Lumihiutalepiparit

valloittivat tuvan hurmaavalla tuoksullaan.

Nyt on taas se aika jolloin tuvan täyttää hurmaava piparkakkujen tuoksu. Voikin siis varmuudella sanoa että joulu on jo ovella. Voit tehdä piparkakkutaikinan itse tai käyttää hyödyksi kaupan pakastealtaita joista vain valitset sen oman suosikkitaikinasi.

Valmiit piparkakut voit antaa lahjaksi ja koristella piparkakut vaikka millä tavalla ja siten yksilöidä jokaiselle sen oman piparkakun. Omani koristelin puhtaanvalkoisella organzanauhalla ja suloisilla pienillä kulkusilla (ostin koriste "tarvikkeet" Sonjan sisustuspuodista). Päälle pursottelin vielä harjoitusmielessä pikeeristä kuvioita. Olen todennut että pikeerin pursotus on selkeästi oma taitolajinsa jossa vakaa käsi ja harjoitus tekee mestarin joten rohkeasti harjoittelemaan ja löytämään se oma, ainutlaatuinen kädenjälki.

Pikeerin tai Royal icing:n voi tehdä itse mutta valmiita koostumuksiakin löytyy esim. Confetista (Renshaw, Royal Icing 400g).

Piparkakkutaikina
200 g huoneenlämpöistä voita tai margariinia
2 1/2 dl sokeria
 1 1/2 dl siirappia
2 munaa
1 litra vehnäjauhoja
4 tl leivinjauhetta
2 tl kanelia
2 tl jauhettua inkivääriä
2 tl jauhettua neilikkaa
2 tl jauhettua pomeranssia 

Paloittele huoneenlämpöinen voi/margariini isoon kulhoon (jääkaappikylmää margariinia voi pehmentää hieman mikrossa). Mittaa joukkoon sokeri.Kuumenna siirappi kiehuvaksi ja kaada margariinin ja sokerin joukkoon. Sekoita tasaiseksi. Lisää joukkoon munat. Yhdistä kuivat aineet keskenään. Lisää jauhoseos pienissä erissä taikinaan ensin puulastalla ja lopuksi kädellä sekoittaen. 

Muotoile taikinasta litteä möykky ja kääri kelmuun. Anna kovettua jääkaapissa seuraavaan päivään. Kauli taikinasta jauhotetulla pöydällä ohut levy ja ota muoteilla kuvioita. Nosta kuviot pellille leivinpaperin päälle.

Paista 200 asteessa, kunnes piparit ovat saaneet hieman väriä, n. 5 minuuttia.

Jäähdytä piparit ja koristele pikeerillä tai kaupan sokerikuorrutteella. Päälle voi ripotella nonparelleja, strösseleitä, sokerihelmiä tai koristerakeita.

POSSUT

tehtiin joulun alla koristeeksi. Emme olleet vielä edes tyttöjen kanssa päättäneet että mihin possut muuttaisivat, olisiko se piparkakkutalo vai mikä, mutta possuja tehtiin. Niin hauskaa ja helppoa possujen teko oli että vanhin tyttäristäni teki niitä kunnon lauman :)

                                                        

Possut
- Renshaw, pinkki sokerimassa

- Confetin elintarvikeliima

Possu meni lättiin, pyyhki kärsän rättiin.Possu tuli lätistä, kävi melkein nätistä :)

FANTASIAKEKSIT

lasten kanssa leipominen on mukavaa joten pitihän sitä ostaa taas muutama ihana piparimuotti lisää jotta saatiin lisää intoa leipomiseen :)

Fantasiakeksit

125 g voita

1 dl sokeria

1 kananmuna

2 1/2dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

2 tl vaniljasokeria 

Vaahdota pehmeä voi ja sokeri sähkövatkaimella vaahdoksi. Lisää vaahtoon kananmuna jatkaen vaahdotusta. Yhdistä kuivat aineet ja lisää vaahtoon. Anna jäähtyä jääkaapissa ainakin puoli tuntia. "Jäähdytyksen" jälkeen kaulitse taikina ohueksi levyksi ja ota siitä muoteilla keksejä.

Paista 200 asteessa, n. 5 - 8 min. 

Anna keksien jäähtyä ennen kuorrutusta.


Tytöt halusivat tehdä erivärisiä pursotuksia joten annoin heidän valita lempivärinsä jotka yllättäen olivat pinkki, sininen ja valkoinen. Käytän pikeerin värjäykseen geelimäisiä, Wiltonin pastavärejä joita löytyy mm. Confetista.

Pikeerin ohje tästä!

SPIDERMAN

kakkua toivottiin pienen miehen synttäreille. Sain vapaat kädet toteutukseen joten tällainen kakku tuli taiteiltua.

Täytteenä kuningatarmousse.

En kerinnyt kuvaamaan kakkua kotona, ennen lähtöä juhlapaikalle, joten kuvaus suoritettiin juhlatilan keittiössä. Harmitti kun ei ollut mitään kivampaa kuvaus taustaa kakulle mutta menihän se näinkin :)

FROZEN, OLAF

on pikkutyttöjen juttu, tai miksei isompienkin. Omien tyttöjeni innoittamana tein työpaikalleni esille Frozen kakun josta oli iloa monelle pienelle Frozen fanille. Olaf sulattaa aikuistenkin sydämet.

Koristeet;

-  Renshaw, vaaleansininen sokerimassa

-  Renshaw, ruskea sokerimassa

-  Renshaw, musta sokerimassa

-  Kaulittava massa, vaahtokarkin makuinen

-  Confetin lumihiutalemuotit

-  Nonparellit ja lumirakeet (dr oetker, silver koristerakeet)

-  Confetin elintarvikeliima 

-  musta elintarviketussi

-  Wiltonin oranssi pastaväri

-  kimallesuihke, helmiäinen

VINKKI; samankokoisia lumipalloja saat kaulimalla massan tasaiseksi ja ottamalla massasta, esim tyllalla pyörylöitä (mikä tylla vaan käy, kunhan käännät sen ns nurinpäin) jotka sitten käsin pyörität lumipalloiksi.

.  

PIPARKAKKUJA

leivottiin tyttöjen kanssa uusien piparimuottien innoittamana. Muotit ostin Confetista josta löytyy todella laaja valikoima erilaisia piparimuotteja. Kannattaa ehdottomasti käydä tutustumassa Confetin valikoimaan! Kurkkaa tästä. 

Piparit leivottiin kaupan valmiilla piparitaikinalla. Helppoa ja hyvää. Tytöt halusivat pursottaa piparien päälle pikeeriä joten sitähän tehtiin. Kaupasta saa tosin valmista sokerikuorrutetta mutta pidän enemmän kotokutoisen makuisesta pikeeristä, ihan itse tehdystä siis. 

Pikeeri soveltuu erinomaisesti piparien/keksien koristeluun, koristeiden pursotteluun ja kakkujen koristeluun. Pikeeriä voi värjätä esim. pastaväreillä kuten me teimme. Tytöt saivat valita värin/värit mutta tällä kertaa päätyivät yllättäen yhteen väriin, -vihreään (wiltonin vihreä pastaväri)

 Pikeeri

1/4 dl valkuaista

1 1/2 dl tomusokeria

Mittaa valkuainen ja tomusokeri kulhoon. Vatkaa sähkövatkaimella 3-4 minuuttia. Värjää halutessasi pasta-, tomu- tai apteekin jauheväreillä. Huomioi, että nestemäiset värit muuttavat pikeerin rakennetta!

Pikeeri kovettuu nopeasti. Jos et aloita pursottamista heti, laita pikeeri pursotuspussiin ja teippaa tyllan pää umpeen. Jos kaikki ei mahdu kerralla pursotuspussiin, kastele talouspaperi vedellä ja peitä kulhoon jäävä pikeeri sen avulla. 

VINKKI!  

Jos pikeeriä jää yli pipareiden tai kakun koristelusta, pursota siitä koristeita leivinpaperin päälle. Kovettuneet koristeet säilyvät kuukausia huoneenlämmössä kannellisessa rasiassa.

URHEILU

aiheinen kakku sporttiselle nuorelle miehelle!

Mieheni poika täytti 18 (mihin ihmeessä se aika menee?) ja sitä kuului ilman muuta juhlia mm. makealla. Synttärit pidettiin Kiitoradalla, hohtokeilauksen merkeissä. Harmikseni minä ja meidän koululainen jouduimme jättämään kemut väliin koska pieni koululaisemme sairastui. Porukalla oli ollut kuitenkin mahtava ja onnistunut ilta. Kakkukin oli maistunut, aina viimeisen palaan asti.

Kakun reunat kuorrutin suklaakermalla, johon lisäsin vielä suklaarouheita. Päällinen muokkautui kaulintamassasta ja täytteeksi valikoitui sankarin herkku, mustikka- ja valkosuklaamousse.

Koristeet;

- Renshaw, sininen sokerimassa

- Renshaw, musta sokerimassa

- Renshaw, harmaa sokerimassa

- Kaulintamassa, vaahtokarkin makuinen

- Efektisävy, metallinhohto Light Silver

- Iso tylla, Wiltonin 1M

KORKOKENKÄ

oli aiheena äitini tasavuosi juhliin ja näin ollen myös kakun keskipiste. Hän ei halunnut perinteistä koristetta kakkuun, ns. vuosimerkkiä, vaan jotain muuta. Korkkarit olivat mielestäni oiva valinta koska hän on korkkari ihmisiä, niinkuin minäkin!

Kuorrutteen piti olla pääosin kermaa joten kakku sai luonnollisesti kermareunukset. Täytteenä aina yhtä herkullinen mustikka- ja valkosuklaamousse.

  

Koristeet;

- Renshaw, pinkki sokerimassa

- Renshaw, musta sokerimassa

- Kaulintamassa, vaahtokarkin makuinen

- Wiltonin pinkki pastaväri

- Efektisävy, metallinhohto Light Silver

- Städter, kimallepulveri vaaleanpunainen

- Confetin ruusunlehtimuotit, 3 kpl

- Confetin muratinlehtimuotit, 3 kpl

- Confetin elintarvikeliima

- Iso tylla, pyöreä 8mm städter

-  Iso tylla, Wiltonin 1M

KORKKARIT

oli aiheena tuleviin tasavuosijuhliin. Tässä ensimmäinen pari, harjoituskappaleet. Harjoituskappaleet olivat nimensä mukaiset jotka eivät sittemmin valikoituneet kakun päälle. Tein korkokengät suhteellisen pieneksi, n. 8cm mittaiseksi. Ihanaa, pientä näpertelyä ja loistavaa ajanvietettä.

Korkkarit tein;

- Renshaw pinkki sokerimassa

- Renshaw musta sokerimassa

- päivänkakkara muotti

- Dr Oetker, summer koristerakeet

- Confetin elintarvikeliima

KORKOKENKÄ

tuli tehtyä myös tähän tyyliin. Tämäkin korkokenkä oli suht pienen kokoinen, tai riippuu tietenkin siitä että mihin vertaa, n. 10 cm. Korkokengän kärki jäi hieman oudon malliseksi mutta meni seulani läpi. Kaiken kaikkiaan olin tyytyväinen vapaalla kädellä toteuttamaani korkokenkään. Etenkin kun tämä oli vasta toinen tekele korkkareiden ihmeellisessä maailmassa :)

 

MY LITTLE PONY, Rainbow Dash

pääsi lentämään kummityttöni syntymäpäivä juhliin mutta ennen kuin päästiin tähän vaiheeseen niin kakku piti tietenkin suunnitella huolella.

Kakun päätähti eli itse Rainbow Dash oli se mistä lähdettiin liikkeelle. Luovuus sai alkunsa tästä ja netin syövereitä tutkiessani löysin sieltä täältä ajatuksia/ideoita siihen miten toteutan toivotun kakun.

Makumaailma oli jo valmiiksi päätetty eli aina yhtä taivaallinen mustikka- ja valkosuklaamousse. Lyömätön yhdistelmä mikäli ei ole laktoosi vaivaa. Suosittelen lämpimästi kokeilemaan mustikan kaveriksi vaniljamoussea jos laktoosia tarvitsee vältellä.

Kakun teosta on jo tovi aikaa, joten en tarkalleen enää muista mitä kaikkea käytin kakkuun mutta pääosin koristeet ovat marsipaania (marsipaani ei sovi mm. niille jotka ovat mantelille/pähkinälle allergisia), värjättynä eri väreihin. Kerma on värjätty Wiltonin sinisellä pastavärillä. Pienet valkoiset pallerot ovat Marianne suklaarakeita. Käteviä esim. kakun reunan viimeistelmiseen. 

KERMAKAKKU, marjoja/hedelmiä

levykakun helmenä :)

Tämän kakun täytemaailmaa en enää muista mutta hyvin teki kauppansa. Kakku tarjoiltiin entisen työpaikkani kaffetustilaisuudessa.

KERMAKAKKU, marjoilla/hedelmillä

Marjojen ja hedelmien raikas liitto pitää ja tuli näin ollen valikoiduksi tasavuosijuhliin.

Kakun täytettä en enää varmaksi muista joten en kommentoi siihen juurikaan mitään. Kakku oli kuitenkin ollut sankarin makuun, mikä oli pääasia, sekä myös muiden ketkä paikalle pääsivät kilistelemään kaffekuppeja.

DIBITASSU

kakkua vanhimmalle tyttärelleni.

Tämän kakun täytettä en enää muista koska aikaa kakun kuvaamisesta on kulunut muutama vuosi. Siltikin jollain tavalla tuntuu, tätä kirjoittaessa, että se päivä oli lähempänä kuin se sitten oikeasti olikaan. Omien lasten syntymäpäivät jää mieleeni. Muistan jopa lelut jotka ostettiin vuosien varrella tytöille syntymäpäivälahjaksi, ainakin pääpiirteittäin. Oli tuhkimo kausi, muumi kausi ja tämän kakun aikana oli dibitassu kausi. Jokainen kausi on ollut sitä parasta aikaa, ehdottomasti.

Dibitassujen teko oli omalla tavallaan haastavaa, sekin on jäänyt muistiin. Se, että koristeesta tulee symmetrinen, on ainakin minulle työvaiheena ehkäpä haastavin mutta ehdottomasti myös palkitsevin. Tein monta Sissiä ja Emmiä ennenkuin pääsin tyydyttävään lopputulokseen. Tyttäreni mielestä Sissi jäi kylläkin liian paksuksi mutta hän kelpuutti hieman pyylevän Sissin kakkunsa päälle.

RISTIÄISKAKKU

tehtiin toinenkin kakku samalla makumaailmalla sekä luonnollisesti vauvateemalla, sinisin värityksin.

Miten pienet pojat valmistetaan... 

Ensin aamukastetta laitetaan pieneen kultaiseen rasiaan. 

Hopeaa enkelin siivestä ripotetaan ja auringon valolla sekoitetaan... 

näin pienet pojat valmistetaan.

RISTIÄISKAKKU POJALLE

sain kunnian tehdä serkkuni pojan ensimmäiseen, suureen ja tärkeään, juhlaan kakut. Sain vapaat kädet kakkujen toteutukseen joten päätin toteuttaa kakut niin että huomio kiinnittyisi eritoten pieniin marsipaanivauvoihin.

Näihin aikoihin tein ruusut vielä käsin, ihan pyörittäen marsipaanista pieniä, yksittäisiä palloja, jotka sitten ohensin lusikalla pisaramaiseen muotoon. Myös kaksiväripursotus oli se joka tuntui heti jollain lailla "hienolta ja omalta". Minulla olikin selkeästi parin vuoden aikana usea kakku työn alla jotka halusin pursottaa ns. kaksivärityksellä.

Kakun täytteeksi valikoitui yksi parhaimmista, mustikka- ja valkosuklaamousse.

VINKKI!
tätä kakkua tehdessä en ollut vielä törmännyt pursotinpusseihin jotka olisivat suorilta käsin helpottaneet kaksiväripursotusta. Tähänkin on nyt tullut loistava "apuväline" Städteriltä (värien leikki sarja). Kaksikammioisen pursotinpussin voit täyttää kahdella erivärisellä täytteellä ja sovittimen kierresulkimen avulla voit vaihtaa pursotinterät helposti! Städterin värien leikin löydät mm. Confetti Raisiosta. Suosittelen ehdottomasti kokeilemaan!

HAUVA

on nuorimmaiseni rakas lempipehmo. Ainu pehmohauva on kulkenut pitkän matkan tyttäreni mukana ja matka jatkuu edelleen. Hauvaa on halittu ja rutisteltu niin vietävästi että niitä ostettiin meille varmuudeksi muutamia. Ihan jo siksikin, että kun toinen on pesussa niin toinen on kainalossa.

Ja koska hauva on äärettömän rakas, ja meille kaikille tärkeä omalla tavallaan, niin hauva pääsi itseoikeutetusti synttärikakun päälle istuskelemaan. Hauva on tosiaan kuin perheenjäsen ja muistanpa erään yhdistetyn kauppa/kirjastoreissun taannoin. Ajelimme kotiin ja kysyin ohimennen tyttäreltäni että onko hauva mukana (niin, minäkin kysyn hauvan perään). Hauva ei ollut mukana. Pysäytin auton tien varteen ja niin me tytöt nostelimme laukkuja sekä siirsimme turvaistuimia mutta hauvaa ei löytynyt. Nuorimmaiseni silmistä valui kyyneleitä kun selvisi että hauva ei todellakaan ole autossa, ei missään. Huolellisen etsintätuokion päätteeksi soitin pikaisen kierroksen paikkoihin joissa olimme käyneet. Hauva löytyi lopulta kirjastosta. Voi sitä ilon ja onnen määrää kun saimme hauvan takaisin.

Siinä me kolme tyttöä kävelimme kirjastolta autolle, auringon maalatessa syysiltaa mitä kauneimmilla väreillään. Etummaisena nuorimmainen tyttöni tanssahdellen kevein askelin hauva tiukasti halittuna sylissä, hauvelin korvat hennossa ja aavistuksen jo viileässä syystuulessa heiluen. Minä ja nuorimmaiseni isosisko hänen perässään kyyneleet silmissä. Ne kyyneleet olivat onnen kyyneleitä. Hauva ja me matkalla kotiin. Aurinko paistoi ja syksy oli taas astetta kauniimpi.

Rakkaan hauvakakun leipomisesta on siis vierähtänyt tovi joten en uskalla kertoa enempää kakun koostumuksesta. Että minkä valmistajan sokerihelmiä käytin jne...

Mutta yhtä kaikki, hauvakakkua rakkaudella nuorimmaiselleni.

LUMIKKI

aiheinen kakku oli tyttäreni toiveena tänä vuonna. Meillä on eletty ruusunpunaista prinsessakautta jo tovi ja kausi jatkukoon.

Tyttäreni halusi että kakkuun laitetaan valmis kakkukuva, enkä laittanut lainkaan vastaan. Aikataulu on syntymäpäiväjuhlien alla kutakuinkin hektinen joten kakkukuva oli todella loistava valinta.

Halusin tuoda kakkuun jotain omaakin joten tein pieniä ruusuja lehtineen Sallisen marsipaanista. Värjäsin marsipaanin Squires Kitchenin eri värisillä pastaväreillä.

Kuvan otettuani huomasin että vaaleanpunaiseksi värjäämäni nimikirjaimet eivät oikein toimi vaaleanpunaisen kermavaahdon päällä. Ensikerralla teen toisin :)

NALLE PUH

kakku tarjoiltiin pienen miehen synttäreillä.

Kakku oli koristelun puolesta muutoin oikein onnistunut mutta puhin sylissä olevan purnukan purje pääsi ikävästi lässähtämään. Toivottavasti kakku maistui lässähtäneestä purjeesta huolimatta kaikille juhlijoille :)

MY LITTLE PONY, Pinkie Pie

kakkua vanhimmalle tyttärelleni.

My little ponyt olivat suosiossa kovasti näihin aikoihin. Tyttäreni sai ensimmäisen my little ponynsa marraskuussa 2009. Poni oli juurikin tämä Pinkie Pie. Muistan sen päivän kuin eilisen, ja tulen varmasti muistamaan. Kotiuduimme tuolloin nuorimmaiseni kanssa synnytyssairaalasta. Ajattelin että pikkusiskon olisi järkevää tuoda juuri "leivotulle" isosiskolleen jokin kiva tuliainen, ihan niin kuin pikkusisko olisi massussa ollessaan kuullut mitä isosisko toivoi joulupukilta sinä vuonna. Pinkistä oli todellakin puhuttu paljon joten mielestäni tämä oli enemmän kuin hyvä ajatus. Ja sitä se olikin.

Pinkie Pie poni on siis edelleen meillä ja on varmasti yksi niitä leluista joka säilytetään aina, tyttöni aikuisuuteen asti. Poni on vielä leikeissä mukana mutta kun se päivä tulee että ponin on aika astua hieman sivummalle niin laitan Pinkin tyttäreni omaan aarrelaatikkoon. Laatikkoon, jonka hän aikanaan saa viedä mukanaan. 

Tämä kakku on siis tehty kaikella rakkaudella, niin kuin kaikki lapsieni kakut, mutta kuitenkin juuri tämä kakku on erityinen omalla ainutlaatuisella tavallaan. Olisin voinut piirtää ja maalata ponia vaikka kuinka koska tuntui että jokainen sivellys marsipaanin pintaan palautti minut päivään jolloin tapahtui jotain äärimmäisen tärkeää ja meidän kaikkien elämää hyvällä tavalla koskettavaa, lopullisesti. Siskot tapasivat toisensa ensimmäistä kertaa. Toinen oli tuohon aikaan pieni 3,5 vuotias reipas pellavapäinen tyttö ja toinen vielä pienempi tyttö, mutta niin sitkeästi jo elämässä kiinni. Minun rakkauteni, elämäni valot ja syy miksi jokainen päivä on kauniimpi kuin koskaan. Oli aika ennen lapsia, sekä aika joka on olemassa nyt ja tässä.