Laukku kakku

Osallistuin Raision työväenopiston järjestämälle fantasiakakkukurssille jossa päästiin tutkimaan muotokakkujen salaista maailmaa. Kurssi oli mielenkiintoinen ja opettavainen sillä omalta osaltani nuo muotokakut ovat aikalailla uusia juttuja.

Kurssilla saikin todella hyviä vinkkejä siitä että miten muotokakkuja leikataan ja miten ne kannattaa koota jotta muoto/malli muistuttaa mahdollisimman paljon sitä loppputulosta jota on sillä hetkellä toteuttamassa.

FROZEN

aiheessa edettiin vielä kaverisynttäreillekin. Meille on osoittautunut oikein hyväksi vaihtoehdoksi järjestää lasten kaverisynttärit jonnekin muualle kuin kotiimme ja tänä vuonna synttärit pidettiin Leaf Areenalla, mehukatti lastenmaailmassa.

Synttärisankari on ollut mielissään siitä että päivässä on myös jotain muuta erityistä kuin itse juhla. Hän saakin yleensä itse vaikuttaa aika pitkälle siitä että minne juhlat viedään. Toki, aikuinen sen loppupeleissä päättää mutta yritän aina ottaa huomioon myös lapsen toiveen. Niistä sitten mietitään paras vaihtoehto kyseisiin juhliin.

Tässä lystissä on tietenkin aina se puoli että kukkaro kevenee mukavasti. Seuraavalla viikolla syödäänkin sitten vähän "taloudellisemmin" tai tehdään niin että äiti siirtää hammaslääkäriään kuukaudella eteenpäin (ja niin tein tänä vuonna). Olen kuitenkin sopeutunut tähän vaihtoehtoon koska kotijuhlien järjestämiseen menee myös aikaa ja rahaa. Ilmaiseksi ei mitään tehdä. Myös ohjelman keksiminen on haastavaa (ainakin minulle) ja se että juhlat ajoittuu aina joko maalis/huhtikuulle (vanhin tyttäreni) taikka marras/joulukuulle (nuorin tyttäreni), -ei oikein suosi ulkoleikkejäkään.

Tämä kakku tehtiin tyttäreni toiveen mukaisesti suklaakakkupohjaisena ja täytteeksi laitettiin maitosuklaa- ja mustikkamousse. Hassuinta tyttäreni toiveen toteuttamisessa, makumaailmoiden suhteen, on se että hän ei syö itse kakkua mutta haluaa tietyt täytteet :)

             

TURTLES

ihastuttaa pieniä poikia aina uudelleen. Muistan, kun oma veljeni katsoi sarjaa televisiosta 80-luvulla. Se tunnari ei unohdu varmaan koskaan :)

 
Nyt tässä hetkessä, yli 30 vuotta sitten katsomani ohjelman, mutanttininjakilpikonna sankarit jatkavat seikkailujaan tämän pienen turtles kakkusen myötä suoraan synttärisankarin tykö. Toivottavasti "kilpparit" toivat paljon iloa pienen pojan päivään!

Täytteeksi suklaapohjaiseen kakkuun valikoitui kirpeänmakea vadelma- ja maitosuklaamousse (Brunbergin maitosuklaa).

FROZEN, ELSA & OLAF

meillä on eletty hyvinkin ruusunpunaista ja jäänsinistä aikaa kaikkien jäähileiden, lumihiutaleiden ja lumiukkojen kera. Olemme katsoneet koko tyttöporukka yhdessä ja erikseen aina yhtä upeaa Frozen huurteinen seikkailu elokuvaa. Upea elokuva ja mahtava musiikki. En yhtään ihmettele että tämä elokuva on yksi rakastetuimmista lastenelokuvista. Toki meillä luetaan myös ahkerasti Frozen huurteinen seikkailu kirjaa ja taidamme osata tyttöjen kanssa siitä jo tekstitkin ulkoa (sama pätee myös elokuvaan)...

Siksi en ollut lainkaan yllättynyt vanhimman tyttäreni syntymäpäiväkakku toiveesta. Siitä, että kakun aiheeksi valikoitui frozen.

Päätin kuitenkin päästä hieman helpommalla kakun koristelun suhteen koska aikataulu on yleensä, ainakin meillä, kutakuinkin tiukka. Juhlia vietetään vielä useaan otteeseen, on kaverisynttäriä ja lähisuku kahdessa eri "lähetyksessä". On siinä puuhaa, mutta rakastan joka hetkeä. Sitäkin hetkeä kun talo on tyhjentynyt vieraista ja astiat ovat astianpesukoneessa, osa vielä pirttipöydällä. Serpentiinit ja ilmapallot kattolampussa ja lattioilla. Kakunmurusia pöydällä, lattialla. Kahviläiskiä pöytäliinassa. Lahjapaperit rypyssä puuhellan edessä olevassa puukorissa. Kaikkea sitä, elämää.

Eniten rakastan kuitenkin sitä kun syntymäpäiväsankari tutkii vielä juhlien jälkihumussa saamiaan lahjoja onnellinen tuike silmissään, käpertyneenä oman huoneensa lattialle. Siellä ne kaksi tyttöä, elämäni tähteä, istuvat vierekkäin ja sillä hetkellä tekisi mieli halata heidät maailmalta turvaan.

Taas meni tarinan puolelle mutta tosiaan, kakun täytteeksi valikoitui makeanraikas yhdistelmä persikka- ja punaherukkamousse.

 Koristeet;

- Renshaw, vaaleansininen sokerimassa

- Renshaw, pinkki sokerimassa

- Renshaw, vaaleanpunainen sokerimassa

- Renshaw, ruskea sokerimassa

- Renshaw, musta sokerimassa

- kaulintamassa, vaahtokarkinmakuinen

- Wilton oranssi pastaväri

- Efektisävy, helmiäinen Pearl White

- Efektisävy, helmiäinen Vanilla Mist

- Städter, kimallepulveri vaaleanpunainen

- Funcakes, pehmeä sokerihelmi (pinkki/valkoinen)

- Dr Oetker, silver koristerakeet

- kaksi osainen silikonimuotti, petunia

- Confetin kukkamuotit, 4 kpl

- Ruusunlehti metallimuotit, 3 kpl

- Confetin lumihiutalemuotit, 3 kpl

- Confetin elintarvikeliima

- Confetin ruusunlehtimuotit, 3 kpl

- silikonimuotti -3 helminauhaa

- hauskat kirjaimet -muottisetti
- isot kaunokirjaimet ja numerot painokoristemuotti

- kakkukynttilät, helmiäisvaaleanpunaiset

Matiaksen kakku, osa 2

Matiaksen perheeseen kuuluu kotieläimiä, kuten koiria sekä kissa nimeltään Keijo!! Matiaksen äiti kertoi ajatuksensa että laitetaan Keijosta miniversio kakkuun ja muuten minulla olisi jälleen kerran vapaat kädet toteutukseen. Tässä siis Keijo ja kaverit!

Täytteenä samainen persikka- ja punaherukkamousse.

VINKKI! 

Kekseistä on moneksi! Tässäkin kakussa olen käyttänyt digestive keksejä jotka sitten murskasin "hiekaksi". Digestive keksi on suosikkikeksini näissä hiekoitushommissa. Toki, kun on kyse erityisruokavalio leivonnaisista niin digestive ei luonnollisestikaan sovi esim. keliaakikoille. Tällöin olen käyttänyt Semperin gluteenittomia kolakeksejä. Tosin vaihtoehtoja esim. keliaakikoille on varmasti useita ja jokainen löytää niistäkin omat suosikkinsa.

KAIVURIKAKKU

Tämä kakku sai ajatuksensa Matiaksen äidiltä niin koristeen kuin makumaailman suhteen. Matiaksen äiti toivoi jotain mutta kuin iänikuisia traktoreita ;)  heitti sitten ohimennen että vaikka kaivuri tai kuorma-auto, mutta EI traktoria! Muuten saisin vapaat kädet toteutukseen.

Täytetoiveena oli persikkaa. Minulle sinänsä ihan uusi tuttavuus, täytettä ajatellen, mutta aikani testattuani erilaisia reseptejä netin reseptejä pursuavasta maailmasta löysin mieleiseni. Persikan kaveriksi piti saada jotain kirpeää ja päädyimme yksissä tuumin punaherukkaan. Punaherukka kruunasi tämän täytteen, täydellisesti.

VINKKI!
Sokerimassa kannattaa värjätä pastaväreillä. Itse käytän Wiltonin pastavärejä. Niissä on vahva, hyvä pigmentti. Pastaväriä voi käyttää mm. massojen, kerman, tuorejuuston, taikinoiden ja macaronsien värjäämisen. Pastavärillä voit myös maalata massan pintaan haluamasi kuvion/tekstin. Saatavilla on myös atsoväritön Confetin pastaväri. Confetin pastaväristä puuttuu atsovärit joten värjätystä aineesta ei tule tummaa sävyä, vaikka laittaisit aineeseen koko purkillisen pastaväriä. Saat atsovärittömällä pastavärillä ainoastaan hennon pastellimaisia sävyjä/värejä.

Pionit kukkalangoitettuna

Minulle tarjoutui työnantajani puolelta mahdollisuus osallistua kukkalankakurssille joka pidettiin Tuusulassa. Kurssi oli mielenkiintoinen ja opettavainen, sain siitä enemmän irti kuin olin odottanutkaan. Kukkalangan käyttö oli itselleni täysin uutta ja siksi kurssi oli enemmän kuin tarpeen.

Kurssi kesti 5 tuntia ja voin kertoa että yhtä kukkaa teimme melkeinpä koko tuon ajan. Yhdet välikaffet joimme mutta muuten olimme kiinni pioniemme teossa. En usko että olisin edes malttanut juoda toista kahvikierrosta sillä pionin näpertäminen oli hauskaa ja innoittavaa. Etenkin kun huomasi että oppii kokoajan tekniikkaa ja että kukka rupesi pikku hiljaa muodostumaan kokonaiseksi pioniksi, lehti kerrallaan. Pikku hiljaa mutta varmasti edeten.

Mahtava päivä, kiva porukka ja ihan huippu opettaja! 

Kiitos Marjo Moilanen, Marjon Herkkukakusta.

SUKLAA MINIMUFFINIT

leivottiin naistenpäiväksi perheen naisten, pienten ja vähän isomman, kesken.

Hauskaa, ja vähän sottaistakin, yhdessä tekemistä :)  Lattiat jauhoissa, vähän sokeria ja keltuaista/valkuaista sukanpohjissa. Taistelua siitä kuka söi kuinkakin monta lusikallista taikinaa enemmän kuin toinen ja siitä että kumpi täytti enemmän minimuffinivuokia.

Lopputuloksena herkullisia muffineja tarjoilualusellaan. Laseissa kylmää maitoa ja mukissa kahvin vahva aromi. Kaksi pientä tyttöstä jauhoisine essuineen vieressäni, -täyttä elämää, minun elämääni ja juuri sillä hetkellä en voisi olla kiitollisempi siitä mitä minulla on.

Hyvää Naistenpäivää!

KINUSKI-PUOLUKKA JUUSTOKAKKU

on ollut yksi suosituimmista juustokakuista kotikeittiöissäni. Jopa niin hyvää että olen tätä itsekin uskaltautunut maistamaan ja syönytkin yhden kokonaisen siivun. Kuten arvata saattaa niin en ole henkilökohtaisesti juustokakkujen ystävä, joten juustokakkujen leivonta ei ole ollut numero yksi listallani. Nyt kun olen hieman perehtynyt juustokakkujen maailmaan niin olen löytänyt sieltä suosikkini ja inspiraationi lähteen. Juustokakkuja teen jatkossakin.

Koristeet;

- Renshaw, vaaleansininen sokerimassa

- Renshaw, musta sokerimassa

- Kaulintamassa, vaahtokarkin makuinen

- Efektisävy, helmiäinen Vanilla Mist

- Wilton, sokerihelmet kulta 

- Confetin lumihiutalemuotit, 3 kpl

- kaksi osainen silikonimuotti, petunia

- iso jääkristalli muotti

- Confetin elintarvikeliima
- Iso tylla, Wiltonin 1M

RISTIÄISKORISTE, TYTTÖ

Kun talo hiljeni ja taustalla kuului vain tyttöjen, tasainen, uninen tuhina päätin ottaa itselleni hetken aikaa. Laitoin kahvia tippumaan pannuun ja otin esille töistä lainaamani pitsimaton. Kahvin tuoksun leijaillessa keittiössä minulla oli jo jonkinnäköinen ajatus siitä, että mitä tekisin ja miten sen toteutan.

Onnellinen lapsuus on salainen puutarha, täynnä katoamatonta kauneutta, aamukastetta, lintujen laulua, kukkien tuoksua, puiden huminaa, valoa ja varjoja.

RISTIÄISKORISTE, TYTTÖ

halusin kokeilla perinteisen pinkin sijaan vaaleansinistä väriä tytön ristiäiskoristeeseen. Ei mielestäni ollenkaan hassumpi vaihtoehto.

YSTÄVÄNPÄIVÄKAKKU

tuli tehtyä yllätyksenä naapureille. On kiva muistaa ihmisiä jotka aidosti auttavat kun apua tarvitaan. Tässä tapauksessa lämpimän tallin lainaus on ollut meille korvaamaton apu.  

Kakun pohjaksi tein vaalean kakkupohjan ja täytteeksi valikoitui herkullinen puolukka- ja puolukkakinuskimousse.  
Kuorrutteena, parhaista parhain, kinuski.

Koristeet;

- Renshaw, pinkki sokerimassa

- Kaulintamassa, vaahtokarkinmakuinen

- Wiltonin pinkki pastaväri

- Efektisävy, helmiäinen Vanilla Mist

- Efektisävy, helmiäinen Pearl White

- Städter, kimallepulveri vaaleanpunainen

- Funcakes, pehmeä sokerihelmi (pinkki/valkoinen)

- Confetin lumihiutale -muotit, 3 kpl

- Confetin ruusunlehti -muotit, 3 kpl

- Iso tylla, Wiltonin 1M

- Iso tylla, koripunos 17mm Städter

- Confetin elintarvikeliima

HELLO KITTY

kakku syntyi sadun ja tanssin tai`asta sekä lättylaukan, tutun helmoja heilauttavasta, vauhdista.

Nuorin tyttäreni on tanssinut pienestä pitäen lastentanssissa ja heidän tanssikoulullaan oli avoimien ovien päivät. Tyttäreni mummi, eli minun äitini, tuli katsomaan pienen lapsenlapsensa tanssia ja voi sitä ilon määrää kun mummikin tuli paikan päälle. Eipä meinannut pikku ballerina keskittyä lainkaan itse tanssiin :)  

Pieni kakkunen kätki sisälleen raikkaan puolukka- sekä makeankirpeän puolukkakinuskimoussen. Kuorrutteena herkullinen kinuski sekä pinkkiä kermaunelmaa.

Balleriina tanssii tossut sipsuttaen. Sirosti ympäri pyörii, kaulaa kohottaen. Pienen sievän tytön kutsuu tanssiin mukaan. Pyynnöstä kieltäytyä eihän voisi kukaan.

RUUSUKAKKU LUMIHIUTALEIN

Vuoden värin 2015, Marsalan, innoittamana tein mallikakkusen. Olen ehdottomasti ruskean värin ystävä joten käytän ruskeaa eri sävyissä mm. kodin sisustuksessa ja nyt myös kakuissa!

VINKKI! Marsala sävyn saat sekoittamalla Wiltonin burgundyn punaista sekä ruskeaa. Lisää värejä massaan vähitellen jotta saavutat haluamasi tummuusasteen. 

RISTIÄISKAKKU TYTÖLLE

Pienen Oona tyttösen ristiäisiä vietettiin aurinkoisena, tuulisena sunnuntaina. Minä sain kunnian tehdä kakun tyttösen ensimmäiseen suureen juhlaan josta olin erittäin kiitollinen. On palkitsevaa kun näin harrastepohjaisena kotileipurina saan tällaisen luottotehtävän. Ristiäiset on iso juhla joka jää varmasti kaikkien läsnäolijoiden muistoihin ja silloin kakunkin on oltava lähestulkoon täydellinen.

Oonan äidillä oli kutakuinkin selkeä ajatus siitä että mitä kakkuun haluaisi. Toiveena oli vauva, sekä värimaailmaan pinkkiä ja valkoista. Tein vauvan taustalle ruusuja, kahdessa eri värissä. Talvisiin ristiäisiin sopii kauniit lumihiutaleet, niinpä tein hiutaleet täydentämään talvista juhlapäivää helmiäisloistoineen.

Sokerimassan maku jakaa ihmiset vähän eri "leireihin" joten päätimme yhteistuumin että kakun pinta kuorrutetaan sokerimassalla ja reunat pursotettaan kermavaahdolla. Tämä on osoittautunut hyväksi vaihtoehdoksi kakun kuorruttamiseen ja näin kakku maistuu takuuvarmasti kaikille.

Täytteenä herkullinen vadelma- ja valkosuklaamousse.

Kun on oikein pieni, 

voi istua lumihiutaleille, 

liitää maailman tuulien teille, 

kun on oikein pieni.

VINKKI!

*Vauvakoristeen voi pukea perinteisesti ristiäispukuun tai vaippaan. Miksei vauvaa voisi kuitenkin pukea esim. nallekarhun taikka pienen pupujussin asuun?! Vain mielikuvitus on rajana!*

Fantasiakeksit

sopivat juhlaan kuin juhlaan ja asettavat yksilöllisellä koristelullaan jokaisen keksin ainutlaatuiseksi.

Kekseistä tulee ainutlaatuisia erityyppisillä kuorrutteilla. Keksit voi kuorruttaa esim. pikeerillä, suklaalla, sokerimassalla tai vaahtokarkkimassalla. Vaihoehtoja koristeluun saattaa olla muitakin mutta em. olen kokeillut ja todennut hyväksi. Yllä olevat keksit on kuorrutettu vaahtokarkkimassalla ja massan pintaan on liimattu elintarvikeliimalla kaunis pitsi. Pitsiaine on väriltään valkoinen mutta olen värjännyt pitsiaineen Wiltonin pinkillä pastavärillä.

Fantasiapikkuleivät

150 g voita

1 dl tomusokeria

1 kananmuna

1 tl vaniljasokeria

1 tl leivinjauhetta

1 tl kanelia

4 dl vehnäjauhoja

Vaahdota hieman pehmeä voi ja tomusokeri vaahdoksi. Vatkaa kananmuna voi-tomusokeriseokseen. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää lopuksi vatkaamalla joukkoon. 

Paista 200 asteessa, n. 8 minuuttia

Confetista löydät toinen toistaan ihanampia keksimuotteja.

FANTASIAKEKSIT

valmistuivat tyttöjen käsissä Pappalle.

Tytöt saivat vapaat kädet keksien suunnitteluun ja toteutukseen. Keksit leivottiin jo hyvissä ajoin valmiiksi ja koristelu jätettiin kyläilypäivän aamuksi. Pieneen rasiaan pakattiin mm. vasarat, hohtimet ja kitarat. Tytöt olisivat koristelleet kaikki keksit mutta koska vaahtokarkkimassa ja sokerimassa jakavat vahvasti makumieltymyksiä niin sovittiin että jätetään osa kekseistä ilman koristusta.

Keksit leivottiin tällä, jo hyväksi todetulla, ohjeella.

VINKKI!

-Keksejä/piparkakkuja voi asettaa myös kakkujen päälle. Leivo ensin keksit/piparit ja koristele massalla tai pikeerillä!

RISTIÄSKAKKU TYTÖLLE

Pinkkiä ja valkoista unelmaa pienen tytön ristiäisiin.

VINKKI! Pitsin voit tehdä jo hyvissä ajoin valmiiksi laittamalla valmiin pitsin muovikelmuun tiiviisti. Säilytä pitsi kelmuineen huoneenlämmössä. Pitsin ollessa tuore voit hyvin taiteilla siitä mitä kauneimpia viuhkoja, kukkia tai muuta mitä sitten mieleesi tuleekin.

RISTIÄISKORISTE, TYTTÖ

tein tämän pienen tyttövauva koristeen ristiäiskakkuun joka lähti työpaikalleni. Toivon mukaan useampi asiaakkamme sai inspiraatiota tästä suloisesta koristeesta.

Koriste;

- Renshaw, pinkki sokerimassa

- kaulintamassa, vaahtokarkin makuinen

- Efektisävy, tomuväri Chocolate

- Efektisävy, tomuväri Pink Candy

-  Dr Oetker, silver koristerakeet

- Wilton norsunluu/ihon sävyinen pastaväri

- Confetin kukkamuotit, 4 kpl

- Wiltonin kukkamuottisetti

- Wiltonin kuvioalusta, köynnös

- Silikonimuotti, vauva

-  Confetin elintarvikeliima

RISTIÄISKORISTE, TYTTÖ

matkasi ristäiskakkuun Nousiaisiin.