pastellinsävyin.
Kakku on mitoitettu 10 henkilölle. Pohjana toimii vaalea sokerikakkupohja, täytteenä raikas mansikkamousse. Kuorrutus on kermaa ja valuma vaahtokarkkia.
Kakku koristeltiin ideakuvan innoittamana.
Onnea Iidalle!
torstai 5. marraskuuta 2020
Syntymäpäiväkakku
syötävillä kukilla.
Kakku on mitoitettu 10 henkilölle ja pohjana toimii vaalea sokerikakkupohja. Täytteenä mansikka- ja suklaamousset.
Sain vapaat kädet kakun toteutukseen mutta nyt on pakko todeta että tässä kakussa meni kaikki enemmän tai vähemmän pieleen koristelun osalta. Olin ajatellut koristella kakun isoilla vaaleanpunaisilla ruusuilla, valkoisilla kukilla (lajilla ei niin väliä kunhan ovat syötäviä) ja eucalyptyksella. Mutta, kuten kuvissa näkyy... lopputulos on kaikkea muuta. Tästä viisastuneena maksoin oppirahani ja päätin että vastedes haluan nähdä etukäteen tilaamani kukat enkä luota siihen mitä näen tietokoneen ruudulla.
sunnuntai 11. lokakuuta 2020
Valumakakku
kätkee sisälleen raikasta mansikkaa ja silkinpehmeää suklaata.
Kakku on mitoitettu 10 henkilölle. Pohjana toimii vaalea sokerikakkupohja. Kuorrutteena kermaa ja suklaakermaa. Valuma tummasuklaata.
Tämä kakku tehtiin lapsien toiveesta kotiin syötäväksi ja eipä siitä jäänyt jäljelle muruakaan. Hyvää oli! Ja olihan se kivaa tehdä välillä kakku omalle perheelle. Liian harvoin tulee tehtyä. Eli kyllä se vanha sanonta taitaa pitää paikkansa, -suutarin lapsilla ei ole kenkiä 😁
sunnuntai 27. syyskuuta 2020
Minikakku
on söpö pieni suupala🤍
torstai 17. syyskuuta 2020
Minean ristiäiskakku
maistuu suklaan, mustikan ja vaniljan herkulliselta liitolta.
Kakku on mitoitettu 25 henkilölle. Kakkupohjana toimii kaakaoinen sokerikakkupohja, täytteenä raikasta mustikkaa ja sametinpehmää vaniljaa. Kuorrutus suklaakreemiä ja valuma tummasuklaata.
Kakku on toteutettu asiakkaan toiveenmukaisesti ripauksella kultaa. Kakkuun on jätetty tilaa asiakkaan omalle kakkukoristeelle jonka asiakas lisäsi kakkuun omasta toimestaan juhlapaikalla.
Onnea Minealle kauniista nimestä.
tiistai 8. syyskuuta 2020
Kakkuarvonta ig:n puolella
Mikäli et ole jo käynyt instagram tililläni, @kakkutupamia, niin nyt kannattaa käydä tsekkaamassa 5.9. julkaistu postaus!
Yrittäjän päivä oli 5.9., ja instagram tilini seuraajiakin on jo yli 1000, joten halusin sen kunniaksi arpoa yhden 65€ arvoisen (10hlön kakku) kakkulahjakortin. Kakun toteutan toiveesi mukaisesti. Lahjakortti tulee käyttää vuoden 2020 aikana. Huomioithan, että kakku tulee noutaa tiloistani Mynämäeltä, tai sovittaessa voin tuoda kakun omien menojeni puitteissa välille Mynämäki-Raisio.
Ota siis ig tilini haltuusi ja käy osallistumassa!
Arvonta päättyy sunnuntaina 13.9. klo 20:00 joten sinulla on vielä hyvä tovi aikaa käydä osallistumassa. Arvonnan säännöt löydät postauksestani.
Onnea arvontaan!
Marengit
valmistui kahdessa eri makuparissa, laku- ja salted caramel.
Marenkeja on saatavilla useassa eri makumaailmassa lakun sekä salted caramelin lisäksi. Erityisen suosittuna makuja on ollut mm. vadelma, mansikka ja banaani. Toteutan marenkien makumaailmat saatavuuden mukaisesti. Voit kysyä lisää sähköpostitse kakkutupamia@gmail.com.
Tiesithän, että marengit ovat gluteenittomia, laktoosittomia, pähkinättömiä ja sopivat kasvissyöjille.
lauantai 29. elokuuta 2020
Hai kakku
pehmokaverin 1-vuotissynttäreille.
Kakku on mitoitettu 10 henkilölle. Kakkupohjana toimii vaalea sokerikakkupohja, täytteenä mansikkamoussea mansikkapaloilla. Kuorrutus kermavaahtoa.
perjantai 21. elokuuta 2020
Amandan ristiäiskakku
pukeutuu lilaan ja valkoiseen.
Kakku on mitoitettu 25 henkilölle. Pohjana toimii vaalea sokerikakkupohja jonka täytteenä aina yhtä rakastettu yhdistelmä mustikkaa ja vaniljaa.
Kakku on toteutettu asiakkaan toiveenmukaisesti.
Kakku on mitoitettu 25 henkilölle. Pohjana toimii vaalea sokerikakkupohja jonka täytteenä aina yhtä rakastettu yhdistelmä mustikkaa ja vaniljaa.
Kakku on toteutettu asiakkaan toiveenmukaisesti.
Onnea Amandalle kauniista nimestä
perjantai 14. elokuuta 2020
Sokerimassatennarit
koristeeksi pienen pojan ristäiskakkuun.
Sokerimassatennareita voit tilata minulta toiveidesi mukaisessa värissä. Tennareita voin tuunata monella eri tavalla, käyttämällä nauhana esim. organzanauhaa tai sokerimassaa.
Teen myös erityylisiä tennareita, balleriinoja tai mitä mieleesi tuleekaan tilata. Ota yhteyttä, niin suunnitellaan juuri sinun toiveesi mukainen koriste kakkuun, tai muuhun leivonnaiseen.
Minuun saat yhteyttä parhaiten:
sähköpostitse: kakkutupamia@gmail.com -Sähköposteihin vastaan nopeasti, korkeintaan 2 vrk:n viiveellä. Poikkeuksena loma-ajat
tai soittamalla (myös tekstiviesti ja whatsapp ok): 044 977 1726. -mikäli en pysty vastaamaan puheluusi, jätä tekstiviesti tai whatsapp viesti. Soitan sinulle takaisin.
Hinnaston ja toimitusehdot löydät kotileipomoni sivuilta mian-kakkutupa.webnode.fi
tiistai 28. heinäkuuta 2020
Lotan Nasukakku
sisältää raikkaan marjatäytteen ja karkkitaivaskoristelun.
Kakku on mitoitettu 15 henkilölle. Pohjana toimii vaalea sokerikakkupohja jonka täytteenä on ihanan raikas kuningatarmousse kauden tuoreilla marjoilla. Kakku on kuorrutettu kermalla ja lisämausteen sille tuo valuva suklaaganache.
Kakun teemaksi toivottiin Nasua, mutta muutoin sain vapaat kädet toteutukseen.
Kakku on mitoitettu 15 henkilölle. Pohjana toimii vaalea sokerikakkupohja jonka täytteenä on ihanan raikas kuningatarmousse kauden tuoreilla marjoilla. Kakku on kuorrutettu kermalla ja lisämausteen sille tuo valuva suklaaganache.
Kakun teemaksi toivottiin Nasua, mutta muutoin sain vapaat kädet toteutukseen.
Ihanan makeaa syntymäpäivää Lotalle!
tiistai 21. heinäkuuta 2020
Meriaiheinen syntymäpäiväkakku
sisarusten syntymäpäiväjuhliin.
Kakku on mitoitettu 30 henkilölle. Pohjana vaalea sokerikakkupohja, täytteenä hurmaavan kinuskin ja puolukan liitto. Kuorrutteena marenkikreemiä.
Onnittelut päivänsankareille!
torstai 16. heinäkuuta 2020
Perinteinen mansikkakermakakku
on yksi kesän suosituimmista kakuista.
Kuvan kakku on mitoitettu 15 henkilölle. Kakussa on vaalea sokerikakkupohja ja täytteenä raikas mansikkamousse.
Mansikkakermakakkuun on saatavilla kaksi erityyppistä täytettä, kermamascarpone- tai moussetyyppinen täyte. Kummatkin oikein herkullisia vaihtoehtoja joista voi valita sen oman suosikkinsa. Kermapinnoite on mahdollista saada monenlaisessa muodossa, runsailla pursotuksilla tai tasapintaisena.
lauantai 11. heinäkuuta 2020
Perinteinen mansikkakermakakku
on kesän paras kakku.
Kakku on mitoitettu 10 henkilölle ja pohjana toimii vaalea sokerikakkupohja. Täytteenä mansikanviipaleita sekä kermaa ja mascarponea.
maanantai 6. heinäkuuta 2020
Kinuskinen juustokakku puolukoilla
pukeutuu metsäteemaan.
12-15 hlön juustokakku, digestive keksi pohjalla. Koristeeksi toivottiin metsäteemaa joka toteutui metsän väreillä sekä syötävillä kukilla.
12-15 hlön juustokakku, digestive keksi pohjalla. Koristeeksi toivottiin metsäteemaa joka toteutui metsän väreillä sekä syötävillä kukilla.
keskiviikko 1. heinäkuuta 2020
Överikakku
sisältää vähän kaikkea.
Kesä saa näkyä myös kakussa mansikoiden ja juhannusruusujen myötä.
Kakku on mitoitettu 10 hlölle ja pohjana toimii vaalea sokerikakkupohja. Täytteenä kesäisen raikas mansikkamousse mansikanpaloilla. Kuorrutteena kermaa ja suklaakermaa. Kokonaisuuden viimeisteli valuva maitosuklaaganache sekä koristeet.
sunnuntai 21. kesäkuuta 2020
Kakkutupa Mia Vakka-Suomen Sanomien haastattelussa 12.6.2020
Joskus saapuneiden sähköpostien joukosta löytää jotain todella mielenkiintoista postia joka tulee luettua ensin malttamattomasti kiireellä, ja sitten lukien koko teksti uudestaan sana sanalta, ja vielä kerran uudestaan. Sellaiseen sähköpostiin on yleensä vastattava kyllä ja tämä oli ehdottomasti sellainen sähköposti!
Kakkutupa Mian tarina alkoi 1980 luvulla pienessä maalaispitäjässä ja sen tarina on kulkenut mukanani kasvaen harrastukseksi joka vaatii kädentaitoja sekä luovuutta.
Sinänsä hassua, sillä ala- ja yläasteen opettajani olivat vakaasti sitä mieltä että minusta ei saa irti kädentaitoja sitten millään. Olin aina niiden viimeisien joukossa kudottujen sukkieni tai ommeltujen flanellipaitojeni kera. Uskoinkin siihen, mitä minulle koko kouluikäni sanottiin, ja siksi oli todella vaikeaa käsittää että kakkujen, ja etenkin niiden koristeiden, teko olisi käsityötä. Sitähän se kuitenkin on, olen käsittänyt sen vasta aikuisiällä, yli nelikymppisenä. Koululla, korjaan opettajilla, on osaltaan vastuu nuoren kasvatuksesta. Kun nuori hakee itseään etsien omia rajojaan/kykyjään niin on äärimmäisen tärkeää, että sille annetaan mahdollisuus, sekä annetaan vahva perusta, jonka päälle on hyvä rakentaa uutta. Toki ensisijainen vastuu on vanhemmilla, mutta omien kokemuksien myötä huomaan että opettajillakin on uskomattoman paljon vastuuta nuorista ja sitä vastuuta voi sitten käyttää joko oikein tai väärin.
Mutta miksi juuri kakut?
Lapsieni syntymän myötä innostuin suunnattomasti leipomaan täytekakkuja sillä halusin leipoa esikoiselleni hänen toiveidensa mukaisia kakkuja. Ensimmäinen ns. toivekakku oli tyttäreni lempi muumihahmon mukainen kakku, Niiskuneidin kakku. Siihen taiteilin marsipaanista Niiskuneidin ja reunoille komeat kermapursotukset. Toisen tyttäreni ristiäisiin leivoin kaikki kakut ja näin kakut veivät ikäänkuin mennessään. Ja sillä tiellä olen edelleen.
Vaikka kakkujeni ulkomuoto on käsityötä, ja usein se rakentuu jonkin teeman ympärille, niin pyrin aina siihen että kaikki kakkuni valmistetaan parhaista mahdollisista raaka-aineista käyttäen kotimaisia marjoja sekä luomua mahdollisuuksien mukaan. Osa marjoista, ja omenista, tulee omalta pihamaaltani ja loput ostan lähituottajilta. Uskon muutenkin arjessani puhtaan ja terveellisen ruoan nimeen, joten on luonnollinen jatkumo, että myös kakkuni noudattavat samaa linjaa. Ehkä terveellinen ei niin päde tässä, mutta kun herkutellaan, niin silloin ei lasketa voin tai sokerin määrää.
Mitä teen jatkossa?
Teen edelleen Confettiin tilauksesta kakkukoristeita sekä mallikakkuja mutta kassan takana minua ei enää nähdä. Kaiken kaikkiaan ihania vuosia takana, enkä päivääkään vaihtaisi pois, ja niin mahdottoman monta upeaa kohtaamista asiakkaiden kanssa, onnistumisen iloa ja pohdintoja kakkujen/leivonnaisten mystisestä maailmasta. Että mikä meni pieleen ja miksi, mutta eniten kuitenkin niitä onnistumisia ja ajatuksien vaihtoja. Juhlien ja tarjoilujen suunnittelua. Kaikkea sitä, yhtä juhlaa.
Kaikkea ihanaa on ehdottomasti myös edessä ja leivonkin tällä hetkellä kotileipomossani, harrastepainoitteisesti, tilauksesta kakkuja ym. makeaa jotta saan edelleen tehdä sitä mitä rakastan. Syksyllä aikomukseni on työnsaralla kokeilla jotain ihan muuta, mutta kakut on ja pysyy pienimuotoisena harrastuksena tulevan työni ohessa. Hyvänä tasapainottajana. Koska kakut ovat ❤️
Kakkutupa Mian tarina alkoi 1980 luvulla pienessä maalaispitäjässä ja sen tarina on kulkenut mukanani kasvaen harrastukseksi joka vaatii kädentaitoja sekä luovuutta.
Sinänsä hassua, sillä ala- ja yläasteen opettajani olivat vakaasti sitä mieltä että minusta ei saa irti kädentaitoja sitten millään. Olin aina niiden viimeisien joukossa kudottujen sukkieni tai ommeltujen flanellipaitojeni kera. Uskoinkin siihen, mitä minulle koko kouluikäni sanottiin, ja siksi oli todella vaikeaa käsittää että kakkujen, ja etenkin niiden koristeiden, teko olisi käsityötä. Sitähän se kuitenkin on, olen käsittänyt sen vasta aikuisiällä, yli nelikymppisenä. Koululla, korjaan opettajilla, on osaltaan vastuu nuoren kasvatuksesta. Kun nuori hakee itseään etsien omia rajojaan/kykyjään niin on äärimmäisen tärkeää, että sille annetaan mahdollisuus, sekä annetaan vahva perusta, jonka päälle on hyvä rakentaa uutta. Toki ensisijainen vastuu on vanhemmilla, mutta omien kokemuksien myötä huomaan että opettajillakin on uskomattoman paljon vastuuta nuorista ja sitä vastuuta voi sitten käyttää joko oikein tai väärin.
Mutta miksi juuri kakut?
Lapsieni syntymän myötä innostuin suunnattomasti leipomaan täytekakkuja sillä halusin leipoa esikoiselleni hänen toiveidensa mukaisia kakkuja. Ensimmäinen ns. toivekakku oli tyttäreni lempi muumihahmon mukainen kakku, Niiskuneidin kakku. Siihen taiteilin marsipaanista Niiskuneidin ja reunoille komeat kermapursotukset. Toisen tyttäreni ristiäisiin leivoin kaikki kakut ja näin kakut veivät ikäänkuin mennessään. Ja sillä tiellä olen edelleen.
Vaikka kakkujeni ulkomuoto on käsityötä, ja usein se rakentuu jonkin teeman ympärille, niin pyrin aina siihen että kaikki kakkuni valmistetaan parhaista mahdollisista raaka-aineista käyttäen kotimaisia marjoja sekä luomua mahdollisuuksien mukaan. Osa marjoista, ja omenista, tulee omalta pihamaaltani ja loput ostan lähituottajilta. Uskon muutenkin arjessani puhtaan ja terveellisen ruoan nimeen, joten on luonnollinen jatkumo, että myös kakkuni noudattavat samaa linjaa. Ehkä terveellinen ei niin päde tässä, mutta kun herkutellaan, niin silloin ei lasketa voin tai sokerin määrää.
Pohdintaa työstäni
En tiedä olisiko Kakkutupa Mialla blogia, saatikka omaa kotisivua, jos en olisi päässyt töihin Confettiin, Raision toimipisteeseen. Confetin myötä side harrastukseeni lujittui ja tieto/taito lisääntyi työn kautta sekä ehdottomasti myös tekemisen kautta.
Olen osallistunut Confetin järjestämiin kursseihin sekä samalla koulutin työn ohessa itseäni omakustanteisesti käymällä useita erityyppisiä kursseja, mm. kuppikakku-, fantasiakakku- ja piparkakkukurssin. Mutta on toisaalta vaikeaa sanoa että "työn ohessa", sillä työ on ollut samalla harrastus, joten en oikeastaan koskaan ole kokenut työtä työksi Confetissa, vaikka sitä se tietysti oli. Silloin ymmärsin ensimmäistä kertaa mitä tarkoittaa rakastaa työtään, tai työ ja harrastus yhdessä.
Mitä teen jatkossa?
Teen edelleen Confettiin tilauksesta kakkukoristeita sekä mallikakkuja mutta kassan takana minua ei enää nähdä. Kaiken kaikkiaan ihania vuosia takana, enkä päivääkään vaihtaisi pois, ja niin mahdottoman monta upeaa kohtaamista asiakkaiden kanssa, onnistumisen iloa ja pohdintoja kakkujen/leivonnaisten mystisestä maailmasta. Että mikä meni pieleen ja miksi, mutta eniten kuitenkin niitä onnistumisia ja ajatuksien vaihtoja. Juhlien ja tarjoilujen suunnittelua. Kaikkea sitä, yhtä juhlaa.
Kaikkea ihanaa on ehdottomasti myös edessä ja leivonkin tällä hetkellä kotileipomossani, harrastepainoitteisesti, tilauksesta kakkuja ym. makeaa jotta saan edelleen tehdä sitä mitä rakastan. Syksyllä aikomukseni on työnsaralla kokeilla jotain ihan muuta, mutta kakut on ja pysyy pienimuotoisena harrastuksena tulevan työni ohessa. Hyvänä tasapainottajana. Koska kakut ovat ❤️
Ja kiitos vielä Kiiralle tätäkin kautta mukavasta iltapäivästä haastattelun merkeissä. Toivottavasti kakku maistui!
tiistai 16. kesäkuuta 2020
Littlest Pet Shop kakku
maistuu suklaalle ja vadelmalle.
LPS kakku leivottiin täysin 10 vuotiaan ohjeistamana jokaista yksityiskohtaa myöten. Tärkein kakussa oli ehdottomasti ranskanbulldoggi hahmo mustavalkoisena sillä kakku tuli kyseisen lempileluhahmon syntymäpäiväjuhliin.
Kakku on mitoitettu 10 hlölle ja kakkupohjana toimii kaakaoinen kakkupohja. Täytteenä ihanan raikas vadelmamousse. Kakun päälle vähän sipaistuna suklaakermaa ja koristeena kaikkea ihanaa, makeaa marjaa, tikkareita ym.
LPS kakku leivottiin täysin 10 vuotiaan ohjeistamana jokaista yksityiskohtaa myöten. Tärkein kakussa oli ehdottomasti ranskanbulldoggi hahmo mustavalkoisena sillä kakku tuli kyseisen lempileluhahmon syntymäpäiväjuhliin.
Kakku on mitoitettu 10 hlölle ja kakkupohjana toimii kaakaoinen kakkupohja. Täytteenä ihanan raikas vadelmamousse. Kakun päälle vähän sipaistuna suklaakermaa ja koristeena kaikkea ihanaa, makeaa marjaa, tikkareita ym.
tiistai 9. kesäkuuta 2020
Littlest Pet Shop figuuri
Ranskanbulldoggi muodossa
Tämä ”tyyppi” tilattiin pieneen kakkuseen mittatilaustyönä. Onneksi oli malli käsillä niin koristeen tekeminen oli huomattavan paljon helpompaa kuin se että koriste olisi paperilla nenän edessä.
Koristeiden valmistaminen on aikaa vievä prosessi mutta joskus koriste voi olla niin yksinkertainen että sen valmistus viekin vain yhden illan ja on valmis jo seuraavana päivänä kakun päälle. Tämä on siitä hyvä esimerkki.
Tilaa:
Blogitekstit (Atom)