RISTIÄISKORISTE, TYTTÖ

Kun talo hiljeni ja taustalla kuului vain tyttöjen, tasainen, uninen tuhina päätin ottaa itselleni hetken aikaa. Laitoin kahvia tippumaan pannuun ja otin esille töistä lainaamani pitsimaton. Kahvin tuoksun leijaillessa keittiössä minulla oli jo jonkinnäköinen ajatus siitä, että mitä tekisin ja miten sen toteutan.

Onnellinen lapsuus on salainen puutarha, täynnä katoamatonta kauneutta, aamukastetta, lintujen laulua, kukkien tuoksua, puiden huminaa, valoa ja varjoja.

RISTIÄISKORISTE, TYTTÖ

halusin kokeilla perinteisen pinkin sijaan vaaleansinistä väriä tytön ristiäiskoristeeseen. Ei mielestäni ollenkaan hassumpi vaihtoehto.

YSTÄVÄNPÄIVÄKAKKU

tuli tehtyä yllätyksenä naapureille. On kiva muistaa ihmisiä jotka aidosti auttavat kun apua tarvitaan. Tässä tapauksessa lämpimän tallin lainaus on ollut meille korvaamaton apu.  

Kakun pohjaksi tein vaalean kakkupohjan ja täytteeksi valikoitui herkullinen puolukka- ja puolukkakinuskimousse.  
Kuorrutteena, parhaista parhain, kinuski.

Koristeet;

- Renshaw, pinkki sokerimassa

- Kaulintamassa, vaahtokarkinmakuinen

- Wiltonin pinkki pastaväri

- Efektisävy, helmiäinen Vanilla Mist

- Efektisävy, helmiäinen Pearl White

- Städter, kimallepulveri vaaleanpunainen

- Funcakes, pehmeä sokerihelmi (pinkki/valkoinen)

- Confetin lumihiutale -muotit, 3 kpl

- Confetin ruusunlehti -muotit, 3 kpl

- Iso tylla, Wiltonin 1M

- Iso tylla, koripunos 17mm Städter

- Confetin elintarvikeliima

HELLO KITTY

kakku syntyi sadun ja tanssin tai`asta sekä lättylaukan, tutun helmoja heilauttavasta, vauhdista.

Nuorin tyttäreni on tanssinut pienestä pitäen lastentanssissa ja heidän tanssikoulullaan oli avoimien ovien päivät. Tyttäreni mummi, eli minun äitini, tuli katsomaan pienen lapsenlapsensa tanssia ja voi sitä ilon määrää kun mummikin tuli paikan päälle. Eipä meinannut pikku ballerina keskittyä lainkaan itse tanssiin :)  

Pieni kakkunen kätki sisälleen raikkaan puolukka- sekä makeankirpeän puolukkakinuskimoussen. Kuorrutteena herkullinen kinuski sekä pinkkiä kermaunelmaa.

Balleriina tanssii tossut sipsuttaen. Sirosti ympäri pyörii, kaulaa kohottaen. Pienen sievän tytön kutsuu tanssiin mukaan. Pyynnöstä kieltäytyä eihän voisi kukaan.

RUUSUKAKKU LUMIHIUTALEIN

Vuoden värin 2015, Marsalan, innoittamana tein mallikakkusen. Olen ehdottomasti ruskean värin ystävä joten käytän ruskeaa eri sävyissä mm. kodin sisustuksessa ja nyt myös kakuissa!

VINKKI! Marsala sävyn saat sekoittamalla Wiltonin burgundyn punaista sekä ruskeaa. Lisää värejä massaan vähitellen jotta saavutat haluamasi tummuusasteen. 

RISTIÄISKAKKU TYTÖLLE

Pienen Oona tyttösen ristiäisiä vietettiin aurinkoisena, tuulisena sunnuntaina. Minä sain kunnian tehdä kakun tyttösen ensimmäiseen suureen juhlaan josta olin erittäin kiitollinen. On palkitsevaa kun näin harrastepohjaisena kotileipurina saan tällaisen luottotehtävän. Ristiäiset on iso juhla joka jää varmasti kaikkien läsnäolijoiden muistoihin ja silloin kakunkin on oltava lähestulkoon täydellinen.

Oonan äidillä oli kutakuinkin selkeä ajatus siitä että mitä kakkuun haluaisi. Toiveena oli vauva, sekä värimaailmaan pinkkiä ja valkoista. Tein vauvan taustalle ruusuja, kahdessa eri värissä. Talvisiin ristiäisiin sopii kauniit lumihiutaleet, niinpä tein hiutaleet täydentämään talvista juhlapäivää helmiäisloistoineen.

Sokerimassan maku jakaa ihmiset vähän eri "leireihin" joten päätimme yhteistuumin että kakun pinta kuorrutetaan sokerimassalla ja reunat pursotettaan kermavaahdolla. Tämä on osoittautunut hyväksi vaihtoehdoksi kakun kuorruttamiseen ja näin kakku maistuu takuuvarmasti kaikille.

Täytteenä herkullinen vadelma- ja valkosuklaamousse.

Kun on oikein pieni, 

voi istua lumihiutaleille, 

liitää maailman tuulien teille, 

kun on oikein pieni.

VINKKI!

*Vauvakoristeen voi pukea perinteisesti ristiäispukuun tai vaippaan. Miksei vauvaa voisi kuitenkin pukea esim. nallekarhun taikka pienen pupujussin asuun?! Vain mielikuvitus on rajana!*

Fantasiakeksit

sopivat juhlaan kuin juhlaan ja asettavat yksilöllisellä koristelullaan jokaisen keksin ainutlaatuiseksi.

Kekseistä tulee ainutlaatuisia erityyppisillä kuorrutteilla. Keksit voi kuorruttaa esim. pikeerillä, suklaalla, sokerimassalla tai vaahtokarkkimassalla. Vaihoehtoja koristeluun saattaa olla muitakin mutta em. olen kokeillut ja todennut hyväksi. Yllä olevat keksit on kuorrutettu vaahtokarkkimassalla ja massan pintaan on liimattu elintarvikeliimalla kaunis pitsi. Pitsiaine on väriltään valkoinen mutta olen värjännyt pitsiaineen Wiltonin pinkillä pastavärillä.

Fantasiapikkuleivät

150 g voita

1 dl tomusokeria

1 kananmuna

1 tl vaniljasokeria

1 tl leivinjauhetta

1 tl kanelia

4 dl vehnäjauhoja

Vaahdota hieman pehmeä voi ja tomusokeri vaahdoksi. Vatkaa kananmuna voi-tomusokeriseokseen. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää lopuksi vatkaamalla joukkoon. 

Paista 200 asteessa, n. 8 minuuttia

Confetista löydät toinen toistaan ihanampia keksimuotteja.

FANTASIAKEKSIT

valmistuivat tyttöjen käsissä Pappalle.

Tytöt saivat vapaat kädet keksien suunnitteluun ja toteutukseen. Keksit leivottiin jo hyvissä ajoin valmiiksi ja koristelu jätettiin kyläilypäivän aamuksi. Pieneen rasiaan pakattiin mm. vasarat, hohtimet ja kitarat. Tytöt olisivat koristelleet kaikki keksit mutta koska vaahtokarkkimassa ja sokerimassa jakavat vahvasti makumieltymyksiä niin sovittiin että jätetään osa kekseistä ilman koristusta.

Keksit leivottiin tällä, jo hyväksi todetulla, ohjeella.

VINKKI!

-Keksejä/piparkakkuja voi asettaa myös kakkujen päälle. Leivo ensin keksit/piparit ja koristele massalla tai pikeerillä!

RISTIÄSKAKKU TYTÖLLE

Pinkkiä ja valkoista unelmaa pienen tytön ristiäisiin.

VINKKI! Pitsin voit tehdä jo hyvissä ajoin valmiiksi laittamalla valmiin pitsin muovikelmuun tiiviisti. Säilytä pitsi kelmuineen huoneenlämmössä. Pitsin ollessa tuore voit hyvin taiteilla siitä mitä kauneimpia viuhkoja, kukkia tai muuta mitä sitten mieleesi tuleekin.

RISTIÄISKORISTE, TYTTÖ

tein tämän pienen tyttövauva koristeen ristiäiskakkuun joka lähti työpaikalleni. Toivon mukaan useampi asiaakkamme sai inspiraatiota tästä suloisesta koristeesta.

Koriste;

- Renshaw, pinkki sokerimassa

- kaulintamassa, vaahtokarkin makuinen

- Efektisävy, tomuväri Chocolate

- Efektisävy, tomuväri Pink Candy

-  Dr Oetker, silver koristerakeet

- Wilton norsunluu/ihon sävyinen pastaväri

- Confetin kukkamuotit, 4 kpl

- Wiltonin kukkamuottisetti

- Wiltonin kuvioalusta, köynnös

- Silikonimuotti, vauva

-  Confetin elintarvikeliima

RISTIÄISKORISTE, TYTTÖ

matkasi ristäiskakkuun Nousiaisiin.

RISTIÄISKORISTE, TYTTÖ

tammikuiseen ristiäisjuhlaan.

YSTÄVÄNPÄIVÄLEIVOKSIA

tein useassa eri tyylissä ja ajatuksena oli että jokaisen leivoksen piti näyttää jollain lailla "ystävänpäivältä". Leivoksien koristeet on myös suunniteltu siten että jokainen, osaamistasoa katsomatta, pystyisi nämä tekemään. Tai ottamaan sieltä täältä ideoita ja toteuttamaan "oman näköisensä" leivoksen.

Nämä neljä kappaletta lähtivätkin työpaikalleni ideoita antamaan asiakkaille ja toivon mukaan niitä ideoita sitten tarttuikin mukaan, edes muutamia :)

Miten kuvata osaisin ystävyyden? Se on lämmin leipä tai tuliaispulla, ovi avattu ystävän tupaan tulla. Se on tarinatunti, kahvihetki, meren rantaan suunnattu uintiretki. On annettu aika, tunti tai kaksi, ja kaivattu korva kuuntelijaksi. Se suo toivoa astua aamuun uuteen, yli maiseman katsoa ikuisuuteen.

Hyvää Ystävänpäivää!

KINUSKINEN JUUSTOKAKKU

Joulun makeaksi valikoitui tänä jouluna yllättäen juustokakku kinuskikiilteellä. Olen suuri kinuskin ystävä (ja suklaan) joten juustokakun makumaailma oli helppo ohjata oikeaan suuntaan. Reunoille pursotin kermakehykset Städterin pyöreällä 8mm, isolla tyllalla. "Kehyksien" päälle ripottelin Dr Oetkerin silver koristerakeita.

Tämän juustokakun ulkomuodon, ja osittain myös makumaailman, otin Kinuskikissan sivuilta. Tapani mukaan höystin sitä omilla makumieltymyksilläni.

Suklaamuffinit

leivoin nuorimman tyttäreni kaverisynttäreille.

Kaverisynttärit ovat aina yksi odotetuimmista juhlista ja niihin leivotaan synttärisankarin toiveiden mukaisia herkkuja. Tänä vuonna yksi niistä herkuista oli nämä ihanan herkulliset suklaamuffinit. Muffinit ovat siitäkin ihania että ne ovat äärettömän helppoja valmistaa ja loppujen lopuksi tiskivuorikaan ei kasva korkeutta.

Näiden muffinien salaisuus piilee siinä että ne ovat gluteenittomia. Parasta tässä kaikessa on kuitenkin se että gluteenittoman leivonnaisen ei tarvitse olla kuivaa, tai muutoinkaan vähemmän herkullista kuin vehnäpitoisten leivonnaisten. Näistä muffineista pitävät nekin joiden ei tarvitse noudattaa gluteenitonta ruokavaliota.

Suklaamuffinit

(12 kpl)

100 g pehmeää voita/margariinia (laktoositon)

2 1/2 dl sokeria

2 kananmunaa

1 dl maitoa (laktoositon)

4 1/2 dl gluteenitonta jauhoseosta

1/2 dl kaakaojauhetta

2 tl vaniljasokeria

2 tl leivinjauhetta

1/2 tl suolaa

100 g tummaa suklaata, rouhittuna (Brunbergin tummasuklaa)

Sekoita pehmeä rasva, sokeri, munat ja maito. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää vähitellen rasvaseoksen joukkoon. Rouhi suklaa ja lisää taikinan joukkoon. Jaa taikina muffinivuokiin ja halutessasi ripottele suklaarouhetta vielä muffinien päälle. 

Paista 200 asteessa, noin 20-25 minuuttia.

Kuorrutus;

4 dl vispikermaa (laktoositon)

2 rkl vaniljakreemijauhetta

Koristelu;

Vaahtokarkin makuinen kaulintamassa (lumihiutaleet)

Värisokeria

Voit tehdä lumihiutaleet itse, lumihiutalemuottia apuna käyttäen, tai ostaa syötäviä lumihiutaleita valmiina. Ripottele pinnalle värisokeria, nonparelleja tai koristerakeita. Kurkkaa syötävien koristeiden ihana ja laaja valikoima Confetin sivuilta!

HUOM! Värisokeri kannattaa ripotella kerma päälle vasta hetki ennen tarjoilua sillä värisokeri sulaa kerman pintaan kutakuinkin nopeasti. Värisokerit saattavatkin näin olla parhaimmillaan esim. sokerimassasta tehtyjen koristeiden tai massakuorrutteisen kakun pinnalla. 

HOPEAA PITSIÄ

oli aiheena kakkuun joka lähti työpaikalleni. Confetin pitsiaine, tässä tapauksessa hopea, on väriltään kutakuinkin tumma hopea. Se on yllättänyt osan asiakkaista joten oli järkevää tehdä esille kakku jossa hopean sävy tuli kauniisti esille. Pitsin kaveriksi tein ruusuja, eri vaaleanpunaisen sävyissä. Lähestyvän joulun johdosta päätin laittaa kakkuun myös mistelinlehtiä ja mistelinmarjoja. Värimaailma mistelien suhteen on mielikuvitukseni tuote eikä lähelläkään mistelin värejä :) 

Kun hämärä laskee huntunsa tumman harteille pakkasillaan, alkavat tuhannet kimmeltävät lumihiutaleet lumoavan tanssinsa kuun hopeoivassa kajossa. Aivan kuin laskisi tähtitaivas päälle maan. Kiirii pieni helinä sylissä uinuvan metsän ja vilahtaa nuttu punainen katveessa lumivaippaisen katajan. Lämmin tuoksu heinien tulvahtaa, kun tallin ovi raolleen narahtaa. Liinaharja hirnahtaa lempeästi vieraalle pienelle ja jatkaa tyytyväisenä untaan. Armas Joulu on saapunut. 

Koristeet;

- Renshaw, valkoinen sokerimassa

- Renshaw, punainen sokerimassa

- Renshaw, pinkki sokerimassa

- Renshaw, vaaleanpunainen sokerimassa

- Kaulintamassa, vaahtokarkin makuinen

- Städter kimallepulveri vaaleanpunainen

- Städter kimallepulveri antiikinhopea

- Efektisävy, helmiäinen Pearl White

- Wilton, lumihiutalerakeet

- Confetin lumihiutalemuotit, 3 kpl

- Wiltonin luonnonmukainen värisokeri, pinkki

- PME Holly Leaf -koristelumuotit, 3 kpl

- Confetin elintarvikeliima

Lumihiutalepiparit

valloittivat tuvan hurmaavalla tuoksullaan.

Nyt on taas se aika jolloin tuvan täyttää hurmaava piparkakkujen tuoksu. Voikin siis varmuudella sanoa että joulu on jo ovella. Voit tehdä piparkakkutaikinan itse tai käyttää hyödyksi kaupan pakastealtaita joista vain valitset sen oman suosikkitaikinasi.

Valmiit piparkakut voit antaa lahjaksi ja koristella piparkakut vaikka millä tavalla ja siten yksilöidä jokaiselle sen oman piparkakun. Omani koristelin puhtaanvalkoisella organzanauhalla ja suloisilla pienillä kulkusilla (ostin koriste "tarvikkeet" Sonjan sisustuspuodista). Päälle pursottelin vielä harjoitusmielessä pikeeristä kuvioita. Olen todennut että pikeerin pursotus on selkeästi oma taitolajinsa jossa vakaa käsi ja harjoitus tekee mestarin joten rohkeasti harjoittelemaan ja löytämään se oma, ainutlaatuinen kädenjälki.

Pikeerin tai Royal icing:n voi tehdä itse mutta valmiita koostumuksiakin löytyy esim. Confetista (Renshaw, Royal Icing 400g).

Piparkakkutaikina
200 g huoneenlämpöistä voita tai margariinia
2 1/2 dl sokeria
 1 1/2 dl siirappia
2 munaa
1 litra vehnäjauhoja
4 tl leivinjauhetta
2 tl kanelia
2 tl jauhettua inkivääriä
2 tl jauhettua neilikkaa
2 tl jauhettua pomeranssia 

Paloittele huoneenlämpöinen voi/margariini isoon kulhoon (jääkaappikylmää margariinia voi pehmentää hieman mikrossa). Mittaa joukkoon sokeri.Kuumenna siirappi kiehuvaksi ja kaada margariinin ja sokerin joukkoon. Sekoita tasaiseksi. Lisää joukkoon munat. Yhdistä kuivat aineet keskenään. Lisää jauhoseos pienissä erissä taikinaan ensin puulastalla ja lopuksi kädellä sekoittaen. 

Muotoile taikinasta litteä möykky ja kääri kelmuun. Anna kovettua jääkaapissa seuraavaan päivään. Kauli taikinasta jauhotetulla pöydällä ohut levy ja ota muoteilla kuvioita. Nosta kuviot pellille leivinpaperin päälle.

Paista 200 asteessa, kunnes piparit ovat saaneet hieman väriä, n. 5 minuuttia.

Jäähdytä piparit ja koristele pikeerillä tai kaupan sokerikuorrutteella. Päälle voi ripotella nonparelleja, strösseleitä, sokerihelmiä tai koristerakeita.

POSSUT

tehtiin joulun alla koristeeksi. Emme olleet vielä edes tyttöjen kanssa päättäneet että mihin possut muuttaisivat, olisiko se piparkakkutalo vai mikä, mutta possuja tehtiin. Niin hauskaa ja helppoa possujen teko oli että vanhin tyttäristäni teki niitä kunnon lauman :)

                                                        

Possut
- Renshaw, pinkki sokerimassa

- Confetin elintarvikeliima

Possu meni lättiin, pyyhki kärsän rättiin.Possu tuli lätistä, kävi melkein nätistä :)

FANTASIAKEKSIT

lasten kanssa leipominen on mukavaa joten pitihän sitä ostaa taas muutama ihana piparimuotti lisää jotta saatiin lisää intoa leipomiseen :)

Fantasiakeksit

125 g voita

1 dl sokeria

1 kananmuna

2 1/2dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

2 tl vaniljasokeria 

Vaahdota pehmeä voi ja sokeri sähkövatkaimella vaahdoksi. Lisää vaahtoon kananmuna jatkaen vaahdotusta. Yhdistä kuivat aineet ja lisää vaahtoon. Anna jäähtyä jääkaapissa ainakin puoli tuntia. "Jäähdytyksen" jälkeen kaulitse taikina ohueksi levyksi ja ota siitä muoteilla keksejä.

Paista 200 asteessa, n. 5 - 8 min. 

Anna keksien jäähtyä ennen kuorrutusta.


Tytöt halusivat tehdä erivärisiä pursotuksia joten annoin heidän valita lempivärinsä jotka yllättäen olivat pinkki, sininen ja valkoinen. Käytän pikeerin värjäykseen geelimäisiä, Wiltonin pastavärejä joita löytyy mm. Confetista.

Pikeerin ohje tästä!

SPIDERMAN

kakkua toivottiin pienen miehen synttäreille. Sain vapaat kädet toteutukseen joten tällainen kakku tuli taiteiltua.

Täytteenä kuningatarmousse.

En kerinnyt kuvaamaan kakkua kotona, ennen lähtöä juhlapaikalle, joten kuvaus suoritettiin juhlatilan keittiössä. Harmitti kun ei ollut mitään kivampaa kuvaus taustaa kakulle mutta menihän se näinkin :)