Minikakku

 on söpö pieni suupala🤍 

Kakku on mitoitettu kahdelle hlölle. Pohjana toimii gluteeniton kakkupohja. Täytteenä raikas mustikka ja samettinen vanilja. Kuorrute suklaakreemiä ja valuma tummasuklaata.

Tiesithän, että voit tilata minikakun normaalikokoisen kakun kaveriksi. Minikakku voi olla varattuna esim. henkilölle jolla on erityisruokavalio. Pieni kakku voidaan toteuttaa samalla teemalla kuin isompi kakku. Kysy lisää s.postitse kakkutupamia@gmail.com. 

Minean ristiäiskakku

 maistuu suklaan, mustikan ja vaniljan herkulliselta liitolta.

Kakku on mitoitettu 25 henkilölle. Kakkupohjana toimii kaakaoinen sokerikakkupohja, täytteenä raikasta mustikkaa ja sametinpehmää vaniljaa. Kuorrutus suklaakreemiä ja valuma tummasuklaata.

Kakku on toteutettu asiakkaan toiveenmukaisesti ripauksella kultaa. Kakkuun on jätetty tilaa asiakkaan omalle kakkukoristeelle jonka asiakas lisäsi kakkuun omasta toimestaan juhlapaikalla.

Onnea Minealle kauniista nimestä.

Kakkuarvonta ig:n puolella

Mikäli et ole jo käynyt instagram tililläni, @kakkutupamia, niin nyt kannattaa käydä tsekkaamassa 5.9. julkaistu postaus!

Yrittäjän päivä oli 5.9., ja instagram tilini seuraajiakin on jo yli 1000, joten halusin sen kunniaksi arpoa yhden 65€ arvoisen (10hlön kakku) kakkulahjakortin. Kakun toteutan toiveesi mukaisesti. Lahjakortti tulee käyttää vuoden 2020 aikana. Huomioithan, että kakku tulee noutaa tiloistani Mynämäeltä, tai sovittaessa voin tuoda kakun omien menojeni puitteissa välille Mynämäki-Raisio. 

Ota siis ig tilini haltuusi ja käy osallistumassa! 

Arvonta päättyy sunnuntaina 13.9. klo 20:00 joten sinulla on vielä hyvä tovi aikaa käydä osallistumassa. Arvonnan säännöt löydät postauksestani.

Onnea arvontaan!

Marengit

valmistui kahdessa eri makuparissa, laku- ja salted caramel.

Marenkeja on saatavilla useassa eri makumaailmassa lakun sekä salted caramelin lisäksi. Erityisen suosittuna makuja on ollut mm. vadelma, mansikka ja banaani. Toteutan marenkien makumaailmat saatavuuden mukaisesti. Voit kysyä lisää sähköpostitse kakkutupamia@gmail.com. 

Tiesithän, että marengit ovat gluteenittomia, laktoosittomia, pähkinättömiä ja sopivat kasvissyöjille. 

Hai kakku

pehmokaverin 1-vuotissynttäreille.

Kakku on mitoitettu 10 henkilölle. Kakkupohjana toimii vaalea sokerikakkupohja, täytteenä mansikkamoussea mansikkapaloilla. Kuorrutus kermavaahtoa.

Amandan ristiäiskakku

pukeutuu lilaan ja valkoiseen.

Kakku on mitoitettu 25 henkilölle. Pohjana toimii vaalea sokerikakkupohja jonka täytteenä aina yhtä rakastettu yhdistelmä mustikkaa ja vaniljaa.

Kakku on toteutettu asiakkaan toiveenmukaisesti.

Onnea Amandalle kauniista nimestä

Sokerimassatennarit

 koristeeksi pienen pojan ristäiskakkuun.

Sokerimassatennareita voit tilata minulta toiveidesi mukaisessa värissä. Tennareita voin tuunata monella eri tavalla, käyttämällä nauhana esim. organzanauhaa tai sokerimassaa. 

Teen myös erityylisiä tennareita, balleriinoja tai mitä mieleesi tuleekaan tilata. Ota yhteyttä, niin suunnitellaan juuri sinun toiveesi mukainen koriste kakkuun, tai muuhun leivonnaiseen.

Minuun saat yhteyttä parhaiten:

sähköpostitse: kakkutupamia@gmail.com                                                                                                        -Sähköposteihin vastaan nopeasti, korkeintaan 2 vrk:n viiveellä. Poikkeuksena loma-ajat

 tai soittamalla (myös tekstiviesti ja whatsapp ok): 044 977 1726.                                                                  -mikäli en pysty vastaamaan puheluusi, jätä tekstiviesti tai whatsapp viesti. Soitan sinulle takaisin.  

Hinnaston ja toimitusehdot löydät kotileipomoni sivuilta mian-kakkutupa.webnode.fi

Lotan Nasukakku

sisältää raikkaan marjatäytteen ja karkkitaivaskoristelun.

Kakku on mitoitettu 15 henkilölle. Pohjana toimii vaalea sokerikakkupohja jonka täytteenä on ihanan raikas kuningatarmousse kauden tuoreilla marjoilla. Kakku on kuorrutettu kermalla ja lisämausteen sille tuo valuva suklaaganache.

Kakun teemaksi toivottiin Nasua, mutta muutoin sain vapaat kädet toteutukseen.

Ihanan makeaa syntymäpäivää Lotalle!

Meriaiheinen syntymäpäiväkakku

sisarusten syntymäpäiväjuhliin.

Kakku on mitoitettu 30 henkilölle. Pohjana vaalea sokerikakkupohja, täytteenä hurmaavan kinuskin ja puolukan liitto. Kuorrutteena marenkikreemiä.

Onnittelut päivänsankareille!

Perinteinen mansikkakermakakku

on yksi kesän suosituimmista kakuista.

Kuvan kakku on mitoitettu 15 henkilölle. Kakussa on vaalea sokerikakkupohja ja täytteenä raikas mansikkamousse. 

Mansikkakermakakkuun on saatavilla kaksi erityyppistä täytettä, kermamascarpone- tai moussetyyppinen täyte. Kummatkin oikein herkullisia vaihtoehtoja joista voi valita sen oman suosikkinsa. Kermapinnoite on mahdollista saada monenlaisessa muodossa, runsailla pursotuksilla tai tasapintaisena. 

Perinteinen mansikkakermakakku

on kesän paras kakku.

Kakku on mitoitettu 10 henkilölle ja pohjana toimii vaalea sokerikakkupohja. Täytteenä mansikanviipaleita sekä kermaa ja mascarponea. 

Kinuskinen juustokakku puolukoilla

pukeutuu metsäteemaan.

12-15 hlön juustokakku, digestive keksi pohjalla.  Koristeeksi toivottiin metsäteemaa joka toteutui metsän väreillä sekä syötävillä kukilla.

Överikakku

sisältää vähän kaikkea.

Kesä saa näkyä myös kakussa mansikoiden ja juhannusruusujen myötä.

Kakku on mitoitettu 10 hlölle ja pohjana toimii vaalea sokerikakkupohja. Täytteenä kesäisen raikas mansikkamousse mansikanpaloilla. Kuorrutteena kermaa ja suklaakermaa. Kokonaisuuden viimeisteli valuva maitosuklaaganache sekä koristeet.

Kakkutupa Mia Vakka-Suomen Sanomien haastattelussa 12.6.2020

Joskus saapuneiden sähköpostien joukosta löytää jotain todella mielenkiintoista postia joka tulee luettua ensin malttamattomasti kiireellä, ja sitten lukien koko teksti uudestaan sana sanalta, ja vielä kerran uudestaan. Sellaiseen sähköpostiin on yleensä vastattava kyllä ja tämä oli ehdottomasti sellainen sähköposti!

Kakkutupa Mian tarina alkoi 1980 luvulla pienessä maalaispitäjässä ja sen tarina on kulkenut mukanani kasvaen harrastukseksi joka vaatii kädentaitoja sekä luovuutta.

Sinänsä hassua, sillä ala- ja yläasteen opettajani olivat vakaasti sitä mieltä että minusta ei saa irti kädentaitoja sitten millään. Olin aina niiden viimeisien joukossa kudottujen sukkieni tai ommeltujen flanellipaitojeni kera. Uskoinkin siihen, mitä minulle koko kouluikäni sanottiin, ja siksi oli todella vaikeaa käsittää että kakkujen, ja etenkin niiden koristeiden, teko olisi käsityötä. Sitähän se kuitenkin on, olen käsittänyt sen vasta aikuisiällä, yli nelikymppisenä. Koululla, korjaan opettajilla, on osaltaan vastuu nuoren kasvatuksesta. Kun nuori hakee itseään etsien omia rajojaan/kykyjään niin on äärimmäisen tärkeää, että sille annetaan mahdollisuus, sekä annetaan vahva perusta, jonka päälle on hyvä rakentaa uutta. Toki ensisijainen vastuu on vanhemmilla, mutta omien kokemuksien myötä huomaan että opettajillakin on uskomattoman paljon vastuuta nuorista ja sitä vastuuta voi sitten käyttää joko oikein tai väärin.

Mutta miksi juuri kakut? 
Lapsieni syntymän myötä innostuin suunnattomasti leipomaan täytekakkuja sillä halusin leipoa esikoiselleni hänen toiveidensa mukaisia kakkuja. Ensimmäinen ns. toivekakku oli tyttäreni lempi muumihahmon mukainen kakku, Niiskuneidin kakku. Siihen taiteilin marsipaanista Niiskuneidin ja reunoille komeat kermapursotukset. Toisen tyttäreni ristiäisiin leivoin kaikki kakut ja näin kakut veivät ikäänkuin mennessään. Ja sillä tiellä olen edelleen.

Vaikka kakkujeni ulkomuoto on käsityötä, ja usein se rakentuu jonkin teeman ympärille, niin pyrin aina siihen että kaikki kakkuni valmistetaan parhaista mahdollisista raaka-aineista käyttäen kotimaisia marjoja sekä luomua mahdollisuuksien mukaan. Osa marjoista, ja omenista, tulee omalta pihamaaltani ja loput ostan lähituottajilta. Uskon muutenkin arjessani puhtaan ja terveellisen ruoan nimeen, joten on luonnollinen jatkumo, että myös kakkuni noudattavat samaa linjaa. Ehkä terveellinen ei niin päde tässä, mutta kun herkutellaan, niin silloin ei lasketa voin tai sokerin määrää.

Pohdintaa työstäni

En tiedä olisiko Kakkutupa Mialla blogia, saatikka omaa kotisivua, jos en olisi päässyt töihin Confettiin, Raision toimipisteeseen. Confetin myötä side harrastukseeni lujittui ja tieto/taito lisääntyi työn kautta sekä ehdottomasti myös tekemisen kautta.

Olen osallistunut Confetin järjestämiin kursseihin sekä samalla koulutin työn ohessa itseäni omakustanteisesti käymällä useita erityyppisiä kursseja, mm. kuppikakku-, fantasiakakku- ja piparkakkukurssin. Mutta on toisaalta vaikeaa sanoa että "työn ohessa", sillä työ on ollut samalla harrastus, joten en oikeastaan koskaan ole kokenut työtä työksi Confetissa, vaikka sitä se tietysti oli. Silloin ymmärsin ensimmäistä kertaa mitä tarkoittaa rakastaa työtään, tai työ ja harrastus yhdessä. 

Mitä teen jatkossa?
Teen edelleen Confettiin tilauksesta kakkukoristeita sekä mallikakkuja mutta kassan takana minua ei enää nähdä. Kaiken kaikkiaan ihania vuosia takana, enkä päivääkään vaihtaisi pois, ja niin mahdottoman monta upeaa kohtaamista asiakkaiden kanssa, onnistumisen iloa ja pohdintoja kakkujen/leivonnaisten mystisestä maailmasta. Että mikä meni pieleen ja miksi, mutta eniten kuitenkin niitä onnistumisia ja ajatuksien vaihtoja. Juhlien ja tarjoilujen suunnittelua. Kaikkea sitä, yhtä juhlaa.

Kaikkea ihanaa on ehdottomasti myös edessä ja leivonkin tällä hetkellä kotileipomossani, harrastepainoitteisesti, tilauksesta kakkuja ym. makeaa jotta saan edelleen tehdä sitä mitä rakastan. Syksyllä aikomukseni on työnsaralla kokeilla jotain ihan muuta, mutta kakut on ja pysyy pienimuotoisena harrastuksena tulevan työni ohessa. Hyvänä tasapainottajana. Koska kakut ovat ❤️

Ja kiitos vielä Kiiralle tätäkin kautta mukavasta iltapäivästä haastattelun merkeissä. Toivottavasti kakku maistui!

Littlest Pet Shop kakku

maistuu suklaalle ja vadelmalle.

LPS kakku leivottiin täysin 10 vuotiaan ohjeistamana jokaista yksityiskohtaa myöten. Tärkein kakussa oli ehdottomasti ranskanbulldoggi hahmo mustavalkoisena sillä kakku tuli kyseisen lempileluhahmon syntymäpäiväjuhliin.

Kakku on mitoitettu 10 hlölle ja kakkupohjana toimii kaakaoinen kakkupohja. Täytteenä ihanan raikas vadelmamousse. Kakun päälle vähän sipaistuna suklaakermaa ja koristeena kaikkea ihanaa, makeaa marjaa, tikkareita ym.

Kakkutupa Mia yrityssivut muuttaa

uusi osoite on -> http://mian-kakkutupa.webnode.fi

Tervetuloa!

Littlest Pet Shop figuuri

Ranskanbulldoggi muodossa

Tämä ”tyyppi” tilattiin pieneen kakkuseen mittatilaustyönä. Onneksi oli malli käsillä niin koristeen tekeminen oli huomattavan paljon helpompaa kuin se että koriste olisi paperilla nenän edessä.

Koristeiden valmistaminen on aikaa vievä prosessi mutta joskus koriste voi olla niin yksinkertainen että sen valmistus viekin vain yhden illan ja on valmis jo seuraavana päivänä kakun päälle. Tämä on siitä hyvä esimerkki. 

Tasavuosikakku

maistuu suklaalle, vadelmille ja mansikoille.

Kakku on mitoitettu 10 hlölle jonka pohjana toimii kaakaoinen kakkupohja. Täytteeksi tein vadelma- ja tummasuklaamousset. Kuorrutteena suklaamurukermaa ja viimeistelynä tummasuklaavaluma.

Kakkuun sain vapaat kädet oikeastaan ihan kokonaan mutta pienenä vinkkinä sain päivänsankarin työhön liittyviä aiheita ja päädyin palopostiin :)

Onnea  Matti!

Maxin ristiäiskakku

valkoisen, vaaleansinisen ja beigen sävyissä.

Kakku on mitoitettu 10 hlölle, pohjana toimii vaaleaa sokerikakkupohja. Täytteeksi valikoitui herkullinen mustikka ja vanilja (laktoositon), joka on ollut yksi suosituimmista täytteistä jo usean vuoden ajan. Kakun pinta kuorrutettiin kermalla.

Koristeluun toivottiin tennareita, nimipalikat sekä ehkä jotain tähtiä ja nalle. Halusin mukaan ehdottomasti "ehkät", eli tähdet ja nallen, ja niin jotta idea ns. yksinkertaisesta kakusta säilyisi vaikka mukana olikin monta elementtiä.

Onnea ihanalle veljenpojalleni Maxille komeasta nimestä!

Vaaleat keksit

ristiäisiin.

Valmistin veljeni pojan ristiäisiin 60 kpl keksejä. Keksit on päällystetty vaahtokarkkimassalla jonka marmoroin väriteeman mukaisesti. Massan pintaan on sipaistu lehtihopeaa.

Mikäli sinä tarvitset omiin juhliisi keksejä niin ota yhteyttä s.postitse kakkutupamia@gmail.com ja suunnitellaan juuri sinun juhliisi sopivat fantasiakeksit. Hinnaston löydät tästä.