Donitsit

 maistuivat taivaalliselta pitkän tauon jälkeen. 

Donitsit yhdistetään usein vappuun mutta onhan ne herkkua ihan koska vain, miksei siis näin perus tiistainakin :)    Näissä tuumissa päätin leipoa reippaille koululaisilleni kasan donitseja mini- sekä normaalikokoisina. Mikä ihanan makea koulupäivän päätös.

Donitseja voi kuorruttaa vaikka ja millä ihanilla kuorrutevaihtoehdoilla. Omani kuorrutin tällä kertaa valko- ja tumma suklaalla sekä sokerilla.

Donitsit
(n. 12 kpl)
0,5 dl öljyä
1,25 dl piimää
1 kananmuna
1 dl sokeria
0,5 tl suolaa
3 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
0,5 tl soodaa
1 tl vaniljasokeria 

Sekoita öljy, piimä, muna ja sokeri kulhossa sekaisin. Yhdistä kuivat aineet keskenään ja lisää nesteiden joukkoon. Sekoita sekaisin, mutta älä vaivaa. 

Rasvaa donitsipelti kevyesti. Laita taikina pursotinpussiin ja pursota taikinaa koloihin reilu puoleenväliin asti. Mikäli sinulla ei ole pursotinpusseja niin lusikoi taikina pellin koloihin.

Paista 200 asteessa, n. 6-7 minuuttia.

Seuraa donitseja, älä kypsennä niitä liikaa. 
Valmis donitsi on keskeltä kevyesti painettuna kiinteä, mutta pehmeä. 


Voiteluun;
50 g voita

Anna donitsien jäähtyä hetki vuoassa ja kumoa ne sitten leivinpaperin päälle jäähtymään. Voitele donitsit heti paiston jälkeen sulatetulla voilla.


Kuorrute;
100 g valkosuklaata
100 g tummaa suklaata

Sulata suklaa varovasti mikrossa tai liedellä. Kaada sula suklaa kulhoon. Dippaa donitsi suklaassa.

Sain elokuun alussa Fazerilta aivan mahtavan kassillisen kaikkea hyvää joten päätin hyöty käyttää kassin sisältöä donitsien kuorruttamiseen. Kurkkaa kassin sisältämää makeaa tästä.

Suklaakuorrutteen päälle raitoja? 

Näin se onnistuu,

 - laita sulatettu suklaa pursotinpussiin tai vastaavaan, esim. minigrip pussi, ja leikkaa pussin kulmaan pieni aukko ja pursota suklaasta raitoja donitsien päälle.

Nuorimmaiseni on niin suuresti viehtynyt valkosuklaan lumoavaan makuun että sitä ei säästelty vaan valutettiin vielä dippauksenkin jälkeen lusikalla lisää donitsin päälle.

VINKKI! Mikäli haluat värjätä valkosuklaata niin se onnistuu parhaiten jauhemaisilla elintarvikeväreillä (tomuväri). Tomuvärejä voit ostaa leivonnan erikoistarvikeliikkeistä. Tomuväri soveltuu parhaiten valkosuklaan värjäämiseen ja koristeiden viimeistelyyn.

Minä pidän suunnattomasti perusmunkeista ja donitseista jotka ovat kieritetty sokerissa. Ei siis ihan kevyintä herkkua mutta kun herkutellaan niin meillä ei lasketa kaloreita.

VINKKI! Mikäli haluat kuorruttaa donitsit sokerilla niin kierittele donitsit Dansukkerin erikoishienossa sokerissa sillä se on tavallista kidesokeria pienikiteisempi ja sopii näin ollen hyvin tähän tarkoitukseen.



Mutta sitten....

Miten kultainen pitsi liittyy donitseihin?
Vastaus on, ei mitenkään....

... tarina kertookin seuraavaa,

 -sain Vispilänkaupan Eijalta testattavaksi kultaisen pitsiaineen sekä kauniin Baroc pitsimaton. Olen enemmän ja enemmän vakuuttunut tämän pitsin ulkonäöstä sekä sen tuomista mahdollisuuksista. Kultainen pitsiaine on myös sanomattoman upea, kauniisti sädehtivä ja yksinkertaisesti täydellinen!


Mutta miksi tämä tässä ja nyt?
Se selvinnee loppuviikosta.

Uunidonitsit, mansikkapirtelö

tarjoaa hieman twistiä perusdonitseihin joten nyt kipinkapin leipomaan vappupöytään, tai piknikille, herkullisia mansikkaisia donitseja!

Olen leiponut yksin, ja tyttöjen kanssa, monenmonituista eri versiota donitseista tämän kuluvan huhtikuun aikana. Tarkoituksena löytää jotain täydellistä, tai ainakin täydellisyyttä tavoittelevaa makua donitseihin. Kuorrutteissakin on huima mahdollisuus päästä vaikka mihin lopputulokseen joten sen täydellisen paketin etsiminen on ollut hauskaa ja tahmaistakin puuhaa. Milloin kädet ovat tomusokeriseoksesta liimaantuneet pursotinpusseihin, milloin suklaata ja kinuskia on sukkien pohjissa jne. Mutta kivaa on ollut ja yksiselitteisesti makeaa! Jokainen meistä löysi myös omia lemppareitaan joten huhtikuun leivontatuokiot eivät todellakaan menneet hukkaan!

Tässä vielä yksi versio donitseista jonka resepti löytyi Confetin resepti- ja käyttöohjeblogista joten pitihän tätä kokeilla. Itse taikinan tein reseptin mukaisesti mutta vaihdoin kuorrutteen Confetin pomadajauheeseen jonka värjäsin Wiltonin pinkillä pastavärillä. Alkuperäisessä reseptissä kuorrute oli toteutettu Strawberry milkshake makutomusokerilla.

Nyt vain jokainen etsimään sitä omaa, täydellistä donitsihetkeä, omien makumieltymyksien  mukaan! Hyvää ja makeaakin makeampaa vappua!

Mansikkapirtelö-donitsit

(12 kpl)

2 kananmunaa

2 dl sokeria

1 dl juoksevaa margariinia

1 prk mansikkarahkaa

3,5 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

 Sekoita kananmunat ja sokeri keskenään. Lisää margariini, rahka ja keskenään sekoitetut kuivat ainekset.
Kaada taikina pursotinpussiin, tai lusikoi, ja täytä donitsivuoan kolot.
Pursota/lusikoi taikina voideltuihin koloihin n. 2/3 verran. Älä täytä koloja ihan täyteen!

Paista 200 asteessa noin 10 minuuttia.

Anna donitsien jäähtyä vuoassaan hetken, ennen kumoamista leivinpaperille.

kuorrutus1
Strawberry Milkshake -makutomusokeria
 vettä
nonparellit, strösselit

Lisää makutomusokeriin vettä jotta saat kuorrutteen juoksevaksi.
Dippaa donitsit kuorrutteeseen ja koristele nonparellein/strösselein.


Donitseja voi toki kuorrutella monella tapaa, sekä maulla,
mutta päädyin tällä kertaa kuorruttamaan osan donitseista erikoishienolla sokerilla ja
toisen osa kuorrutin alla olevan ohjeen mukaisesti. Donitseja voi myös tuunata monella eri tapaa.
Itse tuunasin donitsit halkaisemalla donitsin kahteen osaan ja pursottamalla väliin kermaa.

kuorrutus2

100 g pomadajauhetta
vettä

Wiltonin pastaväriä, pinkki

Valmista pomadaseos ja dippaa jäähtyneet donitsit valmiiseen seokseen.
Mikäli haluat värjätä pomadaa niin lisää veteen haluamasi väri ja kaada värjätty vesi pomadajauheeseen.

UUNIDONITSIT

ovat todella helppoja tehdä ja mikä parasta, valmistuvat nopeasti!

Näin vapun alla meillä leivotaan ahkerasti teemaan sopivia makeita leivonnaisia ja donitseja onkin pyöräytelty useampi versio tässä kuluneen viikon aikana. Donitsit ovat siitä äärettömän mukavia, etenkin tämä uunidonitsi versio, että lapsetkin pääsevät halutessaan mukaan leipomaan ilman sen suurempaa vaaraa joutua tekemisiin kuuman rasvan kanssa.

Kokeiltiin lasten kanssa tällä kertaa alla olevan reseptin mukaista ohjetta joka löytyy Makeaa kirjan sivuilta. Teimme pari eri kuorruteversiota, niistä ohjetta reseptin alla.

Donitsit

(12 kpl)

1/2 dl öljyä

1 1/2 dl kermaviiliä

1 muna

1 dl sokeria

1/2 tl suolaa

3 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

1/2 tl soodaa

1 tl vaniljasokeria

1 tl kardemummaa

Voitele donitsipellin syvennykset voilla. Sekoita öljy, kermaviili, muna ja sokeri yhteen. 

Sekoita toisessa kulhossa muut aineet ja yhdistä taikinaksi. 

Laita taikina pursotinpussiin taikka lusikoi taikina donitsepellin koloihin.

Paista 200 asteessa, noin. 6-7 minuuttia.

Anna donitsien jäähtyä. Kuorruta jäähtyneet donitsit haluamallasi tavalla.

kuorrute1

100 g tummasuklaata

nonparelleja

Sulata suklaa mikroaaltouunissa ja dippaa donitsit suklaaseen. 

Koristele nonparellein tai strösselein.

kuorrute2

Rasberry Ripple makutomusokeria

vettä 

nonparelleja

Lisää makutomusokeriin vettä, jotta saat kuorrutteen juoksevaksi. Makutomusokerit ovat valkoisia, lukuun ottamatta Jaffa Twistiä joka on suklaanruskea, joten jos haluat väriä kuorrutteeseen niin värjää vesi haluamallasi värillä, ennen veden lisäämistä makutomusokeriin. Värjäämiseen käy hyvin Wiltonin pastavärit. Itse värjäsin kuorrutteen Wiltonin pinkillä pastavärillä. Dippaa donitsit kuorrutteeseen ja koristele nonparellein tai strösselein.

Rasberry Rippleä löydät Confetin verkkomyymälästä sekä mm. Confetti Raision kivajalkamyymälästä. Muiden myymälöiden (Espoo, Kuopio, Jyväskylä, Tuusula ja Vantaa) valikoimaa en varmuudella tiedä joten kannattaa soittaa sinua lähimpänä olevaan myymälään ja tiedustella että löytyykö haluamaasi makua. Toki, Raisionkin myymälän valikoimaa ja saatavuutta kannattaa tiedustella puhelimitse, tai sähköpostitse, ihan jo siksikin jos vaikkapa asuu kauempana. Maku kun saattaa olla juuri sillä hetkellä loppu taikka vasta saapumassa seuraavan kuorman mukana myymälään hyllyyn.

Makutomusokeria löytyy Rasberry Ripplen lisäksi myös seuraavissa makumaailmoissa joiden nimikin herättää kaikki makuaistit kokeilemaan näitä ihania, maistuvia makutomusokereita; Black Cherry, Christmas Punch, Lemon Drizzle, Jaffa Twist, Salted Caramel ja Strawberry Milkshake, 

Varmoja merkkejä siitä että kevät etenee hurjaa vauhtia! 

Rapaperimaan somistukseksi maasta nousee tällainen ihanuus, tulppaani. Tulppaani on jäänteitä tulppaanirivistöstä joka oli asettunut talon sokkelin eteen mutta kaivuri kaivoi armotta koko rivin pois salaojituksen myötä, vuosia sitten.

Tämä yksilö oli kuitenkin sitkeä ja päätti jatkaa ihastuttavaa olemassaoloaan raparperien kaverina. Siinä se saa olla ja kukoistaa.



Rapaperit ovat kovaa vauhtia nostamassa päätään mullasta. Tuvassa jo odotellaan kattilan kanssa että saadaan kevään ensimmäiset raparperikeitot tulille.

Yhtä maistuvaa on myös kevään ensimmäinen raparperipiirakka joka tuo tupaan kaivatun tuoksun keväästä ja pian jo tulevasta kesästä.

Eikä yhtään sovi unohtaa että tapahtuu siellä pellon reunallakin jotain. Pikku hiljaa heräillään kevääseen ja näyttää siltä, tänäkin vuonna, että marjaa on tulossa. Paljon :)

Punaherukkapensaista leikattiin viime viikolla huonot, eli yli 10 vuotta vanhat, oksat pois jotta saataisiin hyvä sato terveistä ja hyvinvoivista punaherukkapensaista. Eipä tuo pensas ole ollut moksiskaan "leikkauksista" vaikka joinakin vuosina olen leikellyt pensaita vähän rajummallakin otteella. Sitkeitä pensaita ja sato mitä parhainta. Mehukkaita ja isoja marjoja.

Hakekeskukseen lähti tänä keväänä siis aikamoinen läjä punaherukkapensaiden oksia ja siihen vielä lisänä omenapuiden sekä syreeniaidan oksat... Oksaa oli pihapiiri täynnä. Onneksi mies ja lapset olivat reippaita ja piha oli putsattu kun saavuin töistä iltahämärässä. Reipas perhe!

Kardemummaiset uunidonitsit

valmistui tyttäreni nimipäiville.

Kevät on edennyt jo sen verran pitkälle että on aika tullut suunnitella nimppareiden myötä myös vappuherkkuja. Mikäpä sen ihanampi suupala vappuun kuin donitsit, ja vielä helpolla, uunin kautta tehtynä. Donitseihin on olemassa monen monta erilaista reseptiä, niin kuin kaikkeen muuhunkin leivontaa, ja päädyin kokeilemaan tällä kertaa Confetin resepti- ja käyttöohjeblogista löytämääni reseptiä. Muuntelin reseptiä sen verran että vaihdoin kuorrutteen valkosuklaasta maitosuklaaseen.

Kardemummaiset donitsit

(12 kpl)

1 kananmuna

1 1/2 dl maitoa

1/2 dl juoksevaa margariinia tai sulatettua voita

3 1/2 dl vehnäjauhoja

1 dl sokeria

2 tl leivinjauhetta

2 rkl vaniljasokeria

2 tl kardemummaa

kuorrutus

200 g maitosuklaata

nonparelleja

Sekoita rivakasti kulhossa kaikki nestemäiset ainekset. Lisää sitten keskenään sekoitetut kuivat aineet ja kääntele taikina tasaiseksi. Voitele donitsipellin kolot ja pursota taikina koloihin 2/3 verran. Älä täytä koloja ihan täyteen! 

Paista 200 asteessa n. 8-10 minuuttia.

Valmista kuorrute-> sulata suklaa mikrossa (tai vesihauteessa) ja dippaa jäähtyneet donitsit suklaaseen.

Uunidonitsit

ovat lasteni ehdottomia suosikkeja.

Ensimmäiset versiot donitseista herätti lapsissa kysymyksiä kuten seuraavaa eli äiti, miksi näissä ei ole reikää keskellä... no, koska äiti laittoi liikaa taikinaa vuoan koloihin vaikka ohjeessa selvästi luki että täytä kolo puoleenväliin asti, niin minähän en uskonut, vaan täytin kolon melkein koko syvyydeltään ☺  Tekevälle siis sattuu ja kaikesti oppii mutta niinkuin näette, nyt meidän donitseissa on todistettavasti reiät keskellä, kuten kuuluu!!!

En oikeasti voi olla kehumatta kuinka mielettömän hyviä donitseja tällä ohjeella tulee, eikä näitä todellakaan saata vastustaa ♥  Ohjeen löysin Emma Iivanaisen leivontakirjasta joten ohjeen "kunniaa" en voi ottaa itselleni. Muokkasin ohjetta hieman omaan makuuni jättämällä kardemumman pois kokonaan ja mielestäni donitsit eivät edes kaivanneet kardemummaa joten sen voi halutessaan jättää aivan hyvin pois.

Donitsit

(12 kpl)

aineosat

3 dl vehnäjauhoja

1 dl sokeria

2 tl leivinjauhetta

1 tl kardemummaa

1/2 tl suolaa

1 kananmuna

1 1/2 dl maitoa

1/2 dl rypsiöljyä

Voiteluun
50 g voita

kuorrute

200 g tummaa suklaata

koristelu

nonparelleja ja sokerimassakukkia

ohje

Sekoita keskenään vehnäjauhot, sokeri, leivinjauhe, kardemumma ja suola. Sekoita toisessa kulhossa kananmuna, maito sekä rypsiöljy. Lisää kuivat aineet nesteisiin ja sekoita taikinaa. Siirrä taikina pursotinpussiin ja pursota donitsit vuokaan täyttäen kolot puoleen väliin asti. Mikäli käytössäsi ei ole pursotinpusseja niin voit lusikoida taikinan vuoan koloihin.

Paista 200 asteessa,  n. 8 minuuttia.

Sulata tällä välin voi mikrossa tai liedellä. Anna donitsien jäähtyä hetki vuoassa ja kumoa ne sitten leivinpaperin päälle jäähtymään. Voitele donitsit pullasudin avulla heti paiston jälkeen sulatetulla voilla.

Sulata suklaa varovasti mikrossa tai liedellä. Värjää suklaata halutessasi jauhemaisilla elintarvikeväreillä. Kasta donitsit kuorrutteeseen ja koristele esim. nonparelleilla, erilaisilla sokerimassakukkasilla tai kookoshiutaleilla.