muottisetti jota käytän todella paljon. Niin massakoristeiden teossa kuin keksien. Enpä voi kuin suositella.

She or he kyltin voit tehdä vapaalla kädellä. Tikkaukset saat aikaiseksi Wiltonin tikkauspyörällä jota myydään Wilton 3-osainen työvälinesetin mukana. En tiedä onko tikkauspyörää mahdollista ostaa erikseen?! Mikäli haluat tehdä kylttiin reiän niin tee se ennen kuin laitat kyltin kuivumaan. Reiän voit tehdä esim pillin avulla. Kuivata kyltti vuoraamalla rasian pohja foliolla jotta kyltti ei tartu rasiaan kiinni. Asettele kyltti rasiaan niin kuin se näyttää sinusta hyvältä eli muotoile/taittele kyltti haluamaasi asentoon. Voit käyttää muotoilu apuna joko foliota taikka talouspaperia. Jätä rasian kansi hieman auki jotta kyltti kuivahtaa ja säästyy huonepölyltä. Kun kyltti on kuivunut niin voit kirjoittaa elintarviketussilla haluamasi tekstin. Kyltin voit "sitoa" kakkuun kaulimalla valkoisesta sokerimassasta nauhan ja ripustamalla se kakkuun niin kuin se sinusta hyvältä näyttää. Nauha liimataan kiinni massapintaan elintarvikeliiman avulla.

Tossut olen tehnyt kaavoilla jotka löysin netistä -> kakkuateljee pionilaakso. 

Ja näin, 

kakku on valmis ♥

Vaahtokarkkikuorrutteiset keksit

ovat persoonallisia ja näyttäviä kahvipöydän pikkuherkkuja.

Mikään ei oikeastaan voisi olla helpompaa, ja nopeampaa, kuin koristella keksit esim. vaahtokarkkimassalla, sokerimassalla tai marsipaanilla.

Minun oma suosikkini massoista on ehdottomasti vaahtokarkinmakuinen kaulintamassa jota käytinkin näissä kekseissä juuri massan loistavien ominaisuuksien vuoksi. Kaulintamassa on hyvänmakuinen,vaahtokarkkimaisen makea, ja etenkin lasten mieleen. Kaulintamassan käsiteltävyys on erinomainen sillä se ei ole liian löysä massa työstää ja se sopii koostumuksensa puolesta hyvin myös kakkukoristeiden tekemiseen että kakun kuorruttamiseen.

Olen valinnut mallikekseiksi Digestivekeksit joiden pinta on aikalailla tasainen ja näin massa asettuu kauniisti keksin pintaan. Voit valita aivan hyvin jonkun toisenkin keksimerkin mutta on hyvää pitää mielessä että keksin pinta tulisi edelleen olla kutakuinkin tasainen jotta massapintaan ei tule "kuoppia". Vaikka ostin keksit suoraan kaupan hyllyltä niin pääsääntöisesti leivon keksit omin käsin ohjeella jonka löysin aikoinaan netistä. Tämä ohje on mielestäni yksi parhaista ja se on hyvin muunneltavissa makunsa puolesta vaikka niin että lisää hienoksi raastettua sitruunankuorta taikinaan. Minun mielestä nämä keksit eivät kuitenkaan kaipaa mitään sen sukkelampaa makuelämystä vaan ovat herkullisia ilman "mausteitakin". Kurkkaa ohje -> vaaleat keksit.

Ja hei, pienenä vinkkinä kerron että itse leivottujen keksien ehdoton bonus on se että saat juuri sen mallisia keksejä kuin haluat! Nuo ketutkin on nimittäin niin ylisöpöjä ♥

Leikkasin Wiltonin pyöreällä muotilla massasta sopivan kokoisia paloja kekseihin. Muotti kannattaa valita niin että halkaisija on hieman keksin halkaisijaa pienempi. Minulla oli käytössä Wiltonin metallinen muottisetti jossa on 6kpl erikokoisia muotteja. Pienin on 2cm ja suurin 7cm joten näistä on hyvä valita juuri se oikean kokoinen muotti eri tekeleisiin. Muottien toinen puoli on sileä ja toinen ns röpelöreunainen eli voit käyttää muotteja molemmin puolin mikä takaa sen että muotit ovat huomattavasti monipuolisempia käyttää. Käytön jälkeen muotit tulee pestä käsin.

Tämä setti on muuten yksi mun suosikki muottisetti jota käytän todella paljon. Niin massakoristeiden teossa kuin keksien. Enpä voi kuin suositella.

Upea, marmoroitu pinta syntyy käyttämällä pohjavärinä valkoista massaa johon lisätään haluttu väri/värejä sen mukaisesti mikä omaa silmää miellyttää. Valitsin pinkkipinnoitettuihin kekseihin ProGelin pastaväreistä pinkkiä sekä upeana hehkuvan burgundin. Mustapinnoitteiset keksit tein vastaavasti ProGelin harmaata sekä mustaa pastaväriä apuna käyttäen. Mikäli et halua värjätä massoja itse niin voit aivan hyvin ostaa kaupasta erivärisiä massoja. Näin säästyt yhdeltä työvaiheelta. 

Kun aloitat värjäämään massaa niin jaa paketti kaulintamassaa puoliksi ja toinen puolikas kahteen osaan. Värjää pienemmät osat epätasaisesti esim. burgungin sekä pinkin väriseksi. Tee massoista tangot ja kierrä ne yhteen. Kiertäminen on tärkeää kuvion muodostumisen kannalta joten kierrä pötköä jokaisesta kohdasta useita kertoja kevyesti akselinsa ympäri jotta saat marmoroidun pinnan. Kauli massa ohueksi levyksi ja leikkaa siitä pyöreällä muotilla paloja.

Tämän jälkeen "liimaa" massapala kiinni keksiin sipaisemalla keksin pintaan ohuelti joko marmeladia tai pikeeriä. Tämä vaihe on välttämätön jotta massa tarttuu keksiin kiinni. Seuraavaksi painetaan keksiin haluttu teksti kirjain-setin avulla. Setti sisältää kirjaimet ja kiinnityslistan. Kiinnityslistaan voit itse määritellä tekstin. Kirjaimet ovat muuten todella pieniä joten siinä pääsee sorminäppäryys koetukselle :)

Viimeisenä vaiheena olen lisännyt syötävää kultaa massan pintaan. Syötävää kultaa voi siis käyttää massapintoihin mutta myös voikreemin pintoihin sekä konvehteihin. Syötävä kulta lisätään levittämällä siveltimellä vettä hyvin ohuelti pintaan johon se halutaan kiinnittää. Kulta painetaan varovasti kiinni massaan ja silitellään taustapaperia varovasti. Näin kulta tarttuu pintaan kiinni. Muista kuitenkin että taustapaperi ei saa kostua liikaa sillä muutoin kulta ei irtoa. 

Näin on keksit pinnoitettu ja oikeasti, tämä on aika helppoa askartelua! Leivonnan iloa siis kaikille tulevaan viikonloppuun ja hei, nämä mallikeksit löydät Raision Confetista, kipaisepa siis käymään!!

Tämän pikku urakan jälkeen on aika kirmaista pienelle lenkille ihanaan syksyyn joka odottelee talven tuloa! Mahtaakohan talvi edes tänä vuonna tulla, saatikka lunta... Mitä sinä luulet?!

Halloween

kakku pukeutuu pikku mustaan ja pinnoille ripotellaan upeita spriklettejä, koristerakeita sekä nonparelleja.

Korkeat kakut ovat olleet jo tovin muotia ja useat kotikeittiössäni valmistuneet kakut ovat rakennettu sen mukaisesti.

Kuvan mukainen kakku on rakennettu sillä ajatuksella että sen pystyy jokainen tekemään riippuen siitä kuinka paljon on leiponut, tai yleensäkin koristellut kakkuja. Kakku on valmistettu käyttämällä apuna styroxista harjoituspohjaa joka toimii näin kakkupohjana ja tällöin kakku säilyy myymäläkäytössä käytännössä katsoen iät ja ajat. Harjoituspohjia on saatavilla monen kokoisia/muotoisia ja tässä olen käyttänyt halkaisijaltaan 2 x 20cm harjoituspohjaa.

Tämän postauksen kakku toimii inspiraation lähteenä ja jos päätät valmistaa kuvan mukaisen kakun niin suosittelen käyttämään kakkupohjan valmistamiseen PME:n alumiinista kakkuvuokaa.  PME:n vuoka on oikeasti täydellinen vuoka kakkupohjan leipomiseen joten siihen investoiminen ei varmasti ole rahan haaskausta. Seuraava kuva, tarvikelistan jälkeen, on hyvä esimerkki siitä miten kakkupohja on valmistunut tasaisesti ja kauniisti.

* näitä tarvitset *

Renshaw musta sokerimassa 1 kg

elintarvikeliimaa

koristerakeet

- snowy Night

- silver seguins

- pinkki mix 100g

- bubbles 100 g

- nonparelli, ystävänpäivä

- PME kakkuvuoka 20cm

- kakkualusta

* kokoaminen ja kuorrutus *

valmista 2 kpl:tta kakkupohjia halkaisijaltaan 20cm vuoassa. Täytä kakut ja anna niiden tekeentyä mielellään seuraavan päivään. Etenkin jos kyseessä on moussekakku. Kakku pinnoitetaan kreemillä tai kermavaahdolla ennen sokerimassalla kuorruttamista. Näin eristetään kakku jotta kuorrute ei kärsi. Tämä on erityisesti silloin riskinä kun täytteeseen on lisätty liivatetta. Liivate ja massa eivät pidä toisistaan! On myös hyvä muistaa että massapinnoitteinen kakku ei pidä säilytyksestä kakkukuvun alla. Unohda siis kakkukupu!

Seuraavana päivänä kokoat kakun paksulle kakkualuselle jotta sen kantaminen on sujuvampaa ja jotta alunen ei anna periksi kakun painon alla sillä kakku saattaa painaa yllättävänkin paljon.

Kakku on kuorrutettu Renshawn mustalla sokerimassalla jota tämän kokoiseen kakkuun on hyvä varata 1 kg. Massasta kaulitaan noin 3mm paksuinen levy. Levyn tulee olla niin iso että se ulottuu reilusti yli kakun alareunojen. Näin saat reunat tasoiteltua kauniisti, eikä reunoihin jää ns. elefantin ihoa.

* koristeet *

liimataan kiinni elintarvikeliiman avulla eli todella helppoa!

Kakun päälle on tehty käsin pyörittämällä/muotoilemalla massasta pisaroita. Pisarat on laitettu kakkuun ns nurinpäin. Mikäli haluat toteuttaa pisarat muulla tavoin niin sekin toki onnistuu. Esimerkkinä kreemipursotukset taikka itse tehdyt marengit.

Näin kakku on valmis ja oli oikeasti helppoa kuin heinän teko!

Vauvajuhlien kakku

pukeutuu hempeän pastellin eri sävyihin jotta ei määrittelisi värimaailmansa puolesta että onko tulossa "she or he"?!

Babyshower, eli näin suomen kieleksi taivutettuna vauvajuhlat, on rantautunut jo tovi sitten Suomeenkin. Jos ideat ovat kadoksissa juhlien kakun suhteen niin tässä olisi yksi varsin käyttökelpoinen idea joka on helposti muokattavissa "oman näköiseksi". Tai toteuttavaksi juuri kuvan mukaisesti.

Kakku on valmistettu käyttämällä apuna styroxista harjoituspohjaa joka toimii näin kakkupohjana ja tällöin kakku säilyy myymäläkäytössä käytännössä katsoen iät ja ajat. Harjoituspohjia on saatavilla monen kokoisia/muotoisia ja tässä olen käyttänyt halkaisijaltaan 20cm harjoituspohjaa.

Tämän postauksen kakku toimii inspiraation lähteenä ja jos päätät valmistaa kuvan mukaisen kakun niin suosittelen käyttämään kakkupohjan valmistamiseen PME:n alumiinista kakkuvuokaa.  PME:n vuoka on oikeasti täydellinen vuoka kakkupohjan leipomiseen joten siihen investoiminen ei varmasti ole rahan haaskausta. Seuraava kuva, tarvikelistan jälkeen, on hyvä esimerkki siitä miten kakkupohja on valmistunut tasaisesti ja kauniisti. PME ♥.

* Näitä tarvitset *

kaulintamassaa n. 750 g

progelin pastavärejä

- sitruunan keltainen

- pinkki

- harmaa

- vihreä 

 - sininen

Vanilla Mist helmiäissävy

Pink Candy tomuväri
helmiäisvalkoinen nonparelli

elintarvikeliima

elintarviketussi

valkoinen koristelutuubi
sivellin
marsipaaniveitsi

viirinauhamuotti

confetin kukkamuotit

baby shower kynttilätikut

kakkualunen

PME kakkuvuoka 20cm

* kuorrutuksesta asiaa *

Kakku pinnoitetaan kreemillä tai kermavaahdolla ennen sokerimassalla kuorruttamista. Näin eristetään kakku jotta kuorrute ei kärsi. Tämä on erityisesti silloin riskinä kun täytteeseen on lisätty liivatetta. Liivate ja massa eivät pidä toisistaan! On myös hyvä muistaa että massapinnoitteinen kakku ei pidä säilytyksestä kakkukuvan alla. Unohda siis kakkukupu!

Kakku on kuorrutettu vaahtokarkin makuisella kaulintamassalla jota tämän kokoiseen kakkuun on hyvä varata 2 x 250 g pakettia. Massan värjäsin Progelin keltaisella pastavärillä. Progelin värit ovat vahvoja, hyvän pigmentin omaavia, sekä riittoisia, joten sitä ei tarvitse laittaa paljon massaan em ominaisuuksien vuoksi. Riittää, että tipautat esim hammas- tai cocktailtikkuun nokareen väriä ja levität sen tikun avulla massaan. Kannattaa käyttää kertakäyttöhanskoja sillä pastaväri värjää myös kätesi samalla kun sekoitat värin tasaisesti massan joukkoon. Massasta kaulitaan noin 3mm paksuinen levy. Levyn tulee olla niin iso että se ulottuu reilusti yli kakun alareunojen. Näin saat reunat tasoiteltua kauniisti, eikä reunoihin jää ns. elefantin ihoa.

* koristeet *

Kukat 
on tehty Confetin kukkamuottien avulla. Kukat kannattaa valmistaa noin vuorokausi ennen koristelemista jotta ne kerkeävät kuivumaan muotoonsa! Tee kukille kuivumisalusta foliosta ja asettele folio siihen muotoon miten haluat kukkien asettuvan. Kun kukat ovat kuivuneet voit tomuttaa ne siveltimen avulla, valitsemallasi efektisävyllä. Minä käytin Vanilla Mist helmiäissävyä. Kukkien keskustaan liimataan lopuksi helmiäisvalkoiset nonparellit laittamalla pieni piste elintarvikeliimaa, cocktailtikkua apuna käyttäen, tarttumapinnaksi. Kuivuneet ja tomutetut kukat liimataan viimeisenä työvaiheena kakkuun valkoisen koristelutuubin avulla.

Elefantti
valmistetaan värjäämällä nokare kaulintamassaa Progelin harmaalla pastavärillä. Piirsin elefantin äärinviivat vapaalla kädellä ohueksi kaulittuun massaan ja viimeistelin sen muotoonsa marsipaaniveitsen avulla. Tässä vaiheessa kannattaa tehdä marsipaaniveitsen avulla painojäljet mm. jaloille sekä poskipäille painamalla marsipaaniveitsen avulla syvät urat haluttuihin kohtiin. Tämän jälkeen pyörittelin massasta pieniä valkoisia palleroita jotka liimasin elintarvikeliiman avulla elefanttiin. Seuraavaksi elefantin voi liimata kakkuun. Valmista korva ja liimaa sekin paikoilleen elintarvikeliiman avulla. Elefantin korvan vierustassa on rusetti jonka olen myös tehnyt vapaalla kädellä. Rusetti on värjätty pinkillä Progelin pastavärillä. Elefantin silmät piirsin mustalla elintarviketussilla. Punaa poskiin saa lisäämällä siveltimen avulla vaaleanpunaista tomuväriä. Tee viimeisenä vaiheena elefantin häntä kaulitsemalla massa ohueksi nauhaksi ja leikkaa marsipaaniveitsellä häntä sopivaan mittaan hieman leventämällä nauhaa loppua kohden jotta saat hännästä "tuuheamman". Liimaa häntä kiinni elintarvikeliimalla.

Elefantteja löytyy netistä vaikka ja kuinka joten käy sieltä valitsemassa elefantti joka on sinusta kiva tai muuten vain sopiva kakkuusi. Mikäli et halua piirtää itse, vapaalla kädellä elefanttia, niin voit myös ostaa valmiin elefanttimuotin jolloin elefantti valmistuu näppärästi sen enempiä aikaa käyttämättä.

Viirinauha
valmistuu kätevästi, ja ennen kaikkea nopeasti, viirinauhamuotin avulla.
Ennen kuin lähdet tekemään viirejä niin huomaathan että viirinauhan lippuja "kannattelee" kaulintamassasta tehty pitkä nauha joka kiertää kakun ympäri noin 3/4 osaa, päätyen kakun pinnalle johon on painettu baby kynttilät! Tee siis pitkä nauha massasta ja liimaa se paikoilleen vedellä tai elintarvikeliimalla. Tämän jälkeen voit liimailla viirimuotin avulla tehtyjä erivärisiä lippuja nauhaan. On hyvä huomioida ja muistaa se, että kun koriste, tai liimattava elementti, on vielä kostea eikä kuivunut, niin tällöin liimana kannattaa käyttää nimenomaan vettä tai liimaa. Pikeeri toimii liimana parhaiten silloin kun kiinnitettävä osa on jo kuivunut!

Ruohikko 
valmistetaan viimeisenä työvaiheena värjäämällä nokare kaulintamassaa Progelin vihreällä pastavärillä. Massa on kaulittu n 4 cm korkeaksi nauhaksi jonka jälkeen se on leikelty terävillä saksilla "ruohomaiseksi". Ruohikon liimamisessa kannattaa käyttää apuna vettä tai elintarvikeliimaa. Tämän jälkeen viimeistellään kakku liimaamalla kuivuneet kukat kakkuun valkoisen koristelutuubin avulla.

Kakku on valmis 

ja 

juhlat voi alkaa!

Ruusuin koristeltu kakku

on äärettömän helppo toteuttaa, eikä vaadi tekijältään mahdottomuuksia, joten jokainen uskaltaa lähteä tekemään kuvan mukaista kakkua.

Kevät on tulossa hurjaa vauhtia ja sen myötä käynnistyy juhlakausi johon liittyy niin ylioppilasjuhlia kuin häitä ym. suuria tunteita täynnä olevia juhlia.

Täytekakut ovat yksi tärkeä osa juhlaa ja siksi sen tuleekin näyttää kahvipöydän kuningattarelta ja näin se onnistuu helposti. Tarvitset vain helpon ruusumuotin jolla saat valmistettua kauniit ruusut kakkuun kuin kakkuun. Helppoja ruusumuotteja löytyy kahdessa eri paketissa/koossa. Kuvan mukaisessa (alla oleva kuva) paketissa on yksi ruusumuotti jolla valmistat useita erikokoisia ruusuja. Tämän postauksen ruusut ovat valmistettu tekstin alla olevalla muotilla mutta halutessasi voi valita muotin "pikkusiskon" eli helpon ruusumuotti2! Pakkauksen takaa löydät vaihekuvat joiden avulla voit valmistaa ruusut. Tarvittaessa löydät linkin you tube videoon jossa ruusujen valmistus näytetään kädestä pitäen, aina alusta loppuun saakka. Video avaa ehkäpä enemmän sitä tapaa millä voit valmistaa ruusut näppärästi. Suosittelenkin katsomaan videon. Videon löydät Confetin verkkokaupasta kirjoittamalla tuotehaku ruutuun helppo ruusumuotti. Näin avautuu näkymä muottiin ja vierittäessäsi ruutua alaspäin näet kohdan jossa neuvotaan kurkkaamaan käyttöohjevideo.

Ruusut kannattaa valmistaa Renshawn kukka- ja muotoilumassaa sekä vaahtokarkin makuista kaulintamassaa apuna käyttäen.  Näin varmistetaan että kukista tulee ohuita ja kestäviä.

Ruusut voi, ja kannattakin, tehdä ajoissa valmiiksi sillä massasta valmistetut kukat säilyvät useita viikkoja syömäkelpoisina. Kukat tulee säilyttää huoneenlämmössä, rasiassa jossa on kansi päällä mutta ei tiivisti suljettuna. On myös hyvä muistaa, että Renshawn kukkamassa kuivuu yksinään kivikovaksi, joten en välttämättä suosittelisi käytettävän tätä massaa lasten kakkujen koristeisiin lainkaan. Renshawn kukka- ja muotoilumassa ei myöskään sovellu kakkujen päällystämiseen.

VINKKI

Vaikka kakku on koristeltu ruusuin, ja on näyttävä näinkin, niin voit hyvin lisätä ruusupolun viereen juhlan aiheen mukaisen koristeen/tehosteen. Alla olevia koriste/tehoste ehdotuksia löydät Confetin verkkosivuilta sekä Confetin kivijalkamyymälöistä (valikoimat vaihtelee myymäläkohtaisesti). Avaa Confetin verkkosivut ja kirjoita tuotehaku ruutuun kohde jota etsit, esim. timanttinen. Tällöin valikko tarjoaa useita ehdotuksia sanalle timanttinen. 

*vuosijuhlat (lapset, aikuiset), -mm., hahmoja, viirinauhoja ym *

* häihin, - mm., hahmot, timanttisia sydämiä, teksejä ym. *

* yo juhliin, - mm., lyyra tai ylioppilashattu *

* rippijuhliin, - mm., tyttö tai poikahahmo, timanttinen risti*

* ristiäisiin, - mm., kastekoristeet sekä käsintehdyt koristeet *

(käsintehdyt koristeet myymäläkohtaisia)

Olen värjännyt vaaleanpunaiset ruusut sekä ruusunlehdet ProGelin pastaväreillä.

Halusin ruusut kauniin vaaleanpunaiseksi, mutta kuitenkin niin, että vaaleanpunainen ei olisi liian läpi tunkeva. Päädyin siksi vanhaan roosaan. Vanha roosa sävyn saat käyttämällä pinkkiä sekä ruskeaa pastaväriä. Ruskeaa väriä tulee laittaa vain hyvin, hyvin vähän sillä se on hallitseva verrattuna pinkkiin. Lehdet värjäsin vihreällä pastavärillä ja lehtien kuivuttua tomutin ne erisävyisillä tomuväreillä. Lopuksi suihkautin ruusut ja lehdet helmiäisen sävyisellä kimallespraylla ohuelti. Spray kannattaa suihkauttaa mahdollisuuksien mukaan ulkona sillä se värjää kaiken ympärillä olevan kauniin helmiäiseksi.

Moni varmaan pisti merkille että kakun reunaa sinetöi kaunis musta pitsinauha. Löydät tästä postauksesta, säihkyvän kimaltava pitsi, vinkkejä siihen että miten sinäkin voit valmistaa upeana säihkyvän pitsin. Pitsin valmistaminen on oikeasti helppoa, ja nopeaa, joten sitäkään ei pidä turhaan arastella. Rohkeasti vain kokeilemaan sillä upeilla pitsinauhoilla viimeistelet kakun näyttävästi! Tämän kakun pitsi on valmistettu käyttämällä apuna pitsimattoa nro1 ja värinä on upeana hehkuva musta Städterin pitsiaine. Pitsimattoja on useita eri mallisia joten voit tutustua Confetin valikoimaan tästä -> silikoniset pitsimatot. Väreissäkin on valinnan varaa joten käy vilkaisemassa muutamia vaihtoehtoja kohdasta pitsiaineet. Pitsiaine värivaihtoehtoja saattaa löytyä Confetin kivijalkamyymälöistä lisääkin joten poikkea ihmeessä paikan päälle kurkkaamaan valikoimaa.

Kakun viimeisteli kaunis helminauha jonka voit valmistaa Pavonin silikonisella muotilla, 3 helminauhaa. Muotti on kieltämättä aika arvokas, mutta voin kertoa että se on ollut minulle yksi must ostos, sillä muottia tulee käytettyä säännöllisen epäsäännöllisesti. Toki kakun reunan voi jättää ns. viimeistelemättä mutta onhan upeana kimaltava helminauha nyt vaan niin kaunis! Ja tämäkin ihanuus löytyy muuten Confetista;)

* Confetin kivijalkamyymälöitä löydät seuraavilta paikkakunnilta *

Espoo

Jyväskylä 

Pirkkala

Raisio

Rovaniemi

Tuusula

Vantaa

Kesälomakakku

sisältää kaikkea mitä rentoon kesään kuuluu!

Varvastossut on selvästi tämän kakun juttu ja kaikki muu pikkukiva on vain lisäpotkua kesään joka ei ehkä tänä vuonna ole ollut niin lämmin kuin olisi sopinut toivoa.

Kakun lähtökohta on selvästi se että kaikki koristeet voi tehdä vapaalla kädellä eikä muotteja tarvita lainkaan. Eli näissä tuumissa lähdetään rakentamaan kesää kakkuun ja näin se onnistuu!

Tarvitset; 

kakkupohjia 15 ja 20 cm

funcakes:n sokerimassoja

vaahtokarkinmakuista kaulintamassaa 

wiltonin tulipunainen pastaväri

elintarvikeliima

kukkalankaa 

pilli

keksejä

ylin kakku; 

halkaisija 15cm

korkeus 7,5 cm

kuorrutukseen; n. 350 g vaahtokarkinmakuista kaulintamassaa. Kaulintamassaa myydään 250 g ja 1 kg:n paketeissa joten ostaisin 2 x 250g pakettia. Ylimenevästä massasta voi tehdä koristeita ja värjätä niitä tarvittaessa halutun väriseksi. Itse värjäsin koristeita wiltonin punaisella pastavärillä. Punaisen värin sai  mm. rapu, aurinkolasien sangat jne. 

alin kakku 

halkaisija 20 cm

korkeus 7,5cm

kuorrutukseen; 500 g Funcakes:n pinkkiä sokerimassaa

Koristeisiin varaa 1 pkt iloisen värisiä sokerimassoja. 

Minä käytin funcakes:n massoista seuraavia värejä. 

-baby blue

- mellow yellow

- pretty pink

- tropical orange 

- spring green

Kutakin laatua meni n. 1/2 pkt:a

Varvastossut kannattaa, ja pitääkin, tehdä ajoissa valmiiksi mikäli haluaa saada tossut ryhdikkäästi kakun kruunuksi. Tossuihin tökätään joko kukkalankaa tai spaghettia tukemaan tossun rakennetta niin että langan/spaghetin toisen päähän sivellään elintarvikeliimaan ja varovaisesti asentamalla pistetään ns. liimapää tossujen kantoihin jonkin matkaa sisälle. Tossut voi jättää näin "tukirakenteineen" kuivumaan folioidulle aluselle. Itse vuoraan leivoslaatikon pohjan foliolla ja asetan sen hetkisen projektin koristeet siihen kuivahtamaan. Muistathan että mikäli kakku on gluteeniton niin sinun tulee käyttää kukkalankaa tukirakenteena! 

Kaikki muut koristeet kannattaa tehdä myöskin vähintään pari päivää ennen h-hetkeä valmiiksi jotta koristeet ovat varmasti kuivuneet juhlapäivään mennessä. Etenkin näin kesäaikaan kuivuminen saattaa olla haasteellista. Kesällä suosittelenkin käyttämään massan joukossa cmc-jauhetta jota saa leivontatarvikkeisiin erikoistuneista liikkeistä, mm. Confetista. Cmc-jauheesta voit valmistaa myös elintarvikeliimaa joten käyttö ei rajoitu pelkästään massan työstämiseen.

Koristeet voi valmistaa myös kukka- ja muotoilumassasta jolloin koristeet kuivuvat nopeasti ja niistä saa tarvittaessa ohuita ja kestäviä. Omakohtaisesti en suosittele käyttämään kukka- ja muotoilumassaa lasten kakkujen koristeissa juurikin massan kovuuden vuoksi mutta aikuisten kakuissa riittänee kun kertoo että koristeet ovat kovia pureskeltavaksi. Jokainen päättäköön siis itse syökö koristeet vai ei.  Pitänee myös muistaa että tätä massaa ei suositella lainkaan kakkujen kuorruttamiseen. Koristeissa toki aivan ihana ja toimiva massa, etenkin sokerimassakukkasissa aivan superihana massa, jota ilman en ainakaan minä tule toimeen. 

Koristeet kiinnitetään kakkuun elintarvikeliiman avulla. 

Pillit!
Joku ehkä ihmetteli että mihin ihmeessä tarvitaan pilliä?! No, sillä tehdään söpöjä pieniä palloja, vähän niin kuin vesipisaroita ;)   Pallot voi tehdä myös tyllalla tai mitä kotoa sattuu löytämään. Tästä tulikin mieleen että oletko huomannut että yllättävän paljon kotona on astioita, ym tavaraa, joita voi hyödyntää leivonnassa ja etenkin koristeiden tekemisessä. 

Kekseistä syntyy ihana hiekkaranta!
Tähän kakkuun keksejä ei mennyt montaa kappaletta joten kauppaan ei tarvitse lähteä mikäli kaapista löytyy n. 5-10 kpl keksejä. Sanottakoon tähän, ja myönnettäköön, että omassa kaapissani ei koskaan ole keksejä tarpeeksi sillä ne häviää jollain mystisellä tavalla enkä edes tiedä minne ;) 

Ja se on siinä, kesäinen kakku!  

* Kakun taustalla elää tarina jonka haluan jakaa eteenpäin 

sillä tässä saattaisi olla ideaa myös muille kakkuilijoille *

Työnantajani oli järjestänyt omille synttäreilleen ohjelmanumeron jossa synttärivieraiden tuli tehdä kakku joka olisi identtinen tämän kakun kanssa. Kakun toteutukseen aikaa oli luonnollisesti rajattu ja ideahan on se että rajattuna aikana kakku ei todennäköisesti tule onnistumaan, ainakaan niin että se olisi juurikin alla olevan kopio. 

Olisikin muuten mielenkiintoista nähdä millaisia luomuksia vieraat saivat aikaan....

Ristiäiskakku pitsillä

testasin Städterin upean säkenöivää pitsijauhetta alla olevaan mallikakkuun.

Tämän pitsin avulla valmistuu ehdottomasti kevään ja kesän juhlien upeimmat kakut. Kauniin ulkonäön lisäksi iso plussa on se että pitsin valmistaminen ei voisi olla tämän joutuisampaa ja helppoa. Tarvitset vain pitsimaton, palettiveitsen (tai raapan tms) ja valitsemasi pitsiaineen.

Pitsiä löytyy myös muissa, upeissa väreissä ja saatavilla on mm. kulta ja pinkki. Käy kurkkaamassa värivaihtoehdot Confetin sivuilta.

Ja näin pitsi valmistuu paketin ohjeiden mukaisesti;

Edel- koristetahna sivellään paletilla tai taikinakaapimella tasaisesti Städter koriste- tai reunakoristematon päälle. Matto asetetaan paistinpellille ja annetaan kuivua sopivan tuntuiseksi 80-100 asteessa, kiertoilmauunissa n. 30-40 minuuttia. Aina uunista riippuen paistoaika ja lämpötila voivat olla erilaisia. Kun ornamentit ovat kuivuneet, ne irrotetaan varovaisesti matosta ja niitä säilytetään  käyttöä varten suljetussa rasiassa. Kuvien alustojen kohdalla kuten fondant, koriste kiinnitetään elintarvikeliimalla.

Omakohtaista kokemusta; Pitsin kuivumisaika on uunikohtainen, niinkuin ohjeessa kerrottiinkin. Minä kuivatin pitsin huoneenlämmössä laittamalla aineen "tekeentymään" illalla pitsimatolleen ja irrotin sen varovasti aamutuimaan käyttöä varten. Kokeilin valmistaa pitsiä myös uunissa ja omani valmistui 80 asteessa, n. 25 minuutissa joten uuneissa on todellakin eroja ja sitä omaa uunia on hyvä oppia tulkitsemaan.

Mallikakku 

halkaisija 15cm

korkeus 7,5 cm

Pinnoitus

Kakku on kuorrutettu vaahtokarkinmakuisella kaulintamassalla ja tämän kokoiseen kakkuun on hyvä varata massaa n. 250 g. Käytin kakun koristeisiin samaa massaa kuin tähän pinnoittamiseen joten massaa on hyvä varata vastaavanlaiseen kokonaisuuteen n. 500g. 

Kukat

Kukat valmistin kaksiosaisella petunia muotilla joka on yksi helpoimmista muoteista käyttää ja lopputulos on aina sanomattoman kaunis. Kukkien pinnoille sivelin efektisävyä, pearl white, ja viimeistelin kukat Wiltonin valkoisilla sokerihelmillä. Muottia voit käyttää myös muiden kukkien työstämiseen, esim. confetin kukkamuotit saavat näin kauniin ulkomuodon. 

Lehdet

Lehdet voi valmistaa käsityönä, ilman mitään sen kummempia muotteja mutta minä tein tällä kertaa ison lehden röpelöreunuksisella pisaramuotilla. Pienet lehdet valmistin pienimmällä terälehtimuotilla mikä setistä löytyi. Lehdet on värjätty Rainbow dustin vihreällä pastavärillä. Lehtiä voi elävöittää efektisävyillä ja näihin lehtiin sopii mielestäni loistavasti säkenöivä galactic green. 

Vauva

Vauvaa varten on olemassa silikoninen vauvamuotti joka on ehdoton "apuväline" vauvan työstämiseen. Vauvamuotteja löytyy useilta eri valmistajilta mutta mielestäni tämä muotti on selkeästi parhain. Tähän muottiin tarvitset massaa n. 25 g/vauva. Massan voi värjätä Wiltonin norsunluu/ihonsävyisellä pastavärillä. Näin saa ihonsävyn juuri sellaiseksi kun haluaa. Pastaväriä on hyvä annostella massaan cocktail- tai hammastikun avulla, tarvittaessa pikkuhiljaa lisäten. 

Kun vauva on otettu ulos muotistaan niin vauvan on hyvä antaa hetken kuivua, ennen kuin annat hiuksille ja kasvoille väriä. Värit saat siveltämällä haluttuihin kohtiin, esim. hiukset, suu, posket,  tomuväriä eri väreissä/sävyissä. Kun vauva on saanut "värinsä" niin on aika asustaa vauva, tai jättää asustamatta. Oman vauvani asustin niinkin kekseliäästi kuin vaipalla :)

Kuin pisteeksi ii:n päälle on kakku sidottu kauniiksi kokonaisuudeksi upean helminauhan avulla joka on valmistettu silikonimuotilla, 3 helminauhaa. Nauha on kiinnitetty kakkuun elintarvikeliimalla.

Överikakku

sisältää kaikkea ihanaa kuten marenkeja, suklaata ja macaronseja.

On selvää että jo pidemmän ajan kakkubloggarit, ja intohimoiset kotileipurit, ovat ottaneet omakseen dripcake tyylisen kakun. Kakkuun voi lisätä melkeinpä mitä vain koristeeksi ja näin antaa kakulle oma persoonallinen ulkonäkönsä.

Tämän tyyliseen kakkuun voi lisätä paljon muutakin kuin vain näitä kuvanmukaisia hyvyyksiä. Esimerkiksi karkit täydentävät hyvin ns "överikakkua" mutta ei pidä unohtaa hedelmiä ja marjoja. Sitä paitsi, muutaman kuukauden päästä saadaan jo nauttia oman maan raparperista sekä mansikoista. Voi ihanuutta ja kesän makeutta!

Mutta mennäänpä kakun esittelykierrokselle, eli itse asiaan,  ja siihen että miten mallikakku rakentui tähän muotoon :)

Kakun tekniset tiedot;

halkaisija 20 cm

korkeus 15 cm

Pinnoitus; Kakku on kuorrutettu vaahtokarkinmakuisella kaulintamassalla johon on lisätty Renshawn sokerimassaa, suhteella 50/50. Massaa meni tämän kokoiseen kakkuun n. 1 kg. Kakku on korkea joten se lisää luonnollisesti tarvittavaa massamäärää. Massa on värjätty Rainbow Dustin persikan sävyisellä pastavärillä jonka pigmentti on todella kaunis. Ihan yksi parhaimmista. Tästä väristä tuli selkeä suosikkini ja ehdottomasti juurikin tämän valmistajan valmistamana.

Valuma; Kakun massapinta sai hatukseen nyt niin muodissa olevan valuman (netistä löytyy paljon kuvia kyseisistä kakuista hakusanalla dripcake). Valuman valmistin Rainbow Dustin valkoisella Candy Meltsillä. Tämän kokoiseen kakkuun meltsejä tarvittiin puoli pussia.

Olen kuullut monenlaisia tapoja sulattaa meltsit juoksevaksi ja päätinkin kokeilla kuulemiani vaihtoehtoja. Lopputulos oli se että päädyin jatkossa sulattamaan suklaat ilman apukonseja, kuten olen tähänkin saakka tehnyt. Vaikka oma suosikkini on sulattaa suklaat näin niin en alleviivaa sitä että tämä olisi ehdottomasti ainoa ja oikea tapa sulattaa suklaat. Lopputulokseni perustuu vain ja ainoastaan omaan kokemukseeni. Jokainen löytää sen oman ja parhaan tapansa sulattaa suklaat niin että seos on toivotunlainen.

* vedellä *  

- sulatus 30 sek., täysi teho

- sekoitus ja lisäsin mutu tuntumalla kuumaa vettä

- lopputulos; suklaa juoksettui.

* öljyllä *

- sulatus 30 sek., täydellä teholla

- sekoitus

- sulatus n. 10 sek., täydellä teholla

- sekoitus ja lisäsin mutu tuntumalla muutamia tippoja öljyä

- lopputuloksena "oikea" koostumus. 

* ilman mitään "apukonsteja" *

- sulatus 30 sek., täydellä teholla

- sekoitus

- sulatus 15 sek. täydellä teholla

- sekoitus

- sulatus n. 10 sek. täydellä teholla

- lopputuloksena "oikea" koostumus.

Suklaan "mikrottamisesta" yleistä; Se, että lämmittää suklaata mikron täydellä teholla on varmasti riski sinällään mutta kun oppii tuntemaan oman mikronsa niin löytää sen parhaimman tehon/ajan siihen että ei polta suklaata missään vaiheessa sulatusta. Moni kokee "mikrottamisen" ongelmallisena juuri tämän "palamisriskin" vuoksi. Mitään ohjesääntöä, tai taikasanaa, en osaa antaa siihen että miten sen suklaan saakin joka kerta ulos mikrosta niin että se ei pala. On ehdottoman tärkeää muistaa että jokainen mikro on omanlaisensa, ihan samoin kuin liedetkin. Kai se on yksinkertaisuudessaan niin että pitää vain kokeilla ja kokeilla, kunnes löytyy se oikea suhde tehoon/aikaan. Suklaan voi toki myös sulattaa vesihauteessa jos tuntee sen turvallisemmaksi vaihtoehdoksi.

Suklaalla kuorruttaminen meltseillä; Kun suklaa on kaadettu kakun päälle tulee olla nopea sillä suklaa jämähtää kakkuun todella nopeasti joten aikaa ei ole tuhlattavaksi. Kannattaa siis pitää palettiveitsi lähellä jotta pinnantasoitus tapahtuu mahdollisimman nopeasti.

Marengit; Kakku sai koristeekseen tekemiäni Strawberry Milkshake marenkeja jotka on pursotettu Wiltonin 6B tyllalla. Reseptin marenkeihin löydät tästä postauksesta, mansikanmakuiset marengit.

Macarons; Myönnän heti.... kaupan hyllyltä tylsästi ostettuja macaronseja. Löytyy isompien päivittäistavarakauppojen pakastealtaasta.

Persikanväriset pallot; Valmistin samasta massasta millä kuorrutin kakun. Käytin ns ylijäämän hyödyksi ja pyörittelin massasta erikokoisia palloja käsin. Pallojen kannattaa antaa kovettua hetki ennen kuin pyörittelee ne helmiäishohtoisessa tomuvärissä. Tomuttamisen sijaan pallot voi myös suihkauttaa helmiäissuihkeella hohtaviksi. Suihkeen avulla välttyy tomuttamiselta.