Synttärien kermakakku

ruusuineen valmistui vuorokauden varoitusajalla!

Kakku on mitoitettu 10 hlölle ja täytteeksi sovittiin vadelma- ja valkosuklaamousse. Yksi suosikkiyhdistelmäni muuten :)

Sain kakkuun muutoin täysin vapaat kädet joten tällä kertaa valmistin nopeasti muutamia helppotekoisia vaahtokarkkimassaruusuja koristamaan koko komeutta. Mukaan sujautin kultaiseen paperiin käärittyjä Ferrero Rocherin maitosuklaapalloja joiden sisältä löytyy hasselpähkinää. Näitä kuulin muuten mainostettavaksi maailman myydyimmäksi konvehdiksi mutta tiedä häntä?! Tehosteeksi tipauttelin joukkoon vielä muutaman pinkin maitosuklaapallon.

Ja kuin kirsikaksi kakun päälle pistin mukaan ihanat tähtisädetikut!! Tähtisädetikuista on hyvä tietää sen verran että ne palavat n. 30 sekuntia ja ne tulee asettaa tukevasti kakkuun. Tähtisädenumeron voi sytyttää ihan mistä kohtaa tahansa ja muistaa että näitä ei saa sytyttää/polttaa kädessä. Tuotetta ei myöskään saa puhaltaa sammuksiin vaan sen tulee antaa sammua omia aikojaan. Itse oppisin kantapään kautta että tikkua ei kannata yrittää edes mielikuvituksissaan ottaa pois kakusta paljain käsin. Se on nimittäin kuuma!!! Olisihan se pitänyt tietenkin arvata mutta oppia ikä kaikki :) Itse ottaisin tikun pois esim. haarukan avulla ja laittaisin sen lavuaarin jäähtymään ja siitä sitten jäähdyttyään roskiin.

Vaahtokarkkikuorrutteiset keksit

ovat persoonallisia ja näyttäviä kahvipöydän pikkuherkkuja.

Mikään ei oikeastaan voisi olla helpompaa, ja nopeampaa, kuin koristella keksit esim. vaahtokarkkimassalla, sokerimassalla tai marsipaanilla.

Minun oma suosikkini massoista on ehdottomasti vaahtokarkinmakuinen kaulintamassa jota käytinkin näissä kekseissä juuri massan loistavien ominaisuuksien vuoksi. Kaulintamassa on hyvänmakuinen,vaahtokarkkimaisen makea, ja etenkin lasten mieleen. Kaulintamassan käsiteltävyys on erinomainen sillä se ei ole liian löysä massa työstää ja se sopii koostumuksensa puolesta hyvin myös kakkukoristeiden tekemiseen että kakun kuorruttamiseen.

Olen valinnut mallikekseiksi Digestivekeksit joiden pinta on aikalailla tasainen ja näin massa asettuu kauniisti keksin pintaan. Voit valita aivan hyvin jonkun toisenkin keksimerkin mutta on hyvää pitää mielessä että keksin pinta tulisi edelleen olla kutakuinkin tasainen jotta massapintaan ei tule "kuoppia". Vaikka ostin keksit suoraan kaupan hyllyltä niin pääsääntöisesti leivon keksit omin käsin ohjeella jonka löysin aikoinaan netistä. Tämä ohje on mielestäni yksi parhaista ja se on hyvin muunneltavissa makunsa puolesta vaikka niin että lisää hienoksi raastettua sitruunankuorta taikinaan. Minun mielestä nämä keksit eivät kuitenkaan kaipaa mitään sen sukkelampaa makuelämystä vaan ovat herkullisia ilman "mausteitakin". Kurkkaa ohje -> vaaleat keksit.

Ja hei, pienenä vinkkinä kerron että itse leivottujen keksien ehdoton bonus on se että saat juuri sen mallisia keksejä kuin haluat! Nuo ketutkin on nimittäin niin ylisöpöjä ♥

Leikkasin Wiltonin pyöreällä muotilla massasta sopivan kokoisia paloja kekseihin. Muotti kannattaa valita niin että halkaisija on hieman keksin halkaisijaa pienempi. Minulla oli käytössä Wiltonin metallinen muottisetti jossa on 6kpl erikokoisia muotteja. Pienin on 2cm ja suurin 7cm joten näistä on hyvä valita juuri se oikean kokoinen muotti eri tekeleisiin. Muottien toinen puoli on sileä ja toinen ns röpelöreunainen eli voit käyttää muotteja molemmin puolin mikä takaa sen että muotit ovat huomattavasti monipuolisempia käyttää. Käytön jälkeen muotit tulee pestä käsin.

Tämä setti on muuten yksi mun suosikki muottisetti jota käytän todella paljon. Niin massakoristeiden teossa kuin keksien. Enpä voi kuin suositella.

Upea, marmoroitu pinta syntyy käyttämällä pohjavärinä valkoista massaa johon lisätään haluttu väri/värejä sen mukaisesti mikä omaa silmää miellyttää. Valitsin pinkkipinnoitettuihin kekseihin ProGelin pastaväreistä pinkkiä sekä upeana hehkuvan burgundin. Mustapinnoitteiset keksit tein vastaavasti ProGelin harmaata sekä mustaa pastaväriä apuna käyttäen. Mikäli et halua värjätä massoja itse niin voit aivan hyvin ostaa kaupasta erivärisiä massoja. Näin säästyt yhdeltä työvaiheelta. 

Kun aloitat värjäämään massaa niin jaa paketti kaulintamassaa puoliksi ja toinen puolikas kahteen osaan. Värjää pienemmät osat epätasaisesti esim. burgungin sekä pinkin väriseksi. Tee massoista tangot ja kierrä ne yhteen. Kiertäminen on tärkeää kuvion muodostumisen kannalta joten kierrä pötköä jokaisesta kohdasta useita kertoja kevyesti akselinsa ympäri jotta saat marmoroidun pinnan. Kauli massa ohueksi levyksi ja leikkaa siitä pyöreällä muotilla paloja.

Tämän jälkeen "liimaa" massapala kiinni keksiin sipaisemalla keksin pintaan ohuelti joko marmeladia tai pikeeriä. Tämä vaihe on välttämätön jotta massa tarttuu keksiin kiinni. Seuraavaksi painetaan keksiin haluttu teksti kirjain-setin avulla. Setti sisältää kirjaimet ja kiinnityslistan. Kiinnityslistaan voit itse määritellä tekstin. Kirjaimet ovat muuten todella pieniä joten siinä pääsee sorminäppäryys koetukselle :)

Viimeisenä vaiheena olen lisännyt syötävää kultaa massan pintaan. Syötävää kultaa voi siis käyttää massapintoihin mutta myös voikreemin pintoihin sekä konvehteihin. Syötävä kulta lisätään levittämällä siveltimellä vettä hyvin ohuelti pintaan johon se halutaan kiinnittää. Kulta painetaan varovasti kiinni massaan ja silitellään taustapaperia varovasti. Näin kulta tarttuu pintaan kiinni. Muista kuitenkin että taustapaperi ei saa kostua liikaa sillä muutoin kulta ei irtoa. 

Näin on keksit pinnoitettu ja oikeasti, tämä on aika helppoa askartelua! Leivonnan iloa siis kaikille tulevaan viikonloppuun ja hei, nämä mallikeksit löydät Raision Confetista, kipaisepa siis käymään!!

Tämän pikku urakan jälkeen on aika kirmaista pienelle lenkille ihanaan syksyyn joka odottelee talven tuloa! Mahtaakohan talvi edes tänä vuonna tulla, saatikka lunta... Mitä sinä luulet?!

Kaarlon Supermieskakku

sai koristeeksi kaikkea makeaa sekä tietenkin Supermiesaiheisen logon ja tehosteeksi teemaa mukaillen asettelin kakkuun Supermieskynttilän.

Kaarlon Supermieskakkuun toivottiin mansikkatäytettä ja kermakuorrutusta, muutoin sain vapaat kädet toteutukseen.

Kakussa on herkullinen vaahtokarkkivaluma jonka olen värjännyt ProGelin pastavärillä hempeän siniseksi. Koristeina vaahtokarkkeja, mansikkamarenkeja sekä Minnan valmistamia macaronseja sitruuna- ja mustikkatäyttein. Takuuvarmaksi yllätykseksi päivänsankarille pistin muutamia chupa chups mansikkatikkareita tehosteeksi muiden herkkujen joukkoon. 

Makeat synttärionnittelut 

päivänsankarille!

Synttäreille lähti myös suolainen kakku. 

Kinkkuvoileipäkakku ♥ 

Pikkuveljen toiveesta kermakakku

jonka juttu on kakun päällä oleva laivamoottorituotannon kiertokanki-mäntäyhdistelmä (oikea sanahirviö siis :).

Tässä ollaan sellaisilla linjoilla että itse kakun teko oli äärimmäisen rentouttavaa puuhaa mutta koriste oli sitten oma lukunsa!

Minä kun en ole mikään insinööri-ihminen, enkä näköjään sellaiseksi tulekaan, sillä kyllähän tuo koriste oli se mikä aiheutti monia hauskoja tilanteita. Parasta ehkä oli se että koristeen arvattiin esittävän mm vessaharjaa ja pakoputkea :) :)  Eli lopputulemana sanoisin että suutari pysyköön lestissään ja kotileipuri leipokoon jatkossakin kakkuja!! Onneksi itse toiveen esittäjä kuitenkin tunnisti epämääräisen harjan sekä putken yhdistelmän olevan juuri se mitä oli toivonut (tai sitten hän vain halusi olla kohtelias ja päätteli että tuo "kasa" on se juttu mistä oli puhetta) joten eiköhän projekti ollut loppujen lopuksi ihan "jees"!

Sain kakkuun täysin "vapaat kädet", paitsi koristeen osalta, niin ulkonäkönsä kuin makumaailmansa puolesta joten valikoisin täytteeksi vadelma- ja kinuskimoussen salted caramel hipuilla. Näin jälkiviisaana sanoisin että suklaahiput olisivat saaneet olla vähän isompina sattumina moussen joukossa sillä se ikäänkuin hävisi mousseen jättäen purutuntuman melkeinpä olemattomaksi. Tämän pistän mieleen jatkossa.

Kakun kuorrutin kerman ja suklaakerman yhdistelmällä. Valuman toteutin tummasuklaakermaseosta apuna käyttäen. Koristeen lisäksi asettelin kakkuun lakumarenkeja, vaahtokarkkeja sekä Minnan valmistamia macaronseja karviastäytteellä. Kuin pisteeksi ii:n päälle lisäsin kakkuun tehosteeksi Confetin ihanat suklaahopeakuulat ja partytikut!

Mango- ja passionhedelmämarengit

saivat makunsa makutomusokeriperheen uudesta jäsenestä ♥

Makutomusokerien huima voittokulku jatkuu ja uutuus makuja putkahtaa vähä väliä esiin.

Makutomusokerit ovat pääsääntöisesti puhtaan valkoisia, poikkeuksena Jaffa Twist joka on vaaleanruskeaa, joten niiden värjääminen on helppoa. Värjääminen kannattaa tehdä pastaväreillä jotta värjättävän kohteen koostumus ei kärsi. Minä päätin kokeilla mango- ja passionhedelmä makutomusokerista valmistettuja marenkeja ja olivathan ne vaan niin herkullisia. Maku ei ollut kovinkaan vahva, vaan lähinnä sellainen mieto, joka sopii minulle oikein hyvin joten tätä makua tulee varmasti tehtyä uudestaan. On hyvä muistaa että makutomusokereilla voit maustaa myös kaikkea muutakin ihanaa, esimerkkinä kreemit, kermavaahdot sekä miksei jäätelötkin. Kurkkaa tästä linkistä -> makutomusokerit, ihanan herkulliset makuvaihtoehdot!

Marengit värjäsin kolmeen eri värisävyyn ja se onnistuu helposti käyttämällä apuna Wiltonin Color Swirl koristelusettiä.  Paketti sisältää kolmiosaisen liittimen, kaksi kpl tyllia (2A ja 1M) sekä 6 kpl:tta kertakäyttöisiä pursotinpusseja. Ihan mahtava setti jota suosittelen lämpimästi kaikille. Mutta hei, nyt tekemään marenkeja ♥

Mango- ja passionhedelmämarengit

  (kaksi pellillistä)

4 kananmunan valkuaista

n 200 g Mango- ja passionhedelmä makutomusokeria

tippa ProGelin värejä

- peach

-pink

-yellow 

Kuumenna uuni 100 asteeseen. Aseta leivinpaperi uunipellille. 

Erottele valkuaiset keltuaisista huolellisesti ja vatkaa valkuaiset vaahdoksi. Lisää tomusokeri vaahtoon pienissä erissä koko ajan vatkaten. Marenkivaahto on valmista kun se on jämäkkää, ja kiiltävää, eikä valu kulhosta vaikka sen kääntäisi ylösalaisin. Kaada marenkivaahto pursotinpussiin jossa on valitsemasi tylla. Voit pursottaa marengit lähekkäin sillä ne eivät laajene uunissa.

Kuivata marengit uunin keskitasolla n. tunnin ajan tai kunnes ne irtoavat nostettaessa helposti leivinpaperista. 

Halloween

kakku pukeutuu pikku mustaan ja pinnoille ripotellaan upeita spriklettejä, koristerakeita sekä nonparelleja.

Korkeat kakut ovat olleet jo tovin muotia ja useat kotikeittiössäni valmistuneet kakut ovat rakennettu sen mukaisesti.

Kuvan mukainen kakku on rakennettu sillä ajatuksella että sen pystyy jokainen tekemään riippuen siitä kuinka paljon on leiponut, tai yleensäkin koristellut kakkuja. Kakku on valmistettu käyttämällä apuna styroxista harjoituspohjaa joka toimii näin kakkupohjana ja tällöin kakku säilyy myymäläkäytössä käytännössä katsoen iät ja ajat. Harjoituspohjia on saatavilla monen kokoisia/muotoisia ja tässä olen käyttänyt halkaisijaltaan 2 x 20cm harjoituspohjaa.

Tämän postauksen kakku toimii inspiraation lähteenä ja jos päätät valmistaa kuvan mukaisen kakun niin suosittelen käyttämään kakkupohjan valmistamiseen PME:n alumiinista kakkuvuokaa.  PME:n vuoka on oikeasti täydellinen vuoka kakkupohjan leipomiseen joten siihen investoiminen ei varmasti ole rahan haaskausta. Seuraava kuva, tarvikelistan jälkeen, on hyvä esimerkki siitä miten kakkupohja on valmistunut tasaisesti ja kauniisti.

* näitä tarvitset *

Renshaw musta sokerimassa 1 kg

elintarvikeliimaa

koristerakeet

- snowy Night

- silver seguins

- pinkki mix 100g

- bubbles 100 g

- nonparelli, ystävänpäivä

- PME kakkuvuoka 20cm

- kakkualusta

* kokoaminen ja kuorrutus *

valmista 2 kpl:tta kakkupohjia halkaisijaltaan 20cm vuoassa. Täytä kakut ja anna niiden tekeentyä mielellään seuraavan päivään. Etenkin jos kyseessä on moussekakku. Kakku pinnoitetaan kreemillä tai kermavaahdolla ennen sokerimassalla kuorruttamista. Näin eristetään kakku jotta kuorrute ei kärsi. Tämä on erityisesti silloin riskinä kun täytteeseen on lisätty liivatetta. Liivate ja massa eivät pidä toisistaan! On myös hyvä muistaa että massapinnoitteinen kakku ei pidä säilytyksestä kakkukuvun alla. Unohda siis kakkukupu!

Seuraavana päivänä kokoat kakun paksulle kakkualuselle jotta sen kantaminen on sujuvampaa ja jotta alunen ei anna periksi kakun painon alla sillä kakku saattaa painaa yllättävänkin paljon.

Kakku on kuorrutettu Renshawn mustalla sokerimassalla jota tämän kokoiseen kakkuun on hyvä varata 1 kg. Massasta kaulitaan noin 3mm paksuinen levy. Levyn tulee olla niin iso että se ulottuu reilusti yli kakun alareunojen. Näin saat reunat tasoiteltua kauniisti, eikä reunoihin jää ns. elefantin ihoa.

* koristeet *

liimataan kiinni elintarvikeliiman avulla eli todella helppoa!

Kakun päälle on tehty käsin pyörittämällä/muotoilemalla massasta pisaroita. Pisarat on laitettu kakkuun ns nurinpäin. Mikäli haluat toteuttaa pisarat muulla tavoin niin sekin toki onnistuu. Esimerkkinä kreemipursotukset taikka itse tehdyt marengit.

Näin kakku on valmis ja oli oikeasti helppoa kuin heinän teko!

Laduree avaimenperä

en ole ostanut itselleni useaan vuoteen juurikaan mitään kivaa, sellaista ns ylimääräistä jota en periaatteessa edes tarvitse. Jos ei nyt lasketa leivontatarvikkeita tähän kivaan sillä mieheni ei lakkaa hämmästelemästä kaapeissamme vallitsevaa tarvikevarastoani joita tuntuu ilmestyvän lisää kuin tyhjästä. Silloin me yhdessä hämmästelemme miten olenkaan löytänyt niin paljon kaikkea leivontaan liittyvää ;)

Pääsääntöisesti voin käsi sydämellä kuitenkin sanoa että ostokseni ovat, etenkin viimeiset 13 vuotta, olleet pitkälti harkittuja ja ovat melkeinpä aina olleet lapsieni tarpeisiin suunnattuja. Mielelläni käytän rahoja lapsiini, en kuitenkaan tuhlaten tai ostellen mitä sattuu ja koska vain, mutta voin suorilta käsin sanoa että en ole edes kaivannut mitään sen kummempia juttuja itselleni kunnes....  yksi päivä se iski näyttöruudulta suoraan kasvojeni eteen. Laduree avaimenperä.

Avaimenperä/laukkukoru ei tullut hetken ihastuksesta minulle ja asian teki vaikemmaksi se että avaimenperiä oli monessa eri värissä. Tosin niistä nousi kaksi väriä ylitse muiden eli tämä minkä ostin ja toinen jossa oli suklaanruskea rusetti. Niiden kanssa kävin henkilökohtaista taistelua, ja kävihän nuo kieltämättä monta kertaa ostoskorissa vuorotellen, mutta palautuivat aina takaisin kauppaan, järjen äänen käskiessä laittaa rahat johonkin muuhun kuten esim. lasten syysvaatteisiin. Eli toisien sanoen johonkin tarpeelliseen. Minussa tuntuu näet istuvan sitkeästi se ajatus, että en voi ostaa asioita kuin tarpeeseen. Päätin kuitenkin että tässä iässä voin, ja saan, jo aivan hyvin ostaa joskus jotain ei niin tarpeellista ja kaiken lisäksi hurjan kaunista ihan itselleni!

Ja sitten yksi kaunis päivä ostoskori siirtyi siihen tilaan että avaimenperä/laukkukoru postitettiin kotiini. Jotain pientä itselleni ♥ 

Psst.  Ladureen avaimenperän löysin Enni"s Collection verkkokaupasta! Ennillä on kaikkea muutakin ihanaa verkkokauppansa valikoimassa joten kannattaa käydä ehdottomasti tutustumassa. Tällä hetkellä tosin näyttää siltä että Ennin verkkokauppa saa uudet sivut joten esim. Ladureen avaimenperiä en sieltä bongannut. Olisikohan sitten taas saatavilla kun uudet sivut avautuvat?

Ja hei, blogi täyttää 3 vuotta 9.9.2018 

joten mitäköhän pitäisi seuraavaksi postata synttäreiden tiimoilta?! 

Kasperin syntymäpäiväkakku

mitoitettiin 25 henkilölle.

Gluteenittoman ja laktoosittoman kakun pohjana on vaalea sokerikakkupohja. Täytteeksi valikoitui kinuskimousse jonka alle sipaisin mustikkasosekerroksen.

Kakku on muutoin omaa käsialaani mutta käytin apukäsinä Minnaa joka valmistaa edelleen mielestäni ne kaikkein kauneimmat ja maistuvimmat macaronsit! Tähän kakkuun tuli siis herkulliset macaronsit jossa makuina oli raparperi sekä sitruuna.

Makeat onnittelut 

8-vuotiaalle Kasperille

meidän koko poppoolta!

Vauvajuhlien kakku

pukeutuu hempeän pastellin eri sävyihin jotta ei määrittelisi värimaailmansa puolesta että onko tulossa "she or he"?!

Babyshower, eli näin suomen kieleksi taivutettuna vauvajuhlat, on rantautunut jo tovi sitten Suomeenkin. Jos ideat ovat kadoksissa juhlien kakun suhteen niin tässä olisi yksi varsin käyttökelpoinen idea joka on helposti muokattavissa "oman näköiseksi". Tai toteuttavaksi juuri kuvan mukaisesti.

Kakku on valmistettu käyttämällä apuna styroxista harjoituspohjaa joka toimii näin kakkupohjana ja tällöin kakku säilyy myymäläkäytössä käytännössä katsoen iät ja ajat. Harjoituspohjia on saatavilla monen kokoisia/muotoisia ja tässä olen käyttänyt halkaisijaltaan 20cm harjoituspohjaa.

Tämän postauksen kakku toimii inspiraation lähteenä ja jos päätät valmistaa kuvan mukaisen kakun niin suosittelen käyttämään kakkupohjan valmistamiseen PME:n alumiinista kakkuvuokaa.  PME:n vuoka on oikeasti täydellinen vuoka kakkupohjan leipomiseen joten siihen investoiminen ei varmasti ole rahan haaskausta. Seuraava kuva, tarvikelistan jälkeen, on hyvä esimerkki siitä miten kakkupohja on valmistunut tasaisesti ja kauniisti. PME ♥.

* Näitä tarvitset *

kaulintamassaa n. 750 g

progelin pastavärejä

- sitruunan keltainen

- pinkki

- harmaa

- vihreä 

 - sininen

Vanilla Mist helmiäissävy

Pink Candy tomuväri
helmiäisvalkoinen nonparelli

elintarvikeliima

elintarviketussi

valkoinen koristelutuubi
sivellin
marsipaaniveitsi

viirinauhamuotti

confetin kukkamuotit

baby shower kynttilätikut

kakkualunen

PME kakkuvuoka 20cm

* kuorrutuksesta asiaa *

Kakku pinnoitetaan kreemillä tai kermavaahdolla ennen sokerimassalla kuorruttamista. Näin eristetään kakku jotta kuorrute ei kärsi. Tämä on erityisesti silloin riskinä kun täytteeseen on lisätty liivatetta. Liivate ja massa eivät pidä toisistaan! On myös hyvä muistaa että massapinnoitteinen kakku ei pidä säilytyksestä kakkukuvan alla. Unohda siis kakkukupu!

Kakku on kuorrutettu vaahtokarkin makuisella kaulintamassalla jota tämän kokoiseen kakkuun on hyvä varata 2 x 250 g pakettia. Massan värjäsin Progelin keltaisella pastavärillä. Progelin värit ovat vahvoja, hyvän pigmentin omaavia, sekä riittoisia, joten sitä ei tarvitse laittaa paljon massaan em ominaisuuksien vuoksi. Riittää, että tipautat esim hammas- tai cocktailtikkuun nokareen väriä ja levität sen tikun avulla massaan. Kannattaa käyttää kertakäyttöhanskoja sillä pastaväri värjää myös kätesi samalla kun sekoitat värin tasaisesti massan joukkoon. Massasta kaulitaan noin 3mm paksuinen levy. Levyn tulee olla niin iso että se ulottuu reilusti yli kakun alareunojen. Näin saat reunat tasoiteltua kauniisti, eikä reunoihin jää ns. elefantin ihoa.

* koristeet *

Kukat 
on tehty Confetin kukkamuottien avulla. Kukat kannattaa valmistaa noin vuorokausi ennen koristelemista jotta ne kerkeävät kuivumaan muotoonsa! Tee kukille kuivumisalusta foliosta ja asettele folio siihen muotoon miten haluat kukkien asettuvan. Kun kukat ovat kuivuneet voit tomuttaa ne siveltimen avulla, valitsemallasi efektisävyllä. Minä käytin Vanilla Mist helmiäissävyä. Kukkien keskustaan liimataan lopuksi helmiäisvalkoiset nonparellit laittamalla pieni piste elintarvikeliimaa, cocktailtikkua apuna käyttäen, tarttumapinnaksi. Kuivuneet ja tomutetut kukat liimataan viimeisenä työvaiheena kakkuun valkoisen koristelutuubin avulla.

Elefantti
valmistetaan värjäämällä nokare kaulintamassaa Progelin harmaalla pastavärillä. Piirsin elefantin äärinviivat vapaalla kädellä ohueksi kaulittuun massaan ja viimeistelin sen muotoonsa marsipaaniveitsen avulla. Tässä vaiheessa kannattaa tehdä marsipaaniveitsen avulla painojäljet mm. jaloille sekä poskipäille painamalla marsipaaniveitsen avulla syvät urat haluttuihin kohtiin. Tämän jälkeen pyörittelin massasta pieniä valkoisia palleroita jotka liimasin elintarvikeliiman avulla elefanttiin. Seuraavaksi elefantin voi liimata kakkuun. Valmista korva ja liimaa sekin paikoilleen elintarvikeliiman avulla. Elefantin korvan vierustassa on rusetti jonka olen myös tehnyt vapaalla kädellä. Rusetti on värjätty pinkillä Progelin pastavärillä. Elefantin silmät piirsin mustalla elintarviketussilla. Punaa poskiin saa lisäämällä siveltimen avulla vaaleanpunaista tomuväriä. Tee viimeisenä vaiheena elefantin häntä kaulitsemalla massa ohueksi nauhaksi ja leikkaa marsipaaniveitsellä häntä sopivaan mittaan hieman leventämällä nauhaa loppua kohden jotta saat hännästä "tuuheamman". Liimaa häntä kiinni elintarvikeliimalla.

Elefantteja löytyy netistä vaikka ja kuinka joten käy sieltä valitsemassa elefantti joka on sinusta kiva tai muuten vain sopiva kakkuusi. Mikäli et halua piirtää itse, vapaalla kädellä elefanttia, niin voit myös ostaa valmiin elefanttimuotin jolloin elefantti valmistuu näppärästi sen enempiä aikaa käyttämättä.

Viirinauha
valmistuu kätevästi, ja ennen kaikkea nopeasti, viirinauhamuotin avulla.
Ennen kuin lähdet tekemään viirejä niin huomaathan että viirinauhan lippuja "kannattelee" kaulintamassasta tehty pitkä nauha joka kiertää kakun ympäri noin 3/4 osaa, päätyen kakun pinnalle johon on painettu baby kynttilät! Tee siis pitkä nauha massasta ja liimaa se paikoilleen vedellä tai elintarvikeliimalla. Tämän jälkeen voit liimailla viirimuotin avulla tehtyjä erivärisiä lippuja nauhaan. On hyvä huomioida ja muistaa se, että kun koriste, tai liimattava elementti, on vielä kostea eikä kuivunut, niin tällöin liimana kannattaa käyttää nimenomaan vettä tai liimaa. Pikeeri toimii liimana parhaiten silloin kun kiinnitettävä osa on jo kuivunut!

Ruohikko 
valmistetaan viimeisenä työvaiheena värjäämällä nokare kaulintamassaa Progelin vihreällä pastavärillä. Massa on kaulittu n 4 cm korkeaksi nauhaksi jonka jälkeen se on leikelty terävillä saksilla "ruohomaiseksi". Ruohikon liimamisessa kannattaa käyttää apuna vettä tai elintarvikeliimaa. Tämän jälkeen viimeistellään kakku liimaamalla kuivuneet kukat kakkuun valkoisen koristelutuubin avulla.

Kakku on valmis 

ja 

juhlat voi alkaa!

Kimin valmistujaisten gluteeniton/laktoositon kakku

noudatti samaa teemaa suklaakakun kanssa.

Kakku mitoitettiin 17 hlön mukaan ja pohjana toimi vaalea sokerikakkupohja gluteenittomana. Täytteeksi valikoitui vadelma- ja vaniljamousse.

Koristelun suunnittelusta vastuun otti lähihoitajan avopuoliso joten mukailin parhaani mukaan hänen toiveitaan. Ehdoton toive oli kuitenkin se että kakussa pitää olla näkyvillä sydänkäyrä joka löytyy tatuoituna herra lähihoitajan käsivarresta. Ihana idea, joka piti ehdottomasti toteuttaa! Tämäkin kakku on selkeästi yksi suosikeistani ja tämän, sekä sen suklaakakun, valmistaminen oli oikeasti todella hauskaa ja mukaansa tempaavaa puuhaa!

Joskus vain kaikki menee oppikirjojen mukaisesti eikä edes helle saanut projektia lannistumaan. Ehkä vähän toi haastetta mutta sehän tuo lisää jännitystä ;)  Onnistumisen iloa joka tapauksessa parhaimmillaan. Parasta oli kuitenkin se, että valmistunut oli tyytyväinen kakkuihinsa. Se on se juttu mikä pitää tämän homman kasassa ja jonka vuoksi haluaa aina venyä parhaimpaan mahdolliseen lopputulokseen. Kiitos siitä että sain tämän projektin ♥

Kimin valmistujaiskakku

valmistui heinäkuun helteiseen viikonloppuun teeman mukaisesti koristeltuna.

Kakku mitoitettiin 20 hlön mukaan. Pohjaksi valikoitui kevyehkö suklaakakkupohja jossa täytteenä tummasuklaa- ja vadelmamousse.

Kakkuun toivottiin lähihoitajaksi valmistuneen herran työhön liittyvää "ammattirekvisiittaa" mutta en voinut vastustaa lisätä pyörätuolin takapyörien taakse vauhtia antavia liekkejä! Herra lähihoitaja kun on automiehiä, tai ainakin näin olen itse hänet ajatellut. Toivottavasti en ole kovin väärässä. Saa korjata jos meni pieleen ;)

Heinäkuun helteet eivät olleet massan suurimpia ystäviä joten pyörätuolin kasaaminen ja kuivattaminen ei ollut ihan sillä selvä juttu. Teinkin pyörätuoliin tukirakenteita hyödyntämällä kukkalankaa ja samalla huomaten että varminta olisi laittaa pyörätuolin tueksi vielä läpinäkyvä pieni rasia. Tämä projekti oli kyllä yksi hauskimmista, vaikka aikataulu oli hyvinkin kireä, joten näissä tunnelmissa on mukava toivottaa vielä kerran

Isot onnittelut Kimille hienosta suorituksesta ja vauhdikkaita työvuosia valitsemallasi uralla!

Pienen tytön ristiäiskakku

on täynnä kesän makua jossa värimaailmana leikkii hempeä luonnonvalkoinen ja vaaleanpunainen.

30 hlön kakussa on gluteeniton vaalea sokerikakkupohja ja täytteenä mansikkamousse.

Helle, ja aikataulu, pisti haastetta tämän luomuksen valmistamiseen mutta kakku oli pysynyt koossa korkeudestaan huolimatta ja maistunut hyvälle. Matkassa oli muitakin huolia, ja mutkia, kuin kakun koossa pysyminen joten olen enemmän kuin onnellinen että tämä luomus saatiin juhliin kokonaisena ja tämän näköisenä. Loppu hyvin, kaikki hyvin.

Pääsääntöisesti valmistan aina itse kaikki kakkuun tulevat koristeet, ja elementit, mutta tällä kertaa oli turvauduttava macaronsien osalta Minnan apuun. Minna, jos kuka osaa tehdä parhaat macaronsit ikinä, niin ulkonäön kuin makumaailman suhteen, joten mahdanko itse jatkossakaan ryhtyä macarons savottaan?!

Onnea pienelle tytölle sekä hänen perheelleen. 

Yo kermakakkuja

lähti helteiseen toukokuun loppuun useita kappaleita. Nämä versiot kulkeutuivat opiskeluaikojeni kaverin tyttären lakkiaisiin.

Ylempi kakku mitoitettiin 10 hlölle ja alempi 20 hlölle.

Molemmissa kakuissa on vaalea sokerikakkupohja ja täytteeksi valikoitui jo klassikoksi muodostunut mustikka- ja vaniljamousse. Kakut ovat gluteenittomia sekä laktoosittomia.

Lämpimät onnittelut Tiitille!

Yo kermakakut

pukeutuivat toiveesta laventelin ja pinkin sävyisiin ruusuihin.

Molemmat, vaalealla sokeripohjalla valmistetut, kakut ovat mitoitettu 15 hlölle. Täytteenä kinuskipuolukkamousse.

Lämpimät onnittelut valmistuneelle!

Gluteenittomat/laktoosittomat suklaamuffinit

vievät kielen mennessään.

Olen aikoinani kirjoittanut alla olevan ohjeen ylös pienelle paperilappuselle (jonka yläkulmassa on pieni merkintä tammikuu 2016 joten onhan tuosta tovi vierähtänyt) enkä lainkaan muista mistä ohjeen nappasin. Haluan pitää ohjeen ehdottomasti tallessa joten mikäpä sille olisi parempi paikka kuin blogini reseptiarkisto. Kiitänkin suuresti ohjeen tekijää, sillä nämä suklaamuffinit ovat mielettömän herkullisia ja ovat varastaneet jo monen herkkusuun kahvitteluhetken täydellisellä makuelämyksellään. Koostumus on juuri suuhun sopiva, sellainen mehevä eikä lainkaan kuiva. Suklaamuffini parhaimmillaan.

En malta olla kertomatta että olen suunnattoman onnellinen siitä, kuin myös äärimmäisen herkkä vatsani, että tänä päivänä voi heittää roskakoriin kaikki sellaiset ajatukset että gluteenittomat herkut olisivat jotenkin mauttomampia tai kuivempia kuin viljapitoiset kaverinsa. Näin ei todellakaan ole joten rohkeasti leipomaan gluteenittomia herkkuja pöytään ja voinen melkeinpä taata että tulet iloisesti yllättymään lopputuloksesta.

Suklaamuffinit

(12 kpl)

ainesosat

100 g pehmeää voita/margariinia

2 1/2 dl sokeria

2 kananmunaa

1 dl maitoa

4 1/2 dl gluteenitonta jauhoseosta

1/2 dl kaakaojauhetta

2 tl vaniljasokeria

2 tl leivinjauhetta

1/2 tl suolaa

100 g tummaa suklaata, rouhittuna (Brunbergin tummasuklaa)

kuorrute

200 g voita 

1/2 dl kahvia

2 dl tomusokeria

2 tl vaniljasokeria

3 rkl kaakaojauhetta

ohje

Sekoita pehmeä rasva, sokeri, munat ja maito. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää vähitellen rasvaseoksen joukkoon. Rouhi suklaa ja lisää taikinan joukkoon. Jaa taikina muffinivuokiin ja halutessasi ripottele suklaarouhetta vielä muffinien päälle. Voit hyvin tehdä muffinit myös minimuffinivuokiin mutta tällöin paistoaikaa kannattaa lyhentää alla olevasta ohjeistuksesta.

Paista 200 asteessa, noin 20 minuuttia. Kokeile cocktail- tai hammastikulla muffinien kypsyyttä. Muffinit ovat kypsiä mikäli tikkuun ei tartu enää taikinaa. 

Anna jäähtyä.

Muffinien jäähtyessä valmista kuorrute mittaamalla kulhoon kaikki ainekset. Vatkaa ainekset tasaiseksi kuorrutteeksi. Lusikoi kuorrute pursotinpussiin ja pursota kuorrute muffinien päälle.

HUOM! Mikäli haluat pursottaa korkean ja näyttävän kuorrutuksen niin tuplaa ohjeessa annettu ainesosien määrä. 

VINKKI

* korvaa maitotuotteet laktoosittomilla tuotteilla tarvittaessa*

* käytä aina huoneenlämpöisiä elintarvikkeita, ellei reseptissä toisin mainita *

* älä ylitäytä muffinivuokia ennen paistoa. Yleensä 3/4 vuoan korkeudesta on hyvä määrä *

 *säilytä muffinit mahdollisuuksien mukaan huoneenlämmössä *

* Kuorruttaminen kannattaa tehdä mahdollisimman lähellä tarjoiluajankohtaa *

* Voit piilottaa muffinien sisään kokonaisen suklaapalan. Tällöin nosta lusikalla nokare taikinaa muffinivuokaan, aseta päälle yksi suklaapala ja peitä taikinalla *

Kakku opettajalle

on matemaattisesti pätevä.

Kakut ovat siitä(kin) ihania että niissä saa näkyä tekijän persoona, eritoten silloin kun kakun voi suunnitella täysin omien vahvuuksien avulla. Nämä opettajille osoitetut kakut ovat selvästi juuri sitä, omien vahvuuksien käyttämistä. Esikoiseni vahvuus on koulutiellä ehdottomasti englanti ja matematiikka joten kakun teema valikoitui sen mukaisesti.

Esikoiseni on matemaattisesti taitava (luojan kiitos että ei ole perinyt minun matikkapäätäni) ja päihittää minut mennen tullen tehtävissä joissa on vähänkin matemaattisia piirteitä. Hän taitaa myös kieliä ja keskustelemme välillä pitkiä toveja englantia. Englannin puhumisesta on ollut minullekin hyötyä sillä näin tulee kerrattua menneitä opiskeluja ja huomattua että paljon on jäänyt muistiin. Eikä toisaalta ihme, sillä opiskeluaikoinani tykkäsin englannin tunneista suunnattomasti. Samalla perheen kuopus on oppinut englantia, kuin ohimennen, ja heittää väliin kommentteja englanniksi. Ihania hetkiä ja ihania lapsia, niin englannin- kuin suomenkielisenä ☺

Esikoisen suunnittelema, ja toteuttama, kakku vietiin aurinkoisena toukokuun aamuna opettajalleen ja näin lukuvuosi sai makean joskin hämmentävän päätöksen. Olen tottunut että lapseni saa täyden huomion, kuten kuuluukin, antaessaan omalla ajatuksellaan ja kädenjäljellään koristetun kakun opettajalleen mutta tällä kertaa opettaja halasi myös minua ja sanoi kiitos vanhemmuudestasi. Näihin tunnelmiin lukuvuosi päättyi ja pitkä kesäloma alkoi. Se kesäloma, joka jo nyt lähenee loppuaan ja antaa elokuun maalata maisemat kellertäväksi, samalla antaen tilaa syksylle joka värittää maisemat loistoonsa lämpimästi ruskeaan ja oranssiin taittaen.

Kakku opettajalle

pukeutui lämpimään kesään.

Kevätlukukauden päättyessä kotikeittiössäni valmistui toinen toistaan makeampia kakkuja ja tällöin myös lapset osallistuvat kakkuiluun omilla, ainutlaatuisilla taideteoksillaan.

Nuorimmaiseni rakastaa pursottamista joten lähtökohtana oli se että kakun pitää olla kermapinnoitteinen jotta siihen saa kauniin kukkamaisen pursotuksen alareunaan. Hän rakastaa siis kukkia, mutta myös värejä, joten tiesin heti että kakku tulee olemaan kesän "värinen/näköinen" jokalailla.

Nuorimmaiseni on äärimmäisen aurinkoinen ja empaattinen persoona mutta hänellä on myös vahva puolensa, kaiken sen herkkyyden rinnalla. Niiden yhteensovittaminen on joskus haastavaa mutta uskon että vuodet tasoittavat luonteen kaikki sävyt sopivasti paikoilleen. Kakussa näkyykin juuri hänen persoonansa ja kaikki mitä hän rakastaa. On siis suurenmoista että omaa itseään voi toteuttaa näinkin kätevästi ja luoda esiin jotain sanomattoman ainutlaatuista ja kaunista. Sitä on myös molemmat tyttäreni, ainutlaatuisia ja kauniita ♥